ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **nichuda** » อังคาร ก.ย. 11, 2007 1:57 pm

ป้าติ๋วขา ขึ้นเหลาได้สบายๆเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินนนนนน มากค่ะ

โดย **Kiblemongrass** » อังคาร ก.ย. 11, 2007 7:49 pm

ป้าติ๋วเองค่ะ เขียน: 
เครื่องปรุงรส

น้ำปลา, ซอสปรุงรส, ซอสเปรี้ยว, น้ำตาลทรายนิดหน่อย, น้ำมันหอย , พริกไทย

...แป้งข้าวโพด ผสมน้ำ พอข้นๆ

เจี๊ยกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก ขอร้องเจี๊ยกดังๆหน่อย

เอาสายตาจิกสุดๆ พยายามอ่านว่าซอสเปรี้ยวนี่ภาษาปะกิดเค้าเขียนว่าไง เอาตา จิก จิก จิก อยู่แป๊บนึงก็เห็นมันเขียน worcestershire sauce กรี๊ดสนั่นบ้านแล้วค่ะป้าติ๋ว กิ๊บไม่ต้องไปหาถึงไหนไกล ซุปเปอร์แถวนี้มีหมดเลย
กริ๊กๆๆๆๆ คราวนี้ล่ะได้เห็นดีกันแน่เลยจ้าป้าติ๋วขา คริคริคริ

วันนี้ไปซุปเปอร์ก็ไปหยิบเจ้าซอสเปรี้ยวนี่มาดู อ่านส่วนประกอบอยู่หลายรอบเลย มันก็มีน้ำส้มสายชูหลายๆชนิดรวมกันแล้วก็มี น้ำมะขามเปียกผสมอยู่ด้วย กิ๊บก็ยัง งง งง ว่ามันคือซอสเปรี้ยวหรือปล่าวเพราะดูจากส่วนประกอบแล้ว ซอสข้างในมันต้องมีรสเปรี้ยวอย่างแน่นอน

แล้วมันก็ใช่จริงๆด้วย ป้าติ๋วมาช่วยดีใจกับกิ๊บหน่อยจ้า เจี๊ยยกกกกกกกกกกกกกกกกกก

โดย **pa-tew** » อังคาร ก.ย. 11, 2007 8:52 pm

Smallville เขียน: ป้าติ๋ว โหน่ากินมากๆเลยค่ะ น่าโกยเข้าปากเหมือนป้าติ๋วว่าเลยค่ะอิอิ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ถ้ามีของครบจะลองทำดูค่ะ ว่าจะอร่อยเหมือนที่ป้าติ๋วคุยไว้อ่ะป่าวอิอิ

หลานนัท....ลองทำดูซิจ๊ะ จะได้รู้ว่าป้าติ๋ว ไม่ได้โม้ ฮิ ฮิ

โดย **pa-tew** » อังคาร ก.ย. 11, 2007 9:20 pm

จ๋อม...เจ้าจ๋อ...เอ๊ย....เจ้าจ๋อม มาถึงก็งั่ม งั่ม เลย สงสัยหิวจัด

toontang....หลานก้อย ชอบกินบะหมี่แบบทอด ก็อร่อยไปอีกแบบจ้ะ เส้นกรอบๆ

kuk...หลานกุ๊ก ปิดครัวทำไมล่ะจ๊ะ เอาเยอะๆ ไม่กลัวอ้วนเหรอจ๊ะ

Ann...หลานแอน ป้าติ๋วรู้จ้ะ ว่าทำไมแอนชอบเส้นบะหมี่ ก็เพราะเส้นบะหมี่มันหอมๆ เหนียวๆ กว่า

เส้นชนิดอื่นๆ แน่ๆ เลย ใช่หรือป่าวจ๊ะ

โดย **pa-tew** » อังคาร ก.ย. 11, 2007 9:20 pm

จ๋อม...เจ้าจ๋อ...เอ๊ย....เจ้าจ๋อม มาถึงก็งั่ม งั่ม เลย สงสัยหิวจัด

toontang....หลานก้อย ชอบกินบะหมี่แบบทอด ก็อร่อยไปอีกแบบจ้ะ เส้นกรอบๆ

kuk...หลานกุ๊ก ปิดครัวทำไมล่ะจ๊ะ เอาเยอะๆ ไม่กลัวอ้วนเหรอจ๊ะ

Ann...หลานแอน ป้าติ๋วรู้จ้ะ ว่าทำไมแอนชอบเส้นบะหมี่ ก็เพราะเส้นบะหมี่มันหอมๆ เหนียวๆ กว่า

