Jeyukbokkeum (Korean Spicy Pork) หมูผัดเผ็ดเกาหลี (รวมทุกกระทู้)

[cake]

อร่อย....เผ็ด.....แซ่บ....สไตล์ครูหน่อยนะ จากกระทะแบบร้อนๆ

[cake]

เพื่อเพิ่มสีสันนักเรียนขอใส่พริกตุ้มแดงไปด้วย คุณครูคงไม่ใจร้ายหักคะแนนนะ จานนี้สำหรับคุณครู และทุกๆคนจ้า.....
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=11607' target='_blank'>สูตรอร่อยเด็ดอยู่นี่จ้า....</a>

[Beminds]

วันนี้ มาทาน korean spicy pork หรือเกาหลีเรียกว่า Jeyukbokkeum อ่านไม่ออกหรอกค่ะ อิอิ ดูรูปก่อนค่ะ
ใส่แฟลช แล้วแสงมันจ้ามากเลยอ่ะ

<a href='http://good-times.webshots.com/photo/2860344520102918060THPHGm' target='_blank'></a>

[Beminds]

เครื่องปรุง


*เนื้อหมูหั่นชิ้นบางๆค่ะ 300 กรัม
*กระเทียมสับ 2 -3 กลีบ
*ขิงสับ 1 หัวเล็ก
*soy sauce 3 ชต
*wine หรือเหล้าจีน 1 ชต
*น้ำตาลทรายแดง 2 ชต (ไม่ชอบหวานก็ลดได้ค่ะ)
*แอปเปิ้ลสับละเอียด 1/2 ลูก
*zucchini 1/2 ลูก หั่นบางๆ
*carrot หั่นแท่งฝอยๆ ค่ะ
*น้ำมันงา 2 ชต
* งาขาว
*พริกผงเกาหลี
*gochujang 2 ชต ชอบเผ็ดๆ ก็เพิ่มได้เลยค่ะ (chilli paste เกาหลี กระปุกแดงๆ ในรูปค่ะ)
*ต้นหอมหั่นยาว
*หัวหอมหั่นบางๆ



<a href='http://good-times.webshots.com/photo/2352256980102918060CqNTLH' target='_blank'></a>

[Beminds]

รูปชัดๆค่ะ

<a href='http://good-times.webshots.com/photo/2709127930102918060oGCGXM' target='_blank'></a>

[Beminds]

ก่อนอื่นก็ต้องหมักเนื้อก่อนค่ะ EM126

เทแอปเปิ้ล ลงไป

<a href='http://good-times.webshots.com/photo/2569789820102918060imzIRr' target='_blank'></a>

[Beminds]

เติม กระเทียมสับ ขิงสับ soy sauce wine หรือเหล้าจีน น้ำตาลทรายแดง น้ำมันงา งาขาว พริกผงเกาหลี gochujang ลงไปค่ะ

<a href='http://good-times.webshots.com/photo/2395783640102918060xaIKBS' target='_blank'></a>

[Beminds]

คลุกให้เข้ากัน
แล้วก็เติมแครอทลงไปค่ะ

<a href='http://good-times.webshots.com/photo/2680704190102918060GHIVUN' target='_blank'></a>

[Beminds]

คลุกเข้ากันแล้ว ก็หมักทิ้งไว้ โดยเอาเข้าตู้เย็น ทิ้งไว้สัก 1 ชม ค่ะ

<a href='http://good-times.webshots.com/photo/2938997770102918060MDMbyd' target='_blank'></a>

[Beminds]

หมักได้ที่แล้วก็นำมาผัดได้เลยค่ะ

ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันเล็กน้อย นำหมูที่หมักไว้ลงไปในกระทะค่ะ

<a href='http://good-times.webshots.com/photo/2238191010102918060safYIK' target='_blank'></a>

[Beminds]

เติม zucchini และ หัวหอม ลงไปค่ะ (แต่ว่าวันนี้หัวหอมหมดพอดีค่ะ เลยไม่ใส่)

<a href='http://good-times.webshots.com/photo/2900071810102918060kLqDSI' target='_blank'></a>

[Beminds]

ผัดจน zucchini เริ่มสุก จะเห็นได้ว่ามันจะใส ขึ้น
ไม่ต้องเติมน้ำลงไปนะคะ เพราะน้ำจากผักและหมูมันจะออกมาเอง


<a href='http://good-times.webshots.com/photo/2170197290102918060ptVMTi' target='_blank'></a>

[Beminds]

เติมน้ำมันงาลงไปอีก1 ชช ค่ะ เพิ่ม ความหอม ผัดให้เข้ากัน
แล้วก็ชิมได้ค่ะ มันจะออกหวาน นำค่ะ เผ็ดนิดหน่อย แต่สีมันจะดูเหมือนเผ็ดมาก ไม่เค็มก็เติมซอสลงไปค่ะ
แล้วก็ใส่ต้นหอมลงไปได้แล้วค่ะ

<a href='http://good-times.webshots.com/photo/2240561520102918060yqshuq' target='_blank'></a>

[Beminds]

ผัดสักพักให้ ต้นหอมสุกนิดนึง

ตักใส่จานได้เลยจ้า แล้วก็โรยงาขาว

<a href='http://good-times.webshots.com/photo/2621365260102918060qFNpPe' target='_blank'></a>

[Beminds]

เสร็จแล้วค่ะมื้อนี้

ทานกับข้าวสวย และ ซุปมิโซ ร้อนๆค่ะ


<a href='http://good-times.webshots.com/photo/2826067990102918060DKuUOb' target='_blank'></a>