ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **หมูแดง** » เสาร์ ก.พ. 04, 2006 9:13 pm

พลิกขาหมูมาให้ดูอีกข้างนึง เห็นมั้ยคะหนังเปื่อยแล้ว น่ากิน ใครชอบหนังต้องไม่พลาดนะคะ สังเกตมั้ยคะว่าน้ำพะโล้งวดลงไปเหลือกำลังพอดี สีของพะโล้ก็น่ากิน ไม่ใสเหมือนตอนที่ต้มแรกๆ

รูปภาพ

โดย **หมูแดง** » เสาร์ ก.พ. 04, 2006 9:14 pm

ได้ขาหมูแล้ว มาทำน้ำจิ้มขาหมูกันนะคะ สิ่งที่ต้องเตรียมก็มีแค่

◊ กระเทียม ๗ กลีบ
◊ พริกขี้หนู ๑๐ เม็ด (ชอบสีแดง สีเขียว ก็เลือกใช้ตามชอบเลยค่ะ หมูแดงใช้ผสมกัน ๒ สีเลย สวยดีค่ะ)
◊ เกลือเม็ด ๑/๔ ช้อนชา
◊ น้ำส้มสายชู ๑/๓ ถ้วย

รูปภาพ

โดย **หมูแดง** » เสาร์ ก.พ. 04, 2006 9:16 pm

จัดการเอาพริก กระเทียม และเกลือ ใส่ครกตำเลยค่ะ ชอบละเอียดชอบหยาบแค่ไหน เชิญตำได้ตามสบายค่ะ เกลือเม็ดที่ใส่ลงไปด้วย นอกจากจะช่วยให้พริกกับกระเทียมแหลกเร็วแล้ว ยังช่วยตัดความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู ช่วยให้น้ำจิ้มรสกลมขึ้นด้วยค่ะ ไม่เปรี้ยวแหลมแสบปาก

รูปภาพ

โดย **หมูแดง** » เสาร์ ก.พ. 04, 2006 9:16 pm

ของเราชอบแหลกๆหน่อยค่ะ ประมาณนี้

รูปภาพ

โดย **หมูแดง** » เสาร์ ก.พ. 04, 2006 9:16 pm

แล้วก็เอาน้ำส้มสายชูใส่ลงไปเลยค่ะ เอาสากขยี้ให้พริกกับน้ำส้มเข้ากันดีแบบนี้ บางคนชอบตักพริกใส่ถ้วยแล้วค่อยใส่น้ำส้ม ก็ตามสะดวกนะคะ ไม่ได้มีผลอะไรต่อรสชาติหรอก แต่เราถนัดแบบนี้ค่ะ ที่บ้านแม่ก็ทำแบบนี้

รูปภาพ

โดย **หมูแดง** » เสาร์ ก.พ. 04, 2006 9:17 pm

ตักใส่ถ้วยไว้รอเสริฟเลยค่ะ สีสวยมั้ย

รูปภาพ

โดย **หมูแดง** » เสาร์ ก.พ. 04, 2006 9:17 pm

ขาหมูก็สุกเปื่อยดีแล้ว น้ำจิ้มก็มีแล้ว ทีนี้ก็จัดการเสริฟเลยค่ะ สับขาหมูเป็นชิ้นๆเรียงใส่จาน ผ่าไข่พะโล้วางเคียงไปด้วย ผักคะน้าต้มในน้ำพะโล้นั่นแหละค่ะ หั่นวางเคียงไปด้วย ใครชอบผักกาดดองก็หั่นวางเคียงไปด้วยนะคะ แต่หมูแดงไม่ชอบ เลยไม่ทำค่ะ เสร็จแล้วตักน้ำพะโล้ราดหน้า แล้วจัดการเสริฟได้เลยค่ะ เอาผักชีโรยหน้านิดหน่อยจะได้สวยๆ แต่หมูแดงลืมค่ะวันนี้ ถ่ายรูปจนเสร็จแล้วถึงเพิ่งจะนึกขึ้นมาได้ ผักเขียวๆที่เห็นนั่นไม่ใช่ผักคะน้านะคะเพราะแถวนี้ไม่มี หมูแดงใช้ผักคะน้าฝรั่งที่เรียกว่ากรีน (Green) แทนค่ะ รสชาติคล้ายๆกับผักคะน้าไทยแหละค่ะ แต่ไม่เหมือนหรอก พอแก้ขัดได้

