เนื่องจากส่วนผสมของการทำวุ้นนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณความจุของส้มแต่ละผล และปริมาณน้ำส้มคั้นทั้งหมดที่ทำไว้ด้วย จึงต้องมีวิชาคณิตศาสตร์ประกอบการทำนิดหน่อย เราจะอธิบายการคำนวณก่อนการอธิบายวิธีการทำวุ้น ตามสูตรที่เราเขียนไว้นั้นเราคำนวณตามส้มที่เราใช้น่ะ
◊ เริ่มแรกก็เอาส้มที่เราควักไส้ออกแล้วลองเทน้ำใส่ดูแล้วตวงดูว่าใช้เท่าไหร่ถึงเต็มส้มทั้งหมด แล้วก็จดใส่กระดาษไว้กันลืมด้วย ตัวอย่างของเราส้ม ๑ ผล ถ้ากรอกน้ำให้เต็มจะต้องใช้น้ำ ๑/๒ ถ้วยตวง ดังนั้นเราใช้ส้ม ๒ ผล ก็ต้องใช้น้ำทั้งหมด = ๑ ถ้วยตวง
◊ ต่อมาก็ตวงปริมาณน้ำส้มที่คั้นไว้ ได้เท่าไหร่ก็จดใส่กระดาษไว้ ของเราคั้นได้น้ำส้มทั้งหมด ๑/๒ ถ้วยตวง
◊ ทีนี้ก็เอาปริมาณน้ำที่ต้องใช้ทั้งหมด (ข้อ ๑) ลบด้วยปริมาณน้ำส้มคั้น (ข้อ ๒) ผลต่างที่ได้ก็คือจำนวนน้ำสะอาดทั้งหมดที่เราจะใช้ทำวุ้น ตามตัวอย่างของเราก็คือ ๑ - ๑/๒ = ๑/๒ ถ้วยตวง
ส่วนปริมาณผงวุ้นนี้ ดูว่าจำนวนน้ำทั้งหมดตาม ข้อ ๑ มีเท่าไหร่ ก็เทียบกับสัดส่วนผงวุ้นคือ น้ำ ๑ ถ้วยตวง จะใช้วุ้นผง ๑ ช้อนชา กรณีที่ชอบวุ้นนิ่มหน่อย ถ้าชอบแข็งก็ใช้น้ำ ๓/๔ ถ้วยตวงต่อผลวุ้น ๑ ช้อนชา ตามตัวอย่างของเราข้อ ๑ ใช้น้ำทั้งหมด ๑ ถ้วยตวง เราจึงใช้วุ้นผง ๑ ช้อนชาน่ะ ดูๆเหมือนยุ่งยากแต่จริงๆแล้วไม่ยากหรอก เป็นการฝึกการคำนวณไปในตัวสมองจะได้ไม่ฝ่อซะก่อน
ได้ปริมาณน้ำมาแล้วก็ตวงน้ำสะอาดใส่หม้อ ตวงผงวุ้นใส่หม้อคนให้เข้ากันแล้วยกตั้งไฟอ่อนสักหน่อย (เนื่องจากรูปตอนผสมวุ้นกับน้ำภาพมันมืดมาก เพราะใช้หม้อสีดำทำ เลยไม่มีภาพให้ดู คนจนวุ้นละลายดีก็ใส่น้ำตาลทรายลงไปได้
