ชีวิตที่เลือกเกิดไม่ได้ แต่เลือกที่จะเป็นได้

[หนูนก]

อาหารน่าทานทุกอย่าง ฝีมือยายหนูรับประกันความอร่อยอยู่แล้วเนอะ ร้านก็น่านั่งมาก ๆ ค่ะ ขอให้ขายดีมาก ๆ นะคะ

[jasmine]

เมื่อไหร่จะมีร้านไทยแบบนี้ที่เดนมาร์กบ้างน้อ ยายหนูย้ายมาอยู่ที่เดนมาร์กไหมคะ แล้วเซี้ยมจะไปช่วยล้างจานค่ะ อิอิ

[Amelia]

ถ้าไม่กลัวหนาว จะแวะไปอุดหนุนยายหนู แต่....กลัวสู้บ่ไหวค่ะ

[นิรินธนา]

ชุดเครื่องปรุงแพงจังพี่ยายหนู

[แน๊ตตี้]

ดีใจกับพี่ยายหนูจังเลยนะคะ ที่กิจการใหญ่ขึ้น ทุกวัน ทุกวัน
แน๊ตเองก็อยากจะมีกิจการแบบนี้บ้างเหมือนกันค่ะ
แต่คงต้องศีกษาอะไรๆ อีกหลายอย่าง
และแน๊ตก็แอบเก็บเอาประสบการณ์ของพี่ยายหนูเอาไว้ด้วย
เผื่อว่าวันหนึ่ง จะได้ประสบความสำเร็จอย่างพี่ยายหนูบ้าง

[mnanta]

ร้านดูสะอาด และไอเดียดีมากๆ เลยค่ะยายหนู นับวันๆ ร้านยายหนูยิ่งเจริญขึ้นๆ นะคะ

[ยายหนู]

วันนี้เอารูปอาหารมาเพิ่มค่ะ กลัวว่าน้องแจ๋จะไม่ได้กินผัก .....ผัดผักรวมหมูหมักค่ะ



ยินดีนะคะ..... ยายหนูอยากจะให้เพื่อนๆที่คิดว่าตัวเองมีความสามารถทำอาหารไทยแท้ๆได้ ลงทุนเปิดร้านในเมืองเล็กๆที่ไม่ต้องหรูหรา ไม่ต้องแข่งขันกับคนอื่น....เริ่มจากดูก่อนว่า ประชาชนพลเมือง ในเมืองที่เราอยู่นั้น มีความต้องการอาหารไทยขนาดไหน เริ่มจากทำฝากสามีไปให้เพื่อนๆที่ทำงานชิมก่อน (ลงทุนหน่อยนะ)หรือเพื่อนที่ทำงานเราเอง หรือถ้ามีโอกาส มีงานเลี้ยงต่างๆ ก็รับอาสาทำอาหารไทยไปเลย กำไรบ้าง ขาดทุนบ้างก็ช่างมัน เพราะเป็นการทดสอบความต้องการ....

จะอย่างไรก้ตาม ของแบบนี้มันก็อยู่ที่ดวงด้วย ยายหนูโชคดีที่มาเปิดในเมืองนี้ เพราะลูกค้าส่วนใหญ่ชอบอาหารไทยเกือบ 95เปอร์เซ็นต์เลยก็ว่าได้ ตั้งแต่เปิดบัฟเฟ่มา เราได้ลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้น จากการสอบถาม พวกเขาบอกว่า เขาชอบอาหารจีนเพราะไม่เผ็ด เราเปิดร้านอาหารไทย เขาคิดว่าเผ็ดทุกอย่าง จนกระทั่งเห็นเราเปิดไทยจีนบัฟเฟ่เลยเข้ามาลองชิมดู....พวกเขาบอกอีกว่า อร่อยมาก อร่อยกว่าอาหารจีนซึ่งรสหวานเหมือนขนม....


ลูกค้าหลายๆคนบอกว่าชอบบัฟเฟ่ เพราะมีอาหารให้เลือกชิมหลายอย่าง จนไม่สามารถลดความอ้วนได้...