เส้นชนิดอื่นๆ แน่ๆ เลย ใช่หรือป่าวจ๊ะ

โดย **pa-tew** » อังคาร ก.ย. 11, 2007 9:22 pm

Kiblemongrass...หลานกิ๊บ ดีใจด้วยจ้ะ ไช ไช ไช โย โย โย มีความเพียรพยายาม

ใสการหาซอสเปรี้ยว ป้าติ๋วนี่แย่มากเลยเนอะ ไม่บอกให้ละเอียด แต่ซอสเปรี้ยวมันมี

แบบที่เขาเรียกว่า จิ๊กโช่ว แบบนี้ที่เขาใช้จิ้มขนมจีบ แต่ worcestershire sauce นี่

ป้าติ๋วรู้สึกว่าจะมีส่วนผสมของเครื่องเทศอยู่ด้วย มันจะเปรี้ยวเหมือนกัน แต่แตกต่างที่

กลิ่นเล็กน้อยจ้ะ แต่อย่างหลัง ป้าติ๋วว่าอร่อยกว่า หอมกว่า แต่เปรี้ยวเหมือนกันจ้ะ

ราคาก็ต่างกันเยอะมาก

nichuda...หลานกุ้งเราไม่ได้เจอกันซะนานเลย คิดถึ้ง คิดถึง อยู่เมืองไทยหากินไม่

ยาก แต่ทำกินเองดีกว่าจ้ะ กินได้เยอะดี อิ๊ อิ๊

โดย **Kiblemongrass** » อังคาร ก.ย. 11, 2007 11:40 pm

ใช่ค่ะป้าติ๋ว ราคาต่างกันเยอะมากเลย
ไอ้เจ้าซอสฝรั่งนี่ขวดเล็กจิ๊ดเดียวล่อไป 18 โครน แต่ถ้าเป็นจิ๊กโช่วของจีนๆ ขวดใหญ่เท่าฝาบ้านแต่ราคาสิบโครนเองค่ะ

ดีหน่อยไอ้เจ้าซอสนี่หาได้ตามซุปเปอร์ธรรมดา ถ้าเอาจิ๊กโก๋ เอ้ย จิ๊กโช่ว นี่ต้องลำบากเข้าเมืองใหญ่ค่ะป้าขา

แล้วกิ๊บจะส่งการบ้านนะจ๊ะป้าติ๋วที่รัก

โดย **sarunya** » พุธ ก.ย. 12, 2007 5:29 pm

เห็นแล้วหิวขึ้นมาทันทีเลยค่ะ ขออนุญาตจดสูตรนะคะคุณพี่

โดย **mnanta** » พฤหัสฯ. ก.ย. 13, 2007 10:31 am

ตอนทำงานที่เมืองไทย ร้านข้างบนบริษัทเค้าทำเมนูนี้อร่อยมากๆ ค่ะ กินบ่อยมากๆ แต่พอมาอยู่นี่ อยากลองทำกินดูแต่ก็ไม่แน่ใจในวิธิการทำ ตอนนี้ได้สูตรป้าติ๋วแล้ว เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ ขอบคุณป้าติ๋วค่ะ

โดย **kukik** » พฤหัสฯ. ก.ย. 13, 2007 11:12 am

พี่นุชถ้าทำแล้วโทรมาด่วนเหอเหอ EM149

โดย **pa-tew** » พฤหัสฯ. ก.ย. 13, 2007 10:29 pm

Kiblemongrass....หลานกิ๊บ ป้าติ๋วรอชิมโกยซีหมี่ของกิ๊บนะจ๊ะ

sarunya.....เก็บสูตรได้เลยจ้ะ ดีใจจัง มีคนเรียก "คุณพี่" ฮิ ฮิ

mnanta...ลองทำเอง กินฝีมือตัวเอง แล้วจะรุ้ว่าอร่อยเป็นพิเศษ และจะภูมิใจด้วยจ้ะ

kukik...เตรียมตัวรอชิมฝีมือ " หนูนุช " คนเดียวเลยเหรอจ๊ะ

โดย **toontang** » อาทิตย์ ก.ย. 16, 2007 11:24 am

แหม๋เพิ่งรุ้ว่าป้าติ๋วเป็นศิษเก่ามหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เหมือนกัน ก้อยรหัส 38 จบปี 42 ดีใจที่มีรุ่นพี่เก่งๆ..มากินโกยซีหมี่ อีกรอบ hehe

