ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **kitty-sumo** » อาทิตย์ ส.ค. 27, 2006 9:09 am

เมนูนี้ทำไปฝากพ่อแม่แฟนค่ะ แต่ไม่ครบเครื่อง พอดีหาเผือกไม่ได้ คุณครูคงไม่ตัดคะแนนนะคะ

รูปภาพ

เมื่อวานไปทำบุญที่วัดเนื่องในวันลอยกระทงมาค่ะ นึกไม่ออกว่าจะทำอะไรดี ก็เลยตัดสินใจทำปอเปี๊ยะทอด เพราะเมนูนี้ทานได้ทุกชนชาติ ทุกเพศ ทุกวัย จานนี้ห่อเพิ่งเสร็จค่ะ

รูปภาพ

ทอดเสร็จแล้ว มาอิ่มบุญด้วยกันนะคะ

รูปภาพ

ไปถ่ายรูปแผ่นปอเปี๊ยะมาให้ดูค่ะ ยี่ห้อนี้ราคาถูก แต่คุณภาพดีมากๆ

รูปภาพ

แผ่นบาง แต่เหนียวมาก เวลาห่อก็ง่ายและสวยด้วยค่ะ

รูปภาพ

ส่งการบ้านปอเปี๊ยะทอดค่ะ อร่อยมาก เอ๋ทาน ๒ ชิ้น แค่นี้ก็พุงกางแล้ว ที่เหลือสามีกับน้องสามีทานค่ะ เกลี้ยงจานเลย

รูปภาพ

เดี๋ยวต้องทำอีกรอบวันศุกร์ค่ะ แต่ไปทำที่บ้านพ่อแม่สามี แล้วจะเอารูปมาให้ดูใหม่นะคะ

รูปภาพ

ดูชัดๆอีกรอบนะคะ

รูปภาพ

ดูไส้ข้างในกันหน่อย

รูปภาพ

โดย **hinghoy** » เสาร์ ธ.ค. 23, 2006 8:53 am

ปอเปี๊ยะทอดมาแล้วค่ะ

รูปภาพ

โดย **Ann** » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 1:55 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ปอเปี๊ยะทอด โดย... Ann</span></span>

เมื่อคืนไปทานข้าวบ้านลูกค้าของสามีค่ะ เลยทำปอเปี๊ยะติดไม้ติดมือไปด้วย สูตรนี้แอนทำกินประจำค่ะ ก็อร่อยไม่เลวเลยนะคะ (ชมตัวเองอีก) พ่อบ้านและญาติๆเขาชอบทานกันค่ะ อาทิตย์นี้ก็ทำเป็นรอบที่ ๒ แล้ว มาดูวิธีทำกันเลยนะคะ

เครื่องปรุง

◊ วุ้นเส้น ๕๐ กรัม
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ หมูบด ๒๐๐ กรัม
◊ กระเทียม รากผักชี โขลกละเอีอด ๑ ช้อนชา
◊ ต้นหอมซอยละเอียด ๒ ต้น (มากกว่านั้นก็ได้นะคะ ถ้าชอบหอมดี)
◊ ข้าวโพด ๑/๒ ถ้วย
◊ แครอทขูดละเอียด ๑ หัวเล็ก
◊ น้ำปลา ๒-๓ ช้อนโต๊ะ (ใส่สัก ๒ ช้อนก่อนนะคะแล้วก็ชิมดู)
◊ น้ำตาล ๒ ช้อนชา (เติมไปนิดๆ รสชาติจะได้กลมกล่อม)
◊ แป้งข้าวโพด ๑ ช้อนชา
◊ น้ำเปล่า ๒ ช้อนชา
◊ แผ่นปอเปี๊ยะ
◊ น้ำมันสำหรับทอด

วีธีทำ

◊ ลวกวุ้นเส้นพอสุก แล้วตัดเป็นท่อนๆ พักไว้ในชาม
◊ ใส่น้ำมันในกระทะผัดกระเทียม รากผีกชีที่โขลกแล้วให้หอม ใส่หมูบดลงไป ผัดจนหมูกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใกล้สุกใส่เครื่องปรุงที่เหลือลงไป ยกเว้นแป้งและน้ำเปล่า ผัดให้สุก จากนั้นก็นำไปผสมกับวุ้นเส้นที่ลวกไว้แล้ว คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
◊ ผสมแป้งกับน้ำเปล่า อันนี้เอาไว้ทาริมแผ่นแป้งห่อค่ะ จะได้ติดไม่แตกจากกันค่ะ ตักส่วนผสม ๒ ช้อนโต๊ะต่อแป้ง ๑ แผ่นนะคะ ทั้งหมดทำแล้วจะได้ ๑๒ ชิ้นพอดีค่ะ
◊ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำปอเปี๊ยะลงทอดให้เหลืองกรอบ เอาออกจากกระทะ รองด้วยตะแกรงหรือกระดาษไว้ซับมันค่ะ ส่วนน้ำจิ้มแอนไม่ทำเองนะคะ ซื้อเป็นขวดแบบสำเร็จเอาไว้ติดบ้านเลยค่ะ ก็เอาถั่วลิลงคั่วโรยนิดๆ สะดวกดี

ภาพเครื่องปรุงทั้งหมด

รูปภาพ

โดย **Ann** » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 1:57 am

ลวกเส้นไว้ ตัดเป็นท่อนๆค่ะ

รูปภาพ

โดย **Ann** » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 1:59 am

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันค่ะ สีสันแครอทสวยงามมาก กินแล้วได้วิตามินนะคะ

รูปภาพ

โดย **Ann** » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 2:00 am

ผสมกับวุ้นเส้นที่ลวกแล้ว พักไว้ให้เย็นเพื่อเตรียมห่อ เผลอๆก็ตักเข้าปากไปหลายคำ

รูปภาพ

โดย **Ann** » อาทิตย์ ธ.ค. 31, 2006 2:01 am

จากนั้นก็ห่อคะ ๒ ช้อนโต๊ะต่อ ๑ แผ่นนะคะ ห่อไม่สวยก็อย่าว่ากันนะคะ แบบว่าสุดความสามารถได้แค่นี้ค่ะ เวลาห่อก็เอาแป้งที่ผสมน้ำทาริมทั้ง ๔ ด้านไว้เลยนะคะ

รูปภาพ

ปอเปี๊ยะทอด ๔ สูตร(D)

ผู้ใช้งานขณะนี้