กล้วยบวดชี (รวมทุกกระทู้)

[Amelia]

เคยใช้กล้วยหอมทำกล้วยบวชชี แบบทำกล้วยน้ำว้า แล้วกล้วยมันเละ แต่ความอยากก็ยังมีอยู่ (เนื่องจากกล้วยน้ำว้าหวีละประมาณ ๓๐๐ บาท)กล้วยหอมถูกกว่า ได้การลองวิธีใหม่ และใช้นมสดแทนกะทิ ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ

[Amelia]

EM124 ทำง่าย และใช้เวลาแป๊บเดียว แต่ว่า ไม่ควรทำไว้นาน ก่อนจะทานค่อยทำร้อนๆอร่อยกว่า
<span style='color:red'>่

EM130 เครื่องปรุง
กล้วยหอม ๒-๓ ลูก
นมสด ๓/๔ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย ๓ ช้อนโต๊ะ(ชอบหวานมากก็เพิ่มได้ค่ะ)
เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา(ลด หรือเพิ่มได้)</span>
ปล. ในรูปมีนมสด ๑ ถต. แต่ใช้แค่ ๓/๔ ถต.ค่ะ

[Amelia]

EM150 วิธีทำ
เทนมใส่หม้อตั้งไฟ เติมน้ำตาลและเกลือ ลงไป คนให้ละลาย ลดไฟอ่อนๆพอแค่ร้อน หั่น อย่าให้เดือดมาก เพราะนมจะแตกมันไม่น่าทาน

[Amelia]

EM131 หั่นกล้วยเป็นชิ้น ประมาณ ๒ นิ้ว ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาหม้อ ปิดไฟทิ้งไว้ ๒-๓ นาทีให้นมซึมเข้าในกล้วย ตักทานได้เลยค่ะ ถ้าทิ้งไว้นาน กล้วยก็นิ่มขึ้น

[Amelia]

EM129 ทานตอนร้อนๆอร่อยมากค่ะ ใครชอบโรยหน้าด้วยงาขาวคั่วก็อร่อยนะคะ

[Amelia]

อีกรูปแล้วกันค่ะ

<span style='color:red'>ปล. ถ้าใช้กล้วยน้ำว้า ควรนำกล้วยไปนึ่งให้สุกก่อนค่ะ กล้วยหอมไม่ต้องนึ่ง เพราะจะเละง่าย</span>

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>เจ้าเมนูนี้ทำเมื่อวันที่ครัวมีปัญหา ทำเสร็จว่าจะเอามาส่งพี่แจ๋ แต่พอมาเปิดครัวอีกที ก็มีข้อความว่าครัวปิดชั่วคราว กิ๊บก็เลยดองการบ้านไว้ก่อน

พอดีเหลือกล้วยหอมสามลูก มันชักจะสุกๆงอมๆ กินเปล่าๆไม่อร่อยก็เลยจับมาเข้าเมนูพี่แจ๋ซะเลยดีกว่า ไปจิ๊กนมเจ้าบ้านมา ทำแป๊บเดียวไวมากๆ ก็หอมน่ากินแล้ว ตอนแรกเจ้าบ้านมามองๆ ทำหน้าตกใจอีกว่าเราเอากล้วยมาใส่ในนมทำไม แถมยังเอาไปต้มอีกแน่ะ (เค้าชอบหาว่าขนมน้ำๆของไทยมันแปลก) เราก็บอกไปว่าถ้้าไม่กินก็ไม่ได้ว่าอะไร เรากินเองคนเดียวอร่อยดีจะตายไป พี่แกคงทนอิจฉาไม่ไหวมั้ง จากที่ไม่ชอบกินขนมที่เป็นน้ำๆ ก็ขอกินด้วยเฉยเลย 555 กิ๊บก็เลยตักให้ถ้วยนึง เอาคอร์นเฟลคล่อพี่แกหน่อย เอาใส่ไปในกล้วยบวชชีนั่นแหล่ะ 555 ไม่ถึงนาทีพี่แกกินหมดชามเลยค่า

อร่อยมากเลยค่ะพี่แจ๋ หวานนิด มันหน่อย อร่อยกำลังลงตัวจริงๆ แล้วมันไม่เลี่ยนเหมือนกะทิล้วนๆด้วย ขนมที่ทำมาจากกะทิล้วนๆนี่บางทีกินแล้วมันเลี่ยนจนกินไม่หมดก็มีค่ะ แต่อันนี้ กินได้เรื่อยๆ หมดแบบไม่รู้ตัวเลยค่ะ อีกอย่าง เจ้าบ้านกินเรียบเลยด้วยนะ แสดงว่าอร่อยจริงๆ ต้องขอบคุณสูตรง่ายๆของพี่แจ๋จริงๆค่ะ </span>

[Rotjana Geneva]

วันก่อนทำอาหารหวานไปถวายพระค่ะ ขอนำบุญมาฝากเพื่อน ๆ ทุกคนค่ะ

และนำสูตรง่าย ๆ มาฝากอีกที

เครื่องปรุง
- กล้วยไข่
- น้ำตาลปึก และน้ำตาลทราย
- กะทิ
- ใบเตย (ถ้ามี)
- เกลือ



มาดูหน้าตากล้วยไข่จากประเทศเอกัวดอร์ หน้าตาเหมือนกล้วยไข่ไทยเปี๊ยะเลย รสชาติก็ใช่

[Rotjana Geneva]

แต่กล้วยลูกเล็กมาก ขนาดเหมือนกล้วยเล็บมือนางบ้านเรา

ลองดูเปรียบเทียบกับนิ้วมือนะคะ



ปอกกล้วยแล้ว อย่าลืมเอาไปแช่น้ำเกลือเสียหน่อย หรือน้ำผสมมะนาวก็ได้ค่ะ เวลาต้มกล้วยจะได้ไม่ดำ

ส่วนรจนาวันนั้นลืมค่ะ พอต้มกล้วยกับกะทิก็จะเห็นเลยว่า มีรอยดำ ๆ เกิดขึ้น... ไม่สวย...

[Rotjana Geneva]

ถัดไปมาปรุงน้ำกะทิกันค่ะ

กะทิ เกลือ น้ำตาลทั้งสองอย่าง ใบเตย ผสมกัน ตั้งไฟให้เดือด ไฟกลาง ๆ พอนะคะ อย่าแรงมาก

[Rotjana Geneva]

แล้วก็เติมกล้วยลงไป ตั้งไฟให้เดือดเบา ๆ อีกสัก ๒ นาที พอกล้วยสุกก็ใช้ได้ค่ะ

[Rotjana Geneva]

ถึงตอนนี้ บางสูตรให้เติมหัวกะทิด้วย หน้าตาของกล้วยบวดชีจะได้เ็ป็นมันสวยงาม



รจนาชอบกล้วยไข่บวดชี เพราะสีเหลืองสวยดีค่ะ

[Rotjana Geneva]

ลองทำกันดูนะคะ

รจนาจัดใส่กล่องแก้วไปถวายพระค่ะ เลยไม่มีรูปแบบใส่ถ้วย...

[jije]

<span style='color:gray'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>กลัวยไข่บวชชีกิ๊บเก๋เลยค่ะ จะลองทำชิมดงุบ้างค่ะ ปกติจะใช้แต่กล้วยน้ำว้า</span></span>

[แมงป่อง]

โอ้โห กล้วยบวชชีของคุณรจน่าทานมากๆเลยคะ พูดจากใจจริงไม่กลิ้งกลอก