ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ปลาร้าหลน

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 5:12 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>สวัสดีคะ ห่างหายไปกับการลงสูตรอาหารนานมาก คิดว่าคงยังไม่ลืมกันนะคะ
พอดีช่วงปีที่ผ่านมา ไม่ค่อยได้ทำอาหาร ปีปัญหาในเรื่องฝากรูป ในห้องส่งการบ้าน
ทำให้ไม่มีผลงานมาให้ติชมกัน ...

กันเพื่อน ๆ ลืม ขอเอาสูตร "ปลาร้าหลน" มาฝาก เป็นสูตรที่ได้มาจากแม่ คะ แม่จะทำ
ปลาร้าหลนได้อร่อยติดใจกันไปทั้งบ้าน แต่จะไม่มีสูตรตายตัว ชอบอะไรมาก ก็ใส่มาก
เครื่องสมุนไพรเยอะ ๆ อร่อยดี ยิ่งถ้าได้ปลาร้าที่ดี ๆ ยิ่งสุดยอดคะ

ไม่ได้เข้าครัวบ่อย ๆ จำไม่ได้ว่ามีใครลงไปหรือยัง ถ้ามีแล้วก็ขออภัยนะคะ ...</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 5:35 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ส่วนผสม...

ปลาร้า

กะทิสด

กระชาย

หอมแดง

ตะไคร้

ใบมะกรูด

พริกชีฟ้า เขียว แดงเ หลือง

มะขามเปียก

ผักแกล้ม...มะเขือ แตงกวา ถั่วพู และอื่น ๆ ตามชอบ


วิธีทำ


- ต้มปลาร้ากับหางกะทิ หรือน้ำเปล่า ให้เดือดจนปลานิ่มเละ แล้วกรองเอาแต่น้ำ เอาก้างทิ้งไป

- เตรียมเครื่อง โดยการล้าง ทุกอย่างให้สะอาดแล้ว ซอยตะไคร้เป็นชิ้นบาง ๆ ... ฉีกใบมะกรูดรอไว้.. กระชายซอยตามยาว บาง ๆ พริกชี้ฟ้า ตัดเป็นท่อน ๆ... หอมแดงซอยบาง ๆ

- เอาหัวกะทิตั้งไฟ ใส่น้ำปลาร้าต้ม ลงไปให้เดือด แล้วใส่ ตะไคร้ กระชาย หอมแดง ลงไปคนให้เข้ากัน หลนให้ข้นพอประมาณ

- ชิมรสชาติดู ถ้าไม่เค็มก็ใส่เกลือนิดหน่อย ถ้าไม่เปรี้ยวก็เพิ่มน้ำมะขามเปียกลงไป ใส่ทีละนิดนะคะ เดี๋ยวรสจัดเกินไป เพราะปลาร้ามีรสเค็มเปรี้ยวอยู่ในตัวแล้ว

- เสร็จแล้วใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ลงไป ปิดไฟได้เลยคะ</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 5:43 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>- ทำแค่หม้อเล็ก ๆ เลยมีปลาร้าแค่นี้คะ</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 5:45 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ต้มปลาร้ากับหางกะทิ หรือน้ำเปล่า ให้เดือดจนปลานิ่มเละ</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 5:47 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>แล้วกรองเอาแต่น้ำ เอาก้างทิ้งไป</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 5:48 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>เตรียมเครื่อง โดยการล้าง ทุกอย่างให้สะอาด

ไม่มีใบมะกรูดเพราะลืมซื้อมาคะ</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 5:50 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ซอยตะไคร้เป็นชิ้นบาง ๆ ... ฉีกใบมะกรูดรอไว้.. กระชายซอยตามยาว บาง ๆ พริกชี้ฟ้า ตัดเป็นท่อน ๆ... หอมแดงซอยบาง ๆ</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 5:53 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>เอาหัวกะทิตั้งไฟ ใส่น้ำปลาร้าต้ม ลงไปให้เดือด

เราใช้วิธี กรองน้ำปลาร้าลงหม้อกะทิเลย แล้วยกขึ้นเตา ต้มพร้อมกันคะ</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 5:58 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ใส่กระชาย...</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 5:59 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ใส่ตะไคร้ซอย...</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 5:59 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ใส่หอมแดงซอย....</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 6:03 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>- คนให้เข้ากัน หลนให้ข้นพอประมาณ

- ชิมรสชาติดู ถ้าไม่เค็มก็ใส่เกลือนิดหน่อย ถ้าไม่เปรี้ยวก็เพิ่มน้ำมะขามเปียกลงไป ใส่ทีละนิดนะคะ เดี๋ยวรสจัดเกินไป เพราะปลาร้ามีรสเค็มเปรี้ยวอยู่ในตัวแล้ว

- เสร็จแล้วใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ลงไป ปิดไฟได้เลยคะ</span>

<span style='color:red'>***วันนี้ใช้กะทิกล่องเลยไม่ค่อยมัน ข้นเท่าไหร ปลาร้าก็น้อยไปสีเลยซีดไปนิด และไม่มีใบมะกรูดด้วย หวังว่าคงไม่ว่ากันนะคะ เอาสูตรมาลงแต่ของไม่ครบ ยังไงก็เก็บสูตรไว้เป็นแนวทางแล้วกันนะคะ****</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 6:10 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ปลาร้าหลน จะอร่อยมีเครื่องสมุนไพรเยอะ ๆ หอมทั้งเครื่อง ทั้งกลิ่นปลาร้า รสชาติเข้มข้นจากกะทิ ทานกับผักสด ๆ เจริญอาหารอย่าบอกใครเชียว..

เราเองชอบทานกับ ถั่วพู ..มะเขือเปราะสด ๆ ยิ่งอุ่นข้ามวันด้วย รสชาติจะเข้าเนื้อ ตะไคร้ หอมแดง กระชายจะนิ่มยิ่งเข้มข้นคะ

ลองดูนะคะ ....</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 6:15 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ แค่ปลาร้าหลน กับผักสด ก็อร่อยได้แล้วคะ

ทำไม่ยาก ไม่นาน ตอนทำ กลิ่นปลาร้าอาจกระจายทั่วบ้านแถมเผื่อแผ่คนข้างบ้านด้วย...</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

โพสต์โดย kuk » พฤหัสฯ. มี.ค. 24, 2011 6:16 pm

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ทานข้าวพร้อมกันเลยคะ...</span></span>
<i><span style='font-family:Times'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ความรู้สึกดี ๆ ๆ มีให้กันเสมอ</span></span></i><br><br><img src='http://i198.photobucket.com/albums/aa193/kuk_111/49339c8d679b5-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=baanbaitong' target='_blank'>บ้านใบตองคะ</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
kuk
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1809
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ค. 02, 2007 2:17 am

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน