ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

ปั่นให้ละเอียดประมาณนี้แหละค่ะ

รูปภาพ

จากนั้นนำเครื่องปรุงที่ปั่นแล้วลงหม้อตั้งไฟอีกที เติมหัวกะทิ เคี่ยวจนน้ำยาข้นดี ถ้าข้นเกินไปเติมน้ำลงไปได้นิดหน่อยค่ะ ชิมรสดูอีกทีถ้ายังไม่เค็มไม่พอดีก็เติมเกลือลงไปอีก

รูปภาพ

พอเคี่ยวจนข้นได้ที่ก็เป็นอันว่าเสร็จมีน้ำยามัสวิรัติไว้ทานกับสปาเก็ตตี้หรือขนมจีนแล้วค่ะ ตักใส่จานพร้อมผักทานได้เล้ย คราวนี้มีผักติดตู้เย็นไว้ไม่เยอะค่ะ แค่ถั่วฝักยาวกับถั่วงอก ใครจะเพิ่มแตงกวาหรือใบโหระพาลงไปด้วยก็ได้ ขอให้อร่อยกันนะคะ

รูปภาพ

น่าทานจังค่ะ เพิ่งทำสปาเก็ตตี้น้ำยาเห็ดไป แต่สูตรที่ทำไม่ได้ใส่พริกแกงอ่ะ เห็นที่ต้องไปทำสูตรนี้บางแล้วล่ะค่ะ ทั้งครูทั้งนักเรียนมาแบบเซียนทั้งคู่เลยค่า

น้องเหมียว....พี่เข้ามาแจมด้วยจ้า บอกว่าเผ็ดๆแบบนี้...พี่บ่ยั่นหรอกจ้า....

น่าทานอีกแล้ว

พี่เหมียวจ๋า ขอรีไปอยู่บ้านพี่เหมียวด้วยคนได้ป่าว แบบว่ากินไม่จุหรอกนะค้า

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ ม.ค. 13, 2008 2:50 pm

เพื่อนๆหลายคนอาจจะเคยทำขนมจีนน้ำยากันบ้างแล้วตามสไตล์ของแต่ละคนไป วันนี้แคทอยากพาเพื่อนๆมาลองทำขนมจีนน้ำยาเห็ดนางฟ้ากันบ้าง สูตรนี้ทำง่ายมากคะมาเริ่มกันเลยนะคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ ม.ค. 13, 2008 2:57 pm

<span style='color:red'>ส่วนผสมของน้ำพริกแกง
1.พริกแห้งเม็ดใหญ1 8-10 เม็ด
2.หอมเล็กหั่น 5-6 หัว
3.กระเทียมหั่น2 ช้อนโต๊ะ
4.ข่าแก่หั่น2 ช้อนโต๊ะ
5.กระชายขูดเปลือกซอย 1 ถ้วย
6.ตะใคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธทำ นำส่วนผสมทุกอย่างมาโขลกหรือปั่นแล้วพักไว้

ส่วนผสมน้ำยาเห็ด
1.กะทิ 3 ถ้วย
2.เห็ดนางฟ้าสับละเอียด 150 กรัม
3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5.ปลาทูน่าในน้ำ 1 กระป๋อง
6.น้ำพริกแกง
7.เส้นขนมจีน
8.ผักสดต่างๆ

วิธีทำ
1.นำน้ำพริกแกงนำมาโขลกรวมกันกับปลาทูน่าและเห็ดที่หั่นไว้ให้เข้ากันพักไว้
2.นำหม้อตั้งไฟใส่กะทิลงไปตามด้วยน้ำพริกแกงที่เตรียมไว้ ละลายให้เข้ากันพอเดือดใส่น้ำปลา น้ำตาลทรายลงไป ชิมรส พร้อมเสริฟ รับประทานกับผักสดต่างๆตามชอบ</span>

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ ม.ค. 13, 2008 3:04 pm

ส่วนผสมน้ำพริกแกงคะ จะนำมาโขลกหรือปั่นก็ได้นะคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ ม.ค. 13, 2008 3:05 pm

ส่วนผสมน้ำยาเห็ด
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ ม.ค. 13, 2008 3:05 pm

นำน้ำพริกแกงมาโขลกรวมกับปลาทูน่า เพราะว่าปลาทูน่าทำให้เนื้อฟูสวย และเห็ดนางฟ้าที่หั่นไว้โขลกให้ละเอียดเลยคะ อีกส่วนแบ่งไว้
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ ม.ค. 13, 2008 3:06 pm

ใส่เห็ดลงไปแล้วโขลกต่อให้ละเอียด
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ ม.ค. 13, 2008 3:08 pm

น้ำพริกแกงได้แล้วนำไปทำน้ำยาได้แล้วคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ ม.ค. 13, 2008 3:08 pm

หม้อตั้งไฟใส่กะทิลงไปไม่ต้องรอให้กะทิเดือดใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม ละลายให้เข้ากันใส่น้ำปลา น้ำตาลทรายลงไปปรุงรส เห็ดที่เหลืออีกส่วนก็นำลงไปต้มด้วยกันเลยคะเวลาทานจะได้ทานเนื้อเห็ดไปด้วย
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ ม.ค. 13, 2008 3:09 pm

ได้แล้วคะน้ำยาเห็ดนางฟ้าแสนอร่อย
รูปภาพ

ขนมจีนน้ำยาเห็ด (รวมทุกกระทู้)

ผู้ใช้งานขณะนี้