ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

ดองสูตรนี้ไว้นานแล้ว วันนี้ได้เวลามาปล่อยซะที เคยเห็นไข่แบบนี้ที่รูปประกอบในหนังสือค่ะ ยังคิดอยู่ว่า เค้าทำยังไงน้าไข่ถึงได้ออกมาเป็นลายๆ แบบนี้ พอดีไปเจอสูตรเข้าที่ครัวชมพู่ ก็เลยได้คำตอบ ออกมาอาจจะไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ เพราะเพิ่งทำครั้งแรกนะคะ

รูปภาพ

เครื่องปรุง

ไข่ 3 ฟอง
น้ำพอประมาณ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ
โปยกั๊ก 3 ดอก
ผงพะโล้ 1 1/2 ช้อนชา
ใบชา 1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

นำไข่ไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 8 นาที วันนี้ขยันน้อย เลยขอใช้เครื่องต้มไข่แทนนะคะ

รูปภาพ

พอไข่สุก ให้ใช้ด้ามช้อนเคาะพอร้าวๆ เบาๆ แบบในรูปค่ะ

รูปภาพ

นำไข่ใส่หม้อ เทน้ำลงไปพอท่วม

รูปภาพ

จากนั้นใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไป คือ เกลือ

รูปภาพ

ซีอิ๊วดำ

โปยกั๊ก

ผงพะโล้

และใบชา ใบชาที่ใช้เป็นใบชาจีนค่ะ จะดูเป็นก้อนกลมๆ แต่เวลาต้มแล้วชาจะขยายต้วออกค่ะ

รูปภาพ

จากนั้นนำไปต้ม ประมาณ 20 นาที

รูปภาพ

พอครบ 20 นาที ให้แช่ไข่ไว้อย่างนั้นอีกประมาณ 3 ชั่วโมง หรือใครจะแช่ทิ้งข้ามคืนไว้เลยก็ได้ค่ะ ไข่จะมีรสชาติ และสีเข้มขึ้นอีก ไข่ต้มใบชาจะเก็บไว้ได้เกือบหนึ่งอาทิตย์ค่ะ ให้เก็บไว้ในตู้เย็น เวลาจะกินก็เอาหม้อที่แช่ไข่มาต้มให้เดือดอีกที ปอกเปลือไข่ก็จะเห็นไข่เป็นลายๆ แบบนี้ค่ะ สูตรนี้หอมใบชาผสมผงพะโล้ อร่อยค่ะ

รูปภาพ

โดย **Bonita** » พฤหัสฯ. ธ.ค. 13, 2007 1:38 pm

กำลังง่วง ๆ เลยค่ะ หลบนายเข้ามาแว๊บ... เจอของดีเลยค่ะ แบบนี้ยังไม่เคยกินสักทีค่ะ น่ากินมาก ๆ ค่ะ ตอนนี้ตาโตแล้วค่ะ 555

โดย **Kiblemongrass** » พฤหัสฯ. ธ.ค. 13, 2007 1:45 pm

<span style='color:green'>ใครนะมันช่างคิด
ไอเดียเลิศสะแมนแตนมากเลยพี่ซัมเมอร์</span>

โดย **indingolove** » ศุกร์ ธ.ค. 14, 2007 12:57 am

อย่างนี้ต้องลองค่ะ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตร

ขอบคุณมากค่ะพี่ ดูง่ายดี เดี๋ยวจะลองทำดู หุหุ

ไข่ต้มใบชา

ผู้ใช้งานขณะนี้