โดย **pa-tew** » อาทิตย์ ก.ย. 16, 2007 9:20 pm

toontang เขียน:แหม๋เพิ่งรุ้ว่าป้าติ๋วเป็นศิษเก่ามหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เหมือนกัน ก้อยรหัส 38 จบปี 42 ดีใจที่มีรุ่นพี่เก่งๆ..มากินโกยซีหมี่ อีกรอบ hehe

ป้าติ๋วเพิ่งถึงบางอ้อก็คราวนี้ ที่ว่าเป็นรุ่นพี่ ก็หมายถึงรุ่นพี่ที่หอการค้านี่เอง ป้าติ๋วน่ะ

จบรุ่นสุดท้าย...หอการค้า ที่สมาคมพ่อค้าไทย ได้ไปเรียนที่ใหม่ ก็ปี 4 ละจ้ะ รุ่นที่ 11

ลองนับดูว่าผ่านมาแล้วกี่รุ่น ปัจจุบันรุ่นที่ 45 แล้วจ้ะ ผ่านมาแล้ว 34 รุ่น ไม่อยากจะ

คิดเลย วันที่ 23 กันยา นี้ ป้าติ๋วก็จะไปงานเลี้ยงเกษียณอาจารย์ที่ปรึกษา ของ คณะ

เศรษฐศาสตร์ จ้ะ ได้เจอเพื่อนเก่าๆ คงได้ระลึกถึงความหลังครั้งยังเอ๊าะๆ

ในครัวเราก็ยังมีศิษย์เก่า อีกคนนะจ๊ะ Nichuda หรือพี่กุ้ง ของน้องๆ ก้อยคงได้เห็น

ฝีมือการทำอาหารของพี่กุ้งแล้วนะ ว่าน่ากินแค่ไหน

โดย **Kiblemongrass** » อาทิตย์ ก.ย. 16, 2007 11:05 pm

ป้าติ๋วขา วันนี้กิ๊บไปซุปเปอร์แล้วก็ดันลืืมซื้อไอ้เจ้าซอสเปรี้ยวซะแล้ว
ถ้าไม่ใส่ มันจะผิดพลาดใหญ่หลวงมั้ยคะป้าขา?? แฮ่ๆ

โดย **pa-tew** » อาทิตย์ ก.ย. 16, 2007 11:47 pm

Kiblemongrass เขียน:ป้าติ๋วขา วันนี้กิ๊บไปซุปเปอร์แล้วก็ดันลืืมซื้อไอ้เจ้าซอสเปรี้ยวซะแล้ว
ถ้าไม่ใส่ มันจะผิดพลาดใหญ่หลวงมั้ยคะป้าขา?? แฮ่ๆ

Kiblemongrass....หลานกิ๊บ แฮ่ๆๆๆ ที่จริงแล้ว ไม่ต้องใส่ก็ได้จ้ะ

กลิ่นอาจจะไม่มีความหอมของซอสชนิดนี้ ก็แค่นั้นเอง เวลากินก็เติมพริกน้ำส้มเอาก็

อร่อยแล้วจ้ะ ฝีมือกิ๊บ อร่อยอยุ่แล้วละจ้ะ

ซอสนี่เป็นแค่เพียงส่วนประกอบเล็กๆ เท่านั้น บางคนไม่ชอบกลิ่นนี้ เขาก็ไม่ใส่ ไม่ใช่

ของจำเป็นมากมาย แต่ป้าติ๋วใส่เพราะความเคยชินว่ากินบะหมี่ชนิดนี้เขาใส่กัน ก็เลย

ใส่ตามเขาเท่านั้นเอง มันไม่ได้ทำให้อร่อยขึ้น แต่มีกลิ่นเฉพาะตัวของมันเท่านั้น กิ๊บ

ไม่ต้องไปใส่ใจมันมากนัก แหม...ป้าติ๋วนี่ทำอาหารทีไร ทำให้หลานๆ เดือดร้อนไปตาม

ตามกัน อิ๊ อิ๊ ป้าติ๋วรอชิมอยุ่นะจ๊ะ

โกยซีหมี่ ( แก้ไขรูปเรียบร้อยแล้วจ้า)

ผู้ใช้งานขณะนี้