เต้าทึงร้อน (D)

[แตง]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เต้าทึงร้อน โดย... แตง</span></span>

ถ่ายรูปมาไม่เห็นควันโขมง แต่จริงๆมันร้อนนะ

[แตง]

อยากกินของหวานร้อนๆ เลยค้นหาวัตถุดิบได้มาอย่างนี้ ก็เลยใส่เท่าที่มีนะ

เครื่องปรุง

◊ ถั่วแดงต้มสุก
◊ เม็ดบัวต้มสุก
◊ ลูกเดือยต้มสุก
◊ ขิงแก่ ๑ แง่ง
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ น้ำสะอาด ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง

เครื่องนี้ใส่พุทราจีนเชื่อม แปะก๊วยต้มสุก ถั่วเขียวซี่กเราะเปลือกต้มสุก ฯลฯ หาอะไรได้ก็ใส่อย่างนั้น ปริมาณนี่แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนนะ สูตรน้ำเชื่อมน้ำขิงนี้ทำทานได้ประมาณ ๓-๔ ถ้วย

[แตง]

เนื่องจากเราใช้ของสำเร็จรูปกระป๋อง ก็ต้องเปิดกระป๋องรินน้ำออก เอาถั่วแดง เม็ดบัว ออกมา นำไปต้มในน้ำเดือดอีกที เพื่ออนามัยหน่อย ต้มแยกกันนะ เสร็จแล้วก็ตักเอาแต่เนื้อใส่ชามพักไว้ ส่วนลูกเดือยนี่เป็นแบบแห้งก็ต้องล้างให้สะอาด แล้วใส่น้ำต้มจนลูกเดือยเปื่อยก็ใช้ได้ ทีนี้ทำน้ำเชื่อมน้ำขิงโดยตวงน้ำใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ยกหม้อตั้งไฟปานกลาง ขิงล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นแว่นๆ หรือจะใช้ทุบเอาก็ได้ใส่ในหม้อลงไปด้วย

[แตง]

ต้มไปจนน้ำเดือด น้ำตาลละลายหมด แล้วมีรสชาติของของออกมาก็ใช้ได้แล้ว

[แตง]

เอาเครื่องต่างๆตักใส่ถ้วย

[แตง]

ตักน้ำเชื่อมน้ำขิงร้อนๆใส่ลงไป เสริฟร้อนๆได้เลย