บัวลอยหลากสี บัวลอยมันเทศนมสด บัวลอยไข่หวานทรงเครื่อง บัวลอยเผือก (D)

[{@-Enya-@}]

นี่เป็นแป้งบัวลอยที่ผสมน้ำใบเตยค่ะ (สัดส่วนตามด้านบนเลยค่ะ)

[{@-Enya-@}]

นวดออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ ของใครมีใบเตยไม่พอ เติมสีเขียวผสมอาหารเพิ่มไปได้ค่ะ

[{@-Enya-@}]

รวมแล้ว ๓ สีเป็นแบบนี้นะคะ

[{@-Enya-@}]

การปั้นบัวลอยเนี่ย เอาขนาดตามชอบเลยนะคะ พิมชอบแบบเม็ดเล็กๆค่ะ ประมาณหัวดินสอ เม็ดเล็กๆเนี่ยตอนกินลื่นคอดีค่ะ แต่แม่พิมเขาชอบเม็ดใหญ่ๆแม่บอกเม็ดขนาดหัวแม่โป้งกำลังดี เพราะว่าได้เคี้ยวบ้าง ไม่ใช่พอเข้าปากก็กลืนหมดเลย เพราะฉะนั้นถ้าพิมปั้นเม็ดบัวลอยใส่ถาดเดียวกับแม่ ก็จะมี ๒ ขนาดปนกันค่ะ ใหญ่ๆเล็กๆ

[{@-Enya-@}]

จากนั้นก็ชวนคนในบ้านมานั่งล้อมวงปั้นเม็ดบัวลอยกันค่ะ สมัยก่อนตอนพิมเด็กๆ ยายพิมเขาก็ทำบัวลอยส่งตามร้านอาหาร ภัตตาคารค่ะ แบบว่ากลับมาถึงบ้าน โดนให้นั่งปั้นบัวลอยวันละ ๑ กิโล มือหงิกเลยค่ะ ตอนปั้นใช้แป้งมัน หรือแป้งข้าวเหนียวที่เหลือๆเป็นนวลด้วยนะคะ คือตอนปั้นเนี่ย ให้โรยๆแป้งลงไปบนเม็ดบัวลอยด้วยค่ะ แล้วก็เขย่าๆจานหรือถาดให้เม็ดบัวลอยคลุกแป้งหน่อย เม็ดบัวลอยจะได้ไม่ติดกันน่ะค่ะ อันนี้พิมนั่งปั้นคนเดียวค่ะ แป๊บเดียวเอง ปั้น ๓ สีๆละหน่อยเดียว เม็ดบัวลอยที่เห็นเนี่ย พร้อมเครื่องด้านบน แฟนพิมกับน้องพิมเหมาไปคนละครึ่งค่ะ

[{@-Enya-@}]

พอปั้นเสร็จแล้วก็พักไว้ก่อนค่ะ หาหม้อใบย่อมๆสักใบ เอาน้ำใส่ไปประมาณ ๑/๓ หม้อค่ะ หรือแล้วแต่ปริมาณบัวลอย

[{@-Enya-@}]

พอน้ำเดือดก็ใส่เม็ดบัวลอยลงไปต้มค่ะ ใช้ไฟกลางๆก็พอค่ะ ไม่ต้องเร่งให้แรง เดี๋ยวสักพักเม็ดบัวลอยก็จะสุก ลอยขึ้นมาค่ะ พอลอยขึ้นมาอย่างในภาพนี้ แล้วก็ปล่อยให้ลอยอีกสัก ๒ นาที จึงค่อนช้อนขึ้นด้วยตะหลิวหรือทัพพีโปร่งๆ

[{@-Enya-@}]

จากนั้นก็นำเม็ดบัวลอยไปผ่านน้ำเย็นสักพักค่ะ ให้หยุดสุก แล้วก็ช้อนขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำไปใส่ในหม้อน้ำกะทิพร้อมกับเครื่องต่างๆ(ฟักทอง เผือก มะพร้าวอ่อน) ตั้งให้เดือดก็ใช้ได้ค่ะ ปรกติจะใส่เครื่องอื่นๆอีกก็ได้นะคะ เอาตามชอบเลยค่ะ เช่น เมล็ดข้าวโพด ถั่วแดง วุ้นมะพร้าว หรือบางทีโรยงาใส่ลงไปด้วยก็หอมอร่อยดีนะคะ

[{@-Enya-@}]

หากใครจะกินบัวลอยไข่หวานก็ใส่ไข่ลงไปในหม้อเลยค่ะ แล้วก็ต้มไปสักครู่ไข่ก็จะสุกค่ะ

[{@-Enya-@}]

พอไข่สุกก็ตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ ออกมาหน้าตาแบบนี้จ้า

[{@-Enya-@}]

นี่ก็อีกถ้วยค่ะ ตักมาเผื่อเพื่อนๆในห้องนี้ ขอให้ทานกันให้อร่อยนะคะ

[roziiniite]

เกดทำบัวลอยอีกแล้ว อร่อยมากค่ะ แต่คราวนี้เกดไม่ได้ใช้นมสด เพราะมีกะทิเหลืออยู่ก็เลยใช้กะทิแทนค่ะ

[roziiniite]

ใส่ไข่เข้าไปด้วย จะได้อ้วนๆ กินเสร็จเปิดพุงดู โอย.. เมื่อไหร่จะผอมเนี่ย

[Donlayaa]

หมกการบ้านไว้อีกแล้วค่ะ วันนี้ผีเข้าเลยได้เอาการบ้านมาส่งคุณครูซะที บัวลอยหลากสีครูพี่แจ๋ค่ะ อร่อยสุดๆ เม็ดบัวลอยละลายในปาก ไม่ละลายในมือเลย แอบนอกสูตรใส่พวกมะพร้าวกระป๋องไปหน่อยค่ะ หอมดี คุณครูไม่ว่านะคะ ความชอบส่วนตัวน่ะค่ะ เชิญชิมเลยค่ะ

[Donlayaa]

ราดหน้าด้วยน้ำกะทินิดหน่อยค่ะ