ม้านิลมังกร (รวมทุกกระทู้)

[แตง]

หน้าตาของอาหารจานนี้

[แตง]

วันนี้ทำของว่างแบบง่ายๆ เห็นที่เค้าขายเวลาไปทานสุกี้ ก็เลยลองทำดูบ้าง ทำหลายแบบแต่วันนี้ลงรายการนี้ก่อนก็แล้วกัน

เครื่องปรุงประกอบด้วย:-
หมูสับ ๑ ถ้วยตวง (ถ้าชอบนิ่มให้เอาหมูที่มีมันด้วย ของเราใช้แบบ Extra lean เพราะไม่อยากให้คนทานอ้วนเกินไป)
น้ำตาลทราย ๑/๒ ช้อนชา
เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
พริกไทยป่น ๑/๑ ช้อนชา
น้ำมันงา หรือน้ำมันพืช ๑ ช้อนชา
แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี ๑ ช้อนโต๊ะ
สาหร่ายชนิดแผ่น ๒ แผ่นหรือมากน้อยกว่านี้
ซอสเปรี้ยว ตามชอบสำหรับจิ้ม ของเราใช้ worcestershire sauce
ผักชีหรือผักอื่นสำหรับตกแต่ง ตามชอบ

(สูตรที่ทำได้ ๑ เสริฟ)

ในรูปไม่มีซอสให้เห็นนะ

[แตง]

การทำก็เอาหมูสับ น้ำตาล เกลือ พริกไทย แป้งข้าวโพด และน้าำมันงา ใส่ลงไปในชามรวมกัน

[แตง]

นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน

[แตง]

นวดเสร็จแล้วก็หาของคลุมหมักไว้ในตู้เย็นสัก ๓๐ นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงต่างๆเข้ากันดี
เสร็จแล้วเอาสาหร่ายมาวางแผ่เป็นแผ่น เอาหมูหมักปั้นเป็นเส้นยาวๆ ความหนาตามชอบ ความยาวตามขนาดแผ่นสาหร่ายที่ใช้ แล้วเอาหมูวางลงบนแผ่นสาหร่าย

[แตง]

ม้วนสาหร่ายให้ห่อหมู อาจใช้เสื่อทำซูชิช่วยในการม้วนก็ได้ ม้วนจนสุดปลายอีกด้าน เอาน้ำทาที่ปลายแผ่นสาหร่ายด้วยเพื่อให้ติดกัน

[แตง]

เสร็จแล้วเอาเข้าตู้เย็นไว้สักพักเพื่อให้อยู่ตัว แล้วเอาออกมาตัดเป็นชิ้นๆ ขนาดตามชอบ
ถ้าการห่อของใครอยู่ตัวแล้วตัดได้เลยก็ไม่ต้องเอาเข้าตู้เย็นก็ได้

[แตง]

เอาหมูที่ห่อสาหร่ายและหั่นแล้ว เรียงใส่จานหรือชามหรือถ้วยแล้วใส่ลังถึงนึ่งในน้ำเดือดไฟแรง
ใครไม่มีที่นึ่ง ก็เอากระทะที่มีฝาปิดใส่น้ำเอาชามรองแล้วเอาจานที่เรียงหมูห่อลงไปวางบนชามปิดฝานึ่งก็ได้เช่นกัน หรือใครมีเข่งไม้ไผ่ก็ใช้ได้ เช่นกัน

[แตง]

นึ่งประมาณ ๗ - ๑๐ นาที พอสุกก็ใช้ได้

[แตง]

เอาออกใส่จานแต่งหน้าหน่อย แล้วเสริฟร้อนๆกับซอสเปรี้ยว

[Amelia]

เพิ่งทำเสร็จบ่ายวันนี้เองค่ะ ทำเก็บไว้ให้สามีเป็นอาหารเช้าก่อนไปทำงาน แต่คิดว่าคงเหลือเก็บทานได้แค่มื้อเดียว เพราะจิ๊กโก๋คอยหยิบทีละชิ้น ๒ ชิ้น หมดไปเกือบ ๑๐ ลูก และขอกินต่อเป็นอาหารเย็นไปเลย (ดูสิ ซ่าไหมล่ะ)

ผสมกุ้ง กับแครอทลงไปด้วยค่ะ แต่ยังม้วนและตัดไม่สวย และขอถามพี่แตงว่า ไม่รู้ทำไม แผ่นสาหร่ายหลังนึ่งสุกแล้วมันยุ่ยๆค่ะ เหมือนในรูปค่ะ

ปล.ขอบคุณไอเดียกิ๊บเก๋นะคะ อร่อยถูกใจมากค่ะ โดยเฉพาะจิ๊กโก๋ตัวเล็ก

[Amelia]

ไม่ได้แต่งหน้าทาปากนะคะ เพราะเก็บไว้ทาพรุ่งนี้เช้าค่ะ(รีบๆด้วย)แต่แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ สามีเห็นยังบอกว่าน่ากินจัง

[ลูกชุบ]

เมื่อเช้าเข้าครัวมาก็เห็นม้านิลมังกรของพี่แจ๋...น่าทานมาก เลยฮึดอยากลองทำดู เพราะท่าทางใช้เวลาไม่มาก...เครื่องปรุงทุกอย่างก็มีครบ แล้วจะช้าอยู่ใย อิๆๆๆ...
ไปดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าม้านิลมังกรของลูกชุบจะพอไปวัดไปวากับเค้าได้มั้ย...
ทั้งหมดได้เท่านี้ค่ะ
ปล.ลูกชุบแอบใส่แครอทกับหอมใหญ่ด้วยหน่ะค่ะ เพราะไม่ได้ใช้มันหมูค่ะ...

[ลูกชุบ]

ว่าแล้วก็แบ่งใส่จานไว้ให้คุณสามี...ที่เหลือ ...ไม่ต้องบอกก็รู้ค่ะ...เสร็จเราหน่ะสิคะ...แห่ๆ....อร่อยมากค่ะพี่แตง ทำไม่ยากด้วยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ....
ปล. เพื่อความไม่จำเจ...ลูกชุบเลยลองม้วนเล่นๆดูค่ะ ได้ออกมา 3แบบ แต่รสชาติอร่อยเหมือนกันเดี๊ย...อิๆ...ปั้นเล่นแบบนี้คุณครูอย่าหักคะแนนเลยนะคะ...อิๆๆ