ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ข้าวเม่าทอด คนไกลบ้าน(รวมทุกกระทู้)

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ม.ค. 14, 2010 9:26 pm

แต่งหน้าด้วยแป้งทอดแล้วเป็นแบบนี้

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ม.ค. 14, 2010 9:27 pm

ให้ดูเนื้อข้างในข้าวเม่าทอดสักหน่อย

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ม.ค. 14, 2010 9:28 pm

ถ้าใครไม่ชอบทานข้าวเม่าทอด จะเปลี่ยนเป็นกล้วยทอด มัน ฟักทอง หรือเผือกทอดก็ได้ ใช้ส่วนผสมแป้งแบบเดียวกัน เพียงแต่เพิ่มน้ำตาลเข้าไปในแป้ง หรือจะใส่มะพร้าวและงาคั่วลงไปด้วยก็ได้

ตัวอย่างวันนี้เราทำ มันและฟักทองทอด โดยใช้ส่วนผสมแป้งของข้าวเม่าทอดแค่ ๑/๒ ส่วนจะได้ดังนี้

เครื่องประกอบ:-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑/๔ ถ้วยตวง (ถ้าใช้แป้งข้าวเจ้าทำให้ใช้ ๖ ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่านี้นิดหน่อย)
ผงฟู ๑/๔ ช้อนชา
เกลือป่น ๑/๘ ช้อนชา
น้ำปูนใส ๑/๔ ถ้วยตวง (ไม่มีก็ใช้น้ำเย็นจัดๆ)
งาคั่ว ๑ ช้อนโต๊ะ เพิ่มลดได้หรือไม่ใส่ก็ได้
มะพร้าวทึนทึกขูด ๑ หยิบมือ (หรือมากน้อยตามชอบ ไม่ใส่ก็ได้ แต่ใส่แล้วเวลาทานมันจะหวานมันดี)
น้ำตาลสีรำ (brown sugar) ๑ ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดได้ ใช้น้ำตาลปี๊บ หรือใช้น้ำตาลทรายขาวก็ได้)
มันเทศและฟักทอง หั่นชิ้นไม่ต้องหนามาก ขนาดตามชอบ ๑ จาน (จะเปลี่ยนเป็นกล้วยหรือเผือกก็ได้)

(ส่วนประกอบนี้ทำได้ ๑ จานใหญ่ ตามรูป)


วิธีทำ:-ผสมทุกอย่างรวมกัน ยกเว้นมันและฟักทอง

คนให้เข้ากันดี ให้แป้งข้นประมาณว่าชุบของทอดได้

***ถ้าข้นเกินไปเติมน้ำทีละ ๑ ช้อนชา ถ้าเหลวเกินไปเติมแป้งทีละ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้าจะมีความเหลวมากกว่าแป้งสาลี และเวลาทอดออกมาก็จะกรอบแข็ง ส่วนแป้งสาลีจะกรอบนุ่ม
ถ้าใครใส่น้ำตาลมาก ก็จะมีส่วนทำให้แป้งเหลวกว่าใส่น้ำตาลน้อย
การใส่มะพร้าวและงาคั่วลงไปด้วย ก็จะมีส่วนทำให้แป้งข้นมากกว่าไม่ใส่***

ผสมแป้งได้ที่แล้ว

เทน้ำมันพืชใส่กระทะมากพอควร ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน พอน้ำมันร้อนจัด
เอามันหรือฟักทอง ชุบแป้งใส่ลงไปทอด จนสุกกรอบทั่วๆ ตักออกซับน้ำมัน
จัดใส่จานทานได้
ไม่มีรูปให้ดู เพราะวิธีการเหมือนชุบข้าวเม่าทอด

(ใครที่ใช้น้ำตาลทรายทำเวลาทอดแป้งจะไม่สีเหลืองเข้มแบบใช้น้ำตาลปี๊บหรือbrown sugar)

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ม.ค. 14, 2010 9:30 pm

มันที่ทอดเสร็จแล้ว

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ม.ค. 14, 2010 9:30 pm

ฟักทองทอดเสร็จแล้วเป็นแบบนี้


รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ม.ค. 14, 2010 9:32 pm

ลองทำทานดู แล้วจะรู้ว่าทำเองอร่อยกว่าซื้อเค้าซะอีก

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. ม.ค. 14, 2010 9:35 pm

ลองทำดูแล้วจะรู้ว่าไม่ยากอย่างที่คิด ไม่มีอะไรเกินความสามารถถ้าลงมือทำ

รูปภาพ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » เสาร์ ม.ค. 16, 2010 10:47 pm