รูปภาพ

โดย **หมูแดง** » เสาร์ ก.พ. 04, 2006 9:17 pm

ให้ดูใกล้ๆอีกหน่อยค่ะ เผื่อจะช่วยเรียกน้ำย่อยได้

รูปภาพ

โดย **หมูแดง** » เสาร์ ก.พ. 04, 2006 9:18 pm

ใครกลัวอ้วนเอาเนื้อๆมาฝากจ้ะ

รูปภาพ

โดย **หมูแดง** » เสาร์ ก.พ. 04, 2006 9:18 pm

ของหมูแดงต้องตรงนี้ค่ะ หนังเท่านั้น เพียวๆ

รูปภาพ

โดย **หมูแดง** » เสาร์ ก.พ. 04, 2006 9:19 pm

ใครชอบไข่พะโล้เชิญจานนี้ค่ะ

รูปภาพ

โดย **หมูแดง** » เสาร์ ก.พ. 04, 2006 9:19 pm

และนี่คือมื้อเย็นแสนอร่อยของหมูแดงในวันนี้ค่ะ โพสต์ไปกินไป เสียดายที่กล้องตัวเล็ก ตัวเก่งเกิดมาเสียเอาตอนนี้ ยังถ่ายรูปไม่เสร็จเลย กล้องก็ไม่ยอมทำงานเสียแล้ว เอาแคนนอนมาถ่ายแทน รูปออกมาแปลกๆ กินข้าวขาหมูด้วยกันนะคะ

รูปภาพ

โดย **tawud** » อาทิตย์ ก.พ. 05, 2006 1:17 pm

ในที่สุดผมก็ลบภาพหลอนขาหมูออกจากฝันร้ายได้แล้วนะพี่ วันนี้เลยรีบส่งรูปมาให้ดู ผมหาผักคะน้าไม่ได้ก็เลยใช้บล๊อคโคลี่แทน ไม่อร่อยเหมือนคะน้า แต่ก็พอทนกินได้ ตอนกินก็อาศัยหลับตานึกถึงรสชาติคะน้าเอาแทน ผมใช้โค้กต้มผมว่ามันหวานไปหน่อย พอดีผมไม่ชอบกินหวาน พี่หมูแดงว่าถ้าเราใช้โคคาโคล่าไลท์มันจะช่วยลดหวานลงได้ไหม เผื่อครั้งหน้าลองใหม่ เห็นบ่นว่าหวานๆแต่ดันกินไปซะเปรมเลย อายจัง ขาหมูวันที่ ๒ ของผมเริ่มอร่อยขึ้นกว่าวันแรกแล้วครับพี่หมูแดง ตอนอุ่นวันที่ ๒ ผมเติมน้ำลงไปด้วย ตอนนี้เลยราดน้ำเยอะๆได้ วันนี้ได้คะน้าจริงๆจากคุณจันทร์แจ่มเลยครบสูตรไปเลย นี่ก็ตักแบ่งให้คุณจันทร์แจ่มไป ๑ กล่อง คนไทยมีน้ำใจให้กันอยู่แล้ว โดยเฉพาะคนไทยไกลบ้านอย่างเราๆมีอะไรก็แบ่งกันกินไม่ขาด

รูปภาพ

โดย **tawud** » พุธ ก.พ. 08, 2006 5:58 pm

เอาการบ้านขาหมูต้มโค้กมาส่งอีกแล้วครับ คราวนี้มีผักกาดดองด้วยนะ มามะ มากินกัน คราวนี้หวานน้อยกว่าครั้งที่แล้วครับพี่หมูแดง เพราะผมใส่โค้กครึ่งหนึ่งของสูตร แล้วอีกครึ่งหนึ่งผมใส่น้ำแร่ผสมโซดายี่ห้อ SPA red กะว่าให้ได้คุณค่าของน้ำแร่ไปด้วย ไม่ไช่แค่แต่พุงกลมๆเพียงอย่างเดียว แต่ผมสะใจน้ำจิ้มมากครับ ตามสูตรบอกว่าพริก ๑๓ เม็ด แต่เลข ๑๓ เป็นเลขที่ไม่สวยนัก ผมเลยใส่ซะ ๒๐ เม็ด กินแล้วหายหนาวไปเลย สะใจมาก

รูปภาพ

ส่งการบ้านด้วยคนจ้า ขาหมูหั่นชิ้นเล็กไปหน่อย

รูปภาพ

ขาหมูต้มโค้ก ขาหมูตุ๋น ข้าวขาหมู (D)

ผู้ใช้งานขณะนี้