ปลาทับทิมน้ำแดง (D)

[{แม่สลิ่ม}]

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ๒ ช้อนโต๊ะ เอากระเทียมไปเจียวพอเหลืองค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดต่อพอเริ่มเหลือง

[{แม่สลิ่ม}]

ใส่เห็ดหอมลงไปผัดจนสุกจ้า

[{แม่สลิ่ม}]

เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุป จุ๋มเติมไป ๑/๒ ถ้วยจ้า จุ๋มใช้น้ำเปล่าค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย จุ๋มใส่แบบนี้นะคะ

◊ น้ำมันหอย ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอสปรุงรสเกือบ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทรายเกือบ ๑ ช้อนชาคะ

แล้วชิมๆดูเน้อ ตามชอบ

[{แม่สลิ่ม}]

ได้ตามชอบแล้วเติมขิงซอยลงไปจ้า

[{แม่สลิ่ม}]

เติมแป้งมันที่ละลายน้ำไว้ลงไปค่ะ ก่อนใส่แป้งมันเอาช้อนคนก้นถ้วยด้วย เผื่อแป้งมันนอนก้นค่ะ แล้วรีบเอาตะหลิวคนเร็วๆระวังแป้งเป็นก้อนค่ะ แป้งสุกดีแล้วปิดเตา ใส่พริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนูหั่นแฉลบ คนๆให้เข้ากันดีค่ะ

[{แม่สลิ่ม}]

แล้วก็เอามาราดบนปลาที่ทอดไว้ได้เลยจ้า

[{แม่สลิ่ม}]

คำนี้สำหรับหนุ่มๆ สาวๆ ที่ไม่ไดเอทค่ะ มีหมูสามชั้นนะจ๊ะ

[{แม่สลิ่ม}]

ส่วนคำนี้สำหรับคนไดเอท ไม่ได้ตักหมูสามชั้นให้ค่ะ