Charlotte au Chocolat (รวมทุกกระทู้)

[เมล่อนพันช์]

<span style='color:blue'>ช๊อคโกแลตละลายดีแล้ว ก็ปิดเตาแก๊ส ตอกไข่ใส่ชาม แต่เอาแต่ไข่แดงค่ะ 3 ฟอง
แล้วตีจนเข้ากัน แล้วใส่วิปครีมลงไป 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วเทลงไปช๊อคโกแลต
แล้วก็คนจนเข้ากันดี วางพักเอาไว้ก่อน</span>

[เมล่อนพันช์]

<span style='color:blue'>แล้วเราก็มาตีไข่ขาวค่ะ แรกก็ใส่น้ำตาลทรายลงไปก่อน 1 ช้อนโต๊ะ
แล้วปั้นจนแข็งนิดหน่อย แล้วใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปค่ะ ตีจนขึ้นฟู
เสร็จแล้วเราก้เอามาเทใส่ ช๊อคโกแลต ผสมจนเข้ากัน แต่ค่อยๆใส่ลงไปนะคะ
และก่อนผสมกัน ช๊อคโกแลตต้องไม่ร้อนคะ ให้พอแค่อุ่นๆ</span>

[เมล่อนพันช์]

<span style='color:blue'>ผสมจนเข้ากันดีแล้ว ก็เทลงไปค่ะ แล้วเกลี่ยๆให้ทั่วๆค่ะ ไม่ต้องเทลงไปหมดนะคะ
เพราะต้องเหลือเอาไว้ใส่ชั้นที่ 2อีกค่ะ</span>

[เมล่อนพันช์]

<span style='color:blue'>แล้วก็เอาเค้ก อีกชิ้นวางทับลงไปอีกค่ะ ตอนนี้เราก็ทา sycrup กันค่ะ
คือ น้ำเปล่า 100 ซีซี น้ำตาล 80 กรัม เหล้ารัม 20 ซีซี ผสมแล้วคนจนเข้ากัน
ทาลงไปในตัวเค้กค่ะ ให้ฉ่ำๆ รูปนี้น่าเกลียดมากค่ะฮี่ฮี่</span>

[เมล่อนพันช์]

<span style='color:blue'>แล้วก็ราดครีมช๊อคลงไปอีกทีค่ะ เกลี่ยๆให้ทั่ว</span>

[เมล่อนพันช์]

<span style='color:blue'>เราก็มาตีวิปครีมค่ะ วิปครีม 300 ซีซี +น้ำตาล 30กรัม
ปั่นจนแข็งได้ที่ก้เอามาใส่หัวบีบ แล้วบีบลงไปค่ะ เหมือนในรูปเลยค่ะ</span>

[เมล่อนพันช์]

<span style='color:blue'>แล้วเราก้เอาช๊อคโกแลตที่เราขูดๆเอาไว้มาโรยหน้าลงไปค่ะ
รูปนี้ถ่ายตอนเสร็จแล้วค่ะ แต่งหน้าเรียบร้อยแล้ว เราก้เอาเข้าตู้เย็นเลยค่ะ
ไม่ต้องแกะพิมออกนะคะ เราจะแกะออกก้ต่อเมื่อ เค้กแข็งตัวได้ที่แล้วค่แล้วค่อยแกะออก ถ้าแกะออกเลย ครีมช๊อคต้องไหลออกมาแน่ค่ะ รอให้แข็งตัวแล้วค่อยแกะออกมาจากพิมค่ะ
ก้ประมาณ 6ชั่วโมงอย่างต่ำค่ะ อันนี้แกะออกมา 40 นาทีเองค่ะ อย่าเลียนแบบนะคะ
เพราะข้างในยังไม่เย็นเลยค่ะ แต่แกะออกมาเพราะถ่ายรูปค่ะ</span>

[เมล่อนพันช์]

<span style='color:blue'>เยินเลยค่ะ เพราะเค้กยังไม่แข็งตัวดี</span>

[Sunisa]

ดูเหมือนไม่น่าจะยากนะคะ แต่ทำจริงๆแล้วเอาเรื่องน่าดูค่ะ

[Sunisa]

พี่ไม่สามารถทำตัวที่จะเอามาพันเค้กได้นะคะ บีบเป็นตัวเค้กได้นะคะแบบนี้

[Sunisa]

แต่ตัวหุ้มเค้กบีบออกมาแล้วมันติดกันหมดเลยค่ะ พี่ก็เลยแก้ไขโดยทำลายลงไปซะเลยค่ะ

[Sunisa]

อบออกมา ดูดีค่ะ ก็ม้วนเอาไว้เพราะเวลาเอามาพันรอบเค้กจะได้ไม่แตก

[Sunisa]

ม้วนแล้วพอดี ลูกสาวโทรมาจากไทย คุยกันเลยลืมคลายเค้กออกจากกระดาษที่ม้วนไว้ ก็เลยเสียค่ะลายถลอกเป็นหย่อมๆเลย พี่ก็เลยเอาเจ้าเลดี้ฟิ้งเก้อร์มาตัดหุ้มเอาจ้ะ ทำไมต้องมาตกม้าตอนไกล้จะจบด้วยน๊า เซ็งเลยจ้ะ แต่อยากส่งการบ้านตามสัญญา เพราะพี่กลัวคุณครูจะไม่หาอะไรมาสอนอีก ฮิ ฮิ แล้วก็ไม่ได้ตัดดูเนื้อในว่าเป็นไงเพราะยกให้เพื่อนไปแล้ว พี่เอาส่วนที่เสียมาตัดวางเพิ่มเป็นอีกชั้นด้วยนะ ไม่รู้พี่ทำพลาดตอนไหน แป้งถึงได้เหลวมาก ไว้จะลองดูอีกนะคะ

[ภัสสร]

เค้กชื่อฝรั่งเศส สูตรญี่ปุ่น <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=16516' target='_blank'>สูตรcharlotte au chocolat เมล่อนพันช์</a> อร่อยดีค่ะ น้องมิกกี้
แต่พี่ภัสสรอาจทำผิดสูตรไปหน่อย ข้างในไม่ค่อยเซ็ทตัวเท่าไหร่
เลยไม่ได้ถ่ายรูปตอนตัดแล้วมาให้ครูตรวจการบ้าน มีแต่รูป ก่อนตัดที่ยังไม่ได้เข้าตู้เย็นไม่ว่ากันนะคะ

**ช็อคโกแลตโรยหน้าก็นิดเดียวเอง หมดน่ะค่ะ**
**เตาอบที่บ้านไฟแรงไปนิด เจ้าเลดี้ฟิงเกอร์รอบเค้กเกือบไหม้ด้วยล่ะ **