เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ คิดถึงขนมไทยๆกันไหมคะ ถ้าคิดถึงวันนี้จุ๋มมีขนมไทยๆมาฝากจ้า ส่วนผสมของขนมนี้หาง่ายค่ะ ไม่ยาก วิธีการทำไม่ยุ่งยากและซับซ้อนเท่าไหร่ เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ต้องทำได้แน่นอนค่ะ ขนมที่ว่านี้มีข้าวเหนียวเป็นส่วนประกอบหลักค่ะ แล้วก็มีหน้า หน้าทำมาจากกุ้งและมะพร้าว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือค่ะ ตัวข้าวเหนียวจุ๋มไม่ได้ทำหวานเท่าไหร่ แค่ปะแล่มๆ ทานกับหน้ามันซึ่งมีรสชาติเค็มหวานตามตำรับขนมไทยๆนะคะ ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง นั่นเอง เมนูนี้จริงๆมีน้องสาวที่แสนดีในพันทิพคนหนึ่งเขาขอมาจากแดนไกลค่ะ น้องดาวที่ทำเค้กเก่งๆนั่นแหละค่ะ
ข้าวเหนียวเหลืองจริงๆจะทานกับหน้าปลาก็ได้นะคะ ซึ่งเคยมีคนมาโพสต์ไปบ้างแล้ว ยังไงใครอยากได้หน้าปลาลองหากระทู้เก่าๆ ในคลังกระทู้เก่าๆ ดูนะคะ
ส่วนผสมในการทำข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง จุ๋มจะแยกเป็น ๒ ส่วนนะคะ คือ
◊ ส่วนที่ ๑ ตัวข้าวเหนียว
◊ ส่วนที่ ๒ ตัวหน้ากุ้ง
ส่วนผสมข้าวเหนียวเหลือง
◊ ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ๒๕๐ กรัม (๒ ๑/๒ ขีด)
◊ หัวกะทิ ประมาณ ๓/๔-๑ ถ้วย (จุ๋มคั้นจากมะพร้าวขูด ๓ ขีดค่ะ) แต่ในรูปเห็นเป็นกะทิกล่อง จุ๋มถ่ายภาพตอนยังไม่ได้ไปซื้อมะพร้าวขูดค่ะ
◊ ผงขมิ้นป่น ๑ ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑/๓ ถ้วย (เพิ่มลดได้แล้วแต่ชอบหวานมากหวานน้อย)
◊ เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
ผงขมิ้นป่นจุ๋มซื้อมาแบบนี้นะ เป็นซองๆค่ะ จากห้างสรรพสินค้าทั่วไปแผนกเครื่องเทศนะคะ ราคาจำไม่ได้ค่ะ ไม่แพงค่ะ
