ยำเนื้อนรก ยำเนื้อย่างกระเทียมสด ยำเนื้อสามรส ยำเนื้อย่าง ยำเนื้อมะเขือเปราะ ยำเนื้อดาดกระทะ (D)

[Bonita]

ถ่ายรูปไม่ค่อยสวย ขอโทษด้วยนะคะพี่ ไม่อยากถ่ายตอนผสมไปแล้ว เพราะว่ามันไม่สวยค่ะ เดี๋ยวข้างๆถ้วยจะเปื้อนจ้า

[roziiniite]

เมื่อคืนวันศุกร์มีปาร์ตี้กันที่บ้านเพื่อน เรียนกันมาตั้ง ๒ ปีแล้ว ยังไม่เคยจัดปาร์ตี้ด้วยกันเลย เพื่อนเกดคนปากีสถานเค้าจะทำอาหารอินเดีย เกดเลยบอกว่าโอเค งั้นเกดทำอาหารไทยแล้วกัน หาเมนูในครัวอยู่นานค่ะ เจออันนี้สะดุดตา เพราะเผ็ดแล้วก็ไม่ยุี่่ง่ยาก งานนี้มีแต่อาหารเผ็ดค่ะ กินไปแล้วนึกได้ว่าจะต้องเอาการบ้านมาส่ง โห เกือบหมดแน่ะค่ะ ฝ่าฝูงอีแร้ง ตอนหมักเนื้อเกดใส่พริกผงลงไปด้วย เนื้อเลยเผ็ดนิดหน่อย พอย่างเนื้อเสร็จต้องเอาเนื้อแอบค่ะ เดินวนมาหยิบคนล่ะชิ้นสองชิ้น ประมาณว่าเพื่อนๆบอกว่่าชั้นขอแต่งงานกับเธอได้มั้ยเนี่ย ทำไมมันอร่อยแบบนี้ ไม่ไหวมั้ง

[ยายหนู]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ยำเนื้อสามรส โดย... ยายหนู</span></span>

เมื่อสมัยเป็นเด็กนักเรียนประมาณ ป ๕ หรือ ป ๖ เคยเดินทางไกลไปตั้งแค้มป์กลางหุบเขา (สมัยนั้นไม่มีการค้างคืน) ซึ่งพวกเราจะต้องเตรียมข้าวของมาจากบ้านตามที่คุณครูสั่ง วันนั้นกลุ่มเราได้เมนู ยำเนื้อสามรส

[ยายหนู]

วันนี้สั่งเนื้อจะเอามาต้มซุปและทำมัสมั่น ซึ่งทุกครั้งเขาก็เอามาให้ตรงตามความต้องการ แต่วันนี้ดันเอาเนื้อสเต๊กมาให้ซะนี่ หมูที่จะเอามาทำหมูแดง เขาก็เอาหมูสันมาแล่แล้วก็หั่นเป็นชิ้นเหมือนหมูที่เราต้องการมากแพ็คมาให้ โมโหเลยเก็บเข้าตู้เรียกบิลมาดู มาเข้าเรื่องดีกว่า ยายหนูเห็นเนื้อนั้นแล้วเกิดความอยากกินยำเนื้อสามรสขึ้นมาทั้นที เลยจัดแจงซะ

เครื่องปรุง

◊ เนื้อสเต๊ก ๑ ชิ้น หนักประมาณ ๑ ปอนด์ โรยเกลือนิดหน่อยแล้วย่างไปแรง กึ่งสุกกึ่งดิบ หรือใครไม่ชอบก็เอาแบบสุกไปเลย หั่นเป็นชิ้นบางๆใส่หม้อยำไว้ แล้วใส่เครื่องยำ (ถ่ายรูปเนื้อย่างไว้แล้ว แต่ดันลบทิ้งซะนี่ มือเร็วไปนิด)
◊ หอมใหญ่ซอย
◊ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นๆ
◊ ตั้งโอ๋ หรือต้นหอมผักชีก็ได้ หั่นหยาบ