นี่ค่ะหน้าตา
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย jenitamom » เสาร์ ม.ค. 30, 2010 5:10 am

วันนี้ได้ฤกษ์งามยามดีมาส่งการบ้านแล้วค่ะ ดองไว้หลายอย่างเหลือเกิน ขอประเดิมด้วยข้าวเม่าทอดของพี่แตงก่อนแล้วกันค่ะ แต่วันนี้แป้นใช้ข้าวโอ๊ตทำค่ะ และมะพร้าวก็ซื้อแบบที่เขาขูดสำเร็จรูปแล้วมาทำเพราะมะพร้าวที่ซื้อมาเป็นลูกเกิดอาการเน่าขึ้นค่ะ แต่รสชาติออกมาอร่อยมากค่ะ ต้องขอขอบคุณพี่แตงมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ ที่ได้นำสูตรดีๆมาบอกค่ะ
อันนี้ตอนทอดเสร็จแล้วค่ะ แป้นทำทั้งกล้วยหอม และ baby banana แต่กล้วยหอมไม่ได้เอามาถ่ายรูปด้วย เพราะพนักงานชิมมือไวกว่าพนักงานถ่ายค่ะ ยังไม่ทันหายร้อนดีคุณสามีกับลูกสาวตัวดีก็จัดการชิม ณ บัดดลเลยค่ะ
รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
jenitamom
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 853
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 12, 2009 2:44 pm

โพสต์โดย jenitamom » เสาร์ ม.ค. 30, 2010 5:12 am

อันนี้ผ่าให้ดูเนื้อข้างในด้วยค่ะ
รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
jenitamom
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 853
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 12, 2009 2:44 pm

โพสต์โดย jenitamom » เสาร์ ม.ค. 30, 2010 5:14 am

ภาพนี้จะเป็นตอนที่ปั้นเสร็จกำลังจะเอาไปชุบแป้งทอดค่ะ
รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
jenitamom
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 853
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 12, 2009 2:44 pm

โพสต์โดย ตนคอน » จันทร์ มี.ค. 08, 2010 9:34 am

<span style='color:purple'>ขอบคุณพี่แตงมากๆค่ะ สำหรับสูตรอร่อย และง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิด
นุชทำเพิ่มสูตร 3 เท่าเลย ด้วยความตะกละ ฮิๆๆ สูตรจ้า<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=38428' target='_blank'>จิ้มโลด</a></span>


รูปแป้งข้าวเม่าที่ทำ ถ้าเพื่อนๆซื้อยี่ห้อนี้ พรมน้ำเยอะๆนะ เพราะค่อนข้างแข็ง

รูปภาพ
<img src='http://i387.photobucket.com/albums/oo319/linasara/thailand2003028-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><b><span style='color:red'>นุชค่ะ แม่น้องเซลิน่า ณ เยอรมนี</b></span><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ตนคอน
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1083
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ย. 25, 2006 8:00 pm

โพสต์โดย ตนคอน » จันทร์ มี.ค. 08, 2010 9:36 am

<span style='color:green'>ฟ้องด้วยภาพ </span>
รูปภาพ
<img src='http://i387.photobucket.com/albums/oo319/linasara/thailand2003028-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><b><span style='color:red'>นุชค่ะ แม่น้องเซลิน่า ณ เยอรมนี</b></span><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ตนคอน
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1083
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ย. 25, 2006 8:00 pm

โพสต์โดย ตนคอน » จันทร์ มี.ค. 08, 2010 9:37 am

<span style='color:red'>ทอดเสร็จแล้ว หน้าตาเป็นจังซี้
ไม่ได้โรย เป็นฟองๆเหมือนคุณครู
</span>
รูปภาพ
<img src='http://i387.photobucket.com/albums/oo319/linasara/thailand2003028-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><b><span style='color:red'>นุชค่ะ แม่น้องเซลิน่า ณ เยอรมนี</b></span><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ตนคอน
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1083
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ย. 25, 2006 8:00 pm

โพสต์โดย ตนคอน » จันทร์ มี.ค. 08, 2010 9:39 am

<span style='color:purple'>ผ่าให้ซะหน่อยว่า ไส้กล้วยหอมอร่อยๆค่ะ</span>
รูปภาพ
<img src='http://i387.photobucket.com/albums/oo319/linasara/thailand2003028-1.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><b><span style='color:red'>นุชค่ะ แม่น้องเซลิน่า ณ เยอรมนี</b></span><br>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ตนคอน
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1083
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ย. 25, 2006 8:00 pm

ย้อนกลับ

ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน