คอฟฟี่ แฟลนน์

[แมงป่อง]

พอดีอยู่ในช่วงฮอลิเดย์ มีเวลาว่างมากขึ้น แล้ววันศุกนี้ก็จะไปสวิส เลยไม่มีคนให้อาหารแมวเลยต้องอาสาเพื่อนบ้านดูแลแมวให้ เพื่อนบ้านชอบทานกาแฟเลยทําคอฟฟี่ แฟลนน์เพื่อเป็นการตอบแทนเค้าค่ะ เลยขอมาลงสูตรไว้เลยละกันนะคะ

ดูหน้าตามันก่อนค่ะ พอดีไม่มีพิมพ์ฟอยด์ค่ะ เลยใช่ถาดแก้วลองแทน แต่ใช้เวลาอบนานหน่อยนะคะ ถ้าใครมีพิมพ์ฟอยด์น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่าค่ะ เพราะว่าเจ้าซอสกาแฟจะเซ็ทตัวเร็วกว่า ใช้เวลาแค่ 15-20 นาทีเองค่ะ

[แมงป่อง]

ดูเข้ามาใกล้ๆอีกหน่อย

[แมงป่อง]

ส่วนผสมคอฟฟี่ แฟลนน์ มีดังนี้ค่ะ
คาราเมลนะคะ
นํ้าตาลทราย 150 กรัม
นํ้าเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ

ตัวคอฟฟี แฟลนน์ นะคะ
นมข้นหวาน 400 ml
นมสด 200 ml
single cream 225กรัม
อบเชย 1 แท่ง
กาดาม่อม 2 เม็ด (หาซื้อได้ตามร้านเอเชีย พวกเครื่องเทศอินเดียค่ะ)
กาแฟผง ช้อนชา (แต่อ้อใส่ไปสองช้อนโต๊ะค่ะ รู้สึกว่าขมเกิน ใครที่ทานกาแฟขมไม่ได้ใส่ 1 ช้อนชาพอแล้วค่ะ)
นํ้า 1 ช้อนโต๊ะ ไว้ผสมกับกาแฟผง
ไข่ไก่ 5 ฟอง
วานิลา 1 ช้อนชา

[แมงป่อง]

กาดาม่อม ใครที่ไม่รู้ หน้าตามันเป็นอย่างนี้เลยค่ะ

[แมงป่อง]

เรื่มทําคาราเมลกันก่อนเลยนะคะ
เทนํ้าตาลและนํ้าเปล่าลงไปในหม้อ ใช้ไฟปานกลาง ตุ๋นจนกลายเป็นสีเลือดหมู เสร็จแล้วยกลงเทใส่พิมพ์ได้เลยค่ะ

[แมงป่อง]

เปลี่ยนสีแล้ว เทใส่พิมพ์เลยค่ะ

[แมงป่อง]

เทใส่พิมพ์ ตะแคงพิมพ์หน่อยให้ไหลไปให้ทั่ว เทหมดแล้วพักไว้อย่างนั้นแหละค่ะ

[แมงป่อง]

มาทําตัวคอฟฟี่ แฟลนน์กันค่ะ
หม้อใบสะอาดแห้งแล้ว เทครีม กาแฟที่เราผสมกับนํ้า นมข้นหวาน นมสด วนิลา ตามด้วย กาดาม่อม และ อบเชย

[Knight]

นอนดึกนะคะเนี่ย จองคิวคนแรกเลยอยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลแถวนี้แหละค่ะ เมนูเนี้ยโปรดมากๆ

[แมงป่อง]

ใช้ตะกร้อคนๆมันหน่อยนะคะ

[แมงป่อง]

ใช้ไฟกลางต้มๆ จนเห็นฟองฟูขึ้นมาเกือบท่ามหม้อ ปิดเตาค่ะ

[แมงป่อง]

มาจัดการกับไข่ค่ะ ใช้ตะกร้อมือตีๆ จนเป็นฟองหยาบๆ

[แมงป่อง]

เหมือนอย่างนี้ พักไว้อย่างนั้นก่อน (อีกแล้ว)

[แมงป่อง]

เทซอสกาแฟที่ต้มเสร็จแล้วแบ่งครึ่งนึงใส่ลงไปในไข่แล้วคนๆ แล้วเทซอสกาแฟส่วนที่เหลือ แล้วคนๆต่อค่ะ
มากรองซอสกาแฟกันก่อนค่ะ ใช่ตะแกรงตาถี่ๆยิ่งดีนะคะ แต่ที่บ้านอ้อไม่มีก็เลยต้องกรองไปสี่ครั้งแหน่ะ แฮ่ แฮ่ จริงๆแล้วใครที่มีตะแกรงตาถี่ๆก็กรองแค่สองครั้งพอละค่ะ

[แมงป่อง]

กรองเพื่อเวลาอบออกมาจะได้เนื้อเนี่ยนๆค่ะ อันนี้กรองเสร็จหล่ะค่ะ