[ยายหนู]

ของที่ว่ามาข้างบนนี้ปริมาณตามชอบนะคะ ใส่ลงไปในหม้อแล้วตามด้วยเครื่องปรุงรส

◊ พริกป่น
◊ มะขามเปียก
◊ น้ำปลา
◊ น้ำมะนาว
◊ น้ำตาลทรายเติมนิดเดียวก่อน เพราะน้ำมะขามจะออกหวาน

ปรุงและชิมกันตามชอบอีกแหละ ออก ๓ รส เปรี้ยว เค็ม หวานนิดๆ ที่ใช้น้ำมะขามเปียกเพราะจะทำให้ยำนั้นได้รสที่ไม่เปรี้ยวโด่ เหมือนเราใส่น้ำมะนาวอย่างเดียว อันนี้ก็ขึ้นอยู่ที่ว่าใครชอบไม่ชอบนะคะ

[ยายหนู]

ใช้มือขยำเบาๆให้ซอสเข้าเนื้อ ชิมและเติมกันตามชอบ

[ยายหนู]

เสร็จแล้วก็จัดใส่จาน มีแตงกวากับมะเขอเทศเรียงไว้ข้างๆ เชิญเพื่อนๆล้อมวงเข้ามาเลยค่ะ ใครชอบดื่มอะไรก็เอามาด้วยเน้อ เป็นกับแกล้มปีใหม่ได้ดีเลยค่ะ

[cake]

แต่ว่าจานนี้เนื้อนุ่ม จัดจ้านอร่อยเห็นสวรรค์เลยค่ะ ชอบมากๆค่ะไม่มีไขมัน และปรุงง่ายค่ะ

[kitty]

เห็นสูตรยายหนูแล้วมันยั่วเหลือเกินค่ะ ขอส่งการบ้านหน่อยนะคะ แบบว่าเปรี้ยวปากมาก

[kitty]

ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยนะคะ

[Smallville]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ยำเนื้อ โดย... Smallville</span></span>

สูตรนี้ของเราเองค่ะ ถ้าใครอยากรู้ว่าไอ้ยำเนื้อจานนี้รสชาติเป็นยังไง บอกไม่ได้ว่าอร่อยหรือไม่อร่อย ต้องลองทำดูนะคะ แต่สำหรับคนที่ไม่ชอบใส่น้ำตาล ต้องขอแสดงความเสียใจด้วยนะคะที่ต้องอดกินของอร่อยๆน่ะค่ะ เราใส่น้ำตาลแทนผงชูรสค่ะ เราทำอาหารทุกอย่างไม่เคยใส่ผงชูรสเลยค่ะ ทำจากฝีมือล้วนๆ ไม่ต้องกลัวว่ามันจะหวานเหมือนขนมค่ะ ชอบไม่ชอบยังไงอย่าลืมมาบอกกันบ้างนะคะ มาดูรูปแรกกันเลยค่ะ ของที่ต้องเตรียม

[Smallville]

รูปนี้สำหรับเครื่องปรุงรสค่ะ

[Smallville]

รูปนี้หลังจากเอาเนื้อไปย่างและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ว และเอาทุกอย่างมาผสมรวมกันทีเดียว

[Smallville]

เสร็จแล้วก็มาร่วมวงกินกันเลยค่ะ อย่าลืมเตรียมข้าวสวยร้อนๆมาด้วยนะคะ

[แพม]

คุณครูน้องนัท ถ้าว่างผ่านมาตรวจการบ้านพี่แพมด้วยนะ อร่อยจ้า ขอบคุณสำหรับสูตรง่ายๆ no MSG no sugar ฝือมือจริงๆ พี่แพมลองชิมแล้วไม่ใส่น้ำตาลก็อร่อยก็เลยไม่ใส่ ยังไงพี่แพมก็นั่งกินเค้กอยู่ น้ำตาลจากเค้กก็เยอะแล้ว