อย่างนี้ยายหนูต้องบอกว่า ที่เราทำได้ทุกวันนี้เพราะ "โชคดีบวกฝีมือ"
เพื่อนๆจะไม่ลองกันบ้างหรอ...

[MCC]

ร้านอาหารสะอาดมากๆเลยค่ะ....

ขอให้พี่ยายหนูขายดีๆนะคะ......

ตอนนี้แนท (ล็อคอินเดิม Ada) ทำงานพาร์ทไทม์ที่ร้านอาหารเหมือนกันค่ะ... แต่เป็นร้านอาหารอิตาลีชื่อ Olive Garden เป็นร้านอาหารอิตาลี(แบบดัดแปลงให้เข้ากับลิ้นคนอเมริกัน อิๆๆ )

แต่แนทไม่ได้ทำในครัวนะคะยายหนู คอยรับแขกกับพาแขกนั่งโต๊ะอยู่ที่หน้าร้านอะจ๊ะ...

[montanut]

ยายหนูคะ ร้านน่ารักมาก เป็นระเบียบ และที่สำคัญที่สุดคื่อสะอาด สบายตามากๆ พวกพริกที่สั่งใหม่มาดูน่ารักดีค่ะ พยายามเข้านะคะ

ชอบปลา ฮาลิบัทมากๆ เนื้อแน่นหอมหวานหร่อย

[Pond_Hawaii]

ดูดีกว่าเดิมมากๆเลย อาหารและของหวานน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ รับรองว่าฝรั่งติดใจอาหารไทยฝีมือยายหนูแน่ๆเลย ปอนด์ขอเป็นกำลังใจให้ค่ะ ขอให้ขายดีทุกวี่ทุกวันนะคะ

[Amelia]

ไม่ใช่ว่ายายหนูทำไมไม่มีผักนะคะ แต่เห็นว่ายายหนูหนักเนื้อสัตว์ กลัวได้กำไรน้อยค่ะ แล้วยายหนูคิดหัวละเท่าไหร่คะ

[ยายหนู]

ขอโทษทีจ้า..เข้าใจผิด....555 ..ที่นี่ผักแพงกว่าเนื้อค่ะ ไก่ร้านอาหารจะซื้อได้พาวด์ละเหรียญกว่าๆ ลังละ 40พาวด์ ส่วนผักถึงราคามันจะแพง เราก็ต้องซื้อ...

ตอนนี้ลูกค้ากำลังติดใจในรสชาติ(คำว่ารสชาติ ยายหนูพิมพ์"ดอเด็ก"ทุกครั้งแต่มันก็ออกมาเป็น"ตอเต่าสระอิ"ไม่ทราบว่าเป็นเพราะอะไร)ของอาหาร นั่นคืออย่างที่ 1 อย่างที่สองคือ อาหารมีผักหลายเมนู เช่นปอเปี๊ยะสด ยำต่างๆ (วันละอย่างสองอย่าง) หน่อไม้ฝรั่งกับถั่วฝักยาวผัดหมูหมัก วันนี้มีแต่คนชอบ ผัดผักรวม ผัดซีอิ๊ว ใบสเป็นีชลวก ผัดวุ้นเส้น ผัดพริกหมูกับถั่วฝักยาว ผัดมะเขือม่วง ผัดฝักทอง แกงเผ็ดหน่อไม้ซอย แกงเขียวหวานมะเขือม่วง ผัดหมี่จีนใส่ผักกาดขาว แกงส้มผักรวม....

หัวละ 9.99 (ขอเป็นลัคกี้นัมเบอร์) เด็กที่ผู้ใหญ่จูงเข้ามา คุณบิลไม่ได้คิดตามราคา แต่คิดตามที่เด็กกิน เด็กบางคนไม่ยอมกิน แต่พ่อแม่อยากจะกิน ก็ต้องพาเด็กเข้ามาด้วย อะไรทำนองนี้ เราก็ไม่คิด คิดแต่ผู้ใหญ่ ก็เป็นที่ถูกใจบรรดาพ่อแม่ที่ต้องพ่วงลูกมาด้วย

สองอาทิตย์ที่ผ่านมา เราดึงลูกค้าเข้าร้านได้มากกว่าเดิม คุณบิลไม่ยุ่งเหมือนเมื่อก่อน ยายหนูถึงแม้ว่าจะไม่ได้หยุดมือเลยทั้งวัน แต่ก็ไม่วุ่นหัวปั่นเหมือนทำทีละออเดอร์อย่างแต่ก่อน (ประสาทกินกับผู้ช่วย)

ตอนเปิดร้านฤดูร้อน ขายได้วันละพันกว่า เราต้องมีผู้ช่วยในครัว 2คน คนละ 8ชั่วโมง และช่วยคุณบิลอยู่หน้าร้านอีก 1คนเฉพาะเย็น 4ชั่วโมง แต่ตอนนี้เราจ้างพี่หมายมาหั่นของวันละ 4ชั่วโมงเท่านั้น

ฤดูใบไม้ร่วง ได้พี่สมมาช่วย แต่สโลวแล้ว ขายได้ 5-600 ต่อวัน ซึ่งก็พออยู่ได้ พี่สมเห็นว่าไม่ค่อยยุ่งเท่าไรจึงลากลับเมืองไทย
ฤดูหนาว จึงลองทำบัฟเฟ่ แล้วเราก็ประสบความสำเร็จ ขายได้เหมือนฤดูร้อน ประหยัดค่าจ้างผู้ช่วยได้อีกเยอะเลย..

จานเราซื้อมาเยอะหน่อย เกือบ100ใบ จึงไม่ต้องกังวล ขายกลางวันตั้งแต่ 11โมงจนถึง 3โมงเย็นคนก็จะเบาหน่อย ค่อยล้างจานและกระทะซึ่งมีถึง 10ใบ กว่าจะล้างเสร็จก็4โมงครึ่ง ได้เวลาทำอาหารมื้อเย็น มื้อเย็นนี้จะเบาหน่อย ก็ทำไปเก็บล้างไป จนถึง 3ทุ่มปิดร้านก็จะเหลือแต่ถาดอาหารที่จะต้องล้าง .....สบายใจมากกว่าเก่าเยอะเลย....

ตอนนี้ ..ร้านเราเก้าอี้ไม่พอนั่งตอนมื้อกลางวัน มื้อเย็นมีกลุ่มเล็กๆเข้ามาจัดเลี้ยงกันบ่อยๆ แต่ไม่ได้สั่งทำอาหารพิเศษอะไร นั่งประมาณ 30นาที

คิดว่าถ้าเรามีร้านกว้างกว่านี้จะรองรับลูกค้าได้มาก และสามารถรับจัดงานเลี้ยงได้อีกด้วย.....

[เมล่อนพันช์]

มิกกี้ขอให้พี่ยายหนูขายดขึ้นๆๆไปอีกนะคะให้ได้กำไลเป็นกอบเป็นกำเลยค่ะ

[หนูนก]

ก่อนเรียนจบ... หวังว่าคงได้มีโอกาสไปชิมอาหารฝีมือยายหนูซักครั้งนะคะ

ขอให้ขายดี ขายดีค่ะ...

[แก้วเจ้าจอม]

ดีใจกับพียายหนูด้วยคะ เติบโตขึ้นทุกวัน ต้องบอกว่าเป็นเพราะ ฝีมือ จริงๆ คะ ใจจริงเอ๋รักงานบริการนะคะ บวกกับเคยทำงานร้านอาหารมาก่อนด้วย คิดว่าคนทำได้นี่เก่งจริงๆ เพราะมันจุกจิกเหลือเกิน เรื่องกับข้าว แถมลูกค้าก็มาแต่ละแบบแหวกแนว ยอมรับคะว่าพี่ยายหนูเก่งมาก ยังไงขอเอาใจช่วยให้ร้านเจริญเติบโต โตวันโตคืนนะคะ