ถั่วกรอบแก้ว

[kuk]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>ถั่วกรอบแก้ว</span></span>

<span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>วันนี้มาทำของหวานกันอีกแล้วคะ ช่วงนี้ลงสูตรแต่ส่วนผสมทีมีน้ำตาลทั้งนั้นเลย ไม่รู้โดน ท่านประธานกะรองประธานชมรมแม่ครัวไม่กลัวอ้วน ค้อนเอากี่ตลบแล้วเนี่ย อิอิ คงบอกยัยนี่สวนกระแสอีกแล้ว

ปรกติทานอาหารคาวเสร็จแล้ว จะต้องต่อด้วยของหวาน หรือผลไม้ สักนิดหน่อยจึงจะรู้สึกอิ่ม ไม่งั้น มันเหมือนทานอาหารแล้วขาดอะไรไป ถ้าไม่มีจริง ๆ ขอลูกอมสักเม็ดก็ยังดีคะ ไม่รู้คนอื่นเป็นแบบนี้หรือเปล่า เลยชอบทำของกินเล่นติดบ้านเอาไว้ ตลอด

ถั่วกรอบแก้ว ของทานเล่นยามเหงาปาก ทำไม่ยากคะ เชื่อว่าแทบทุกครัว จะมีของติดไว้อยู่แล้ว เดี๋ยวจะโดนต่อว่า ว่าอยู่เมืองไทยเอาแต่ของไทยแท้มาทำแล้วใครจะทำตามได้ ฮ่า ฮ่า 555555 เพื่อน ๆ สามารถดัดแปลงเป็นถั่วอัลมอนด์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ได้นะคะ จะได้ไฮโซขึ้นมาอีกเยอะเลย คะ ลองดูหน้าตาแล้วหยิบไปชิมกันคนละเม็ดสองเม็ด ตามสบายเลยคะ</span></span>

[kuk]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>ส่วนผสม

1. ถั่วลิสงเม็ดใหญ่ 300 กรัม
2. น้ำตาลทราย 200 กรัม
3. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. โอวัลติน 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ
6. งาขาว ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำน้ำ น้ำตาลทราย ถั่วลิสง โอวัลติน ใส่ในกระทะ ใช้ไฟปานกลางถึงแรงเล็กน้อยเคี่ยวจนน้ำใกล้งวด (ประมาณ 15 นาที) ให้คอยคนกันน้ำตาลติดกระทะ

2. เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำแห้งหมด น้ำตาลจะตกทราย ให้ลดไฟเบา แล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำตาลเริ่มเยิ้มเล็กน้อย

3. เมื่อน้ำตาลเริ่มเยิ้มพอประมาณ ให้ใส่เกลือ ลงไป

4. เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลเยิ้มจนเคลือบถั่วเป็นเงาแวววาว ใช้ตะหลิวคนตลอด แล้วจึงใส่งาคลุกให้ทั่ว และปิดไฟ

5. ยกลงและเทลงในภาชนะกระจายถั่วให้แยกจากกัน รอจนเย็น กรอบ

6.ใส่ถุง หรือขวดโหล ปิดให้สนิท

</span></span>
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>****** สีของถั่วจะสวยหรือไม่ ขึ้นอยู่กับการให้ไฟ ถ้าแรงเกินไปสีจะออกมาคล้ำ</span></span>

[kuk]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>เลือกเอาเม็ดเสียออก ล้างน้ำให้สะอาด</span></span>

[kuk]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>นำ น้ำ น้ำตาลทราย ถั่วลิสง โอวัลติน ใส่ในกระทะ</span></span>

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>*****ใครจะเปลี่ยนเป็น ไมโล กาแฟ ก็ได้ตามความชอบ หรือจะผสมทั้ง โอวัลตินกับกาแฟ ก็ได้คะ</span></span>

[kuk]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'><span style='color:red'>ใช้ไฟปานกลางถึงแรงเล็กน้อย</span>เคี่ยวจนน้ำใกล้งวด (ประมาณ 15 นาที) ให้คอยคนกันน้ำตาลติดกระทะ </span></span>

[kuk]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำแห้งหมด น้ำตาลจะตกทราย <span style='color:red'>ให้ลดไฟเบา</span> แล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำตาลเริ่มเยิ้มเล็กน้อย ในภาพยังไม่แห้ง ยังไม่ตกทรายนะคะ
</span></span>

[kuk]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>น้ำแห้งหมดแล้ว น้ำตาลเริ่มตกทราย คนไปเรื่อย

<span style='color:red'>อย่าลืมเบาไฟนะคะ ให้สังเกตว่าถ้ามีควันมาก ไฟยังแรงไป</span></span></span>

[kuk]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>น้ำตาลตกทรายแล้ว ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วคนต่อไป ให้น้ำตาลเยิ้มออกมา ประมาณ 2 นาที ถ้าไฟยังแรงจะมีควัน และมีกลิ่นไหม้ <span style='color:red'>ตอนนี้สำคัญมาก แต่ไฟอย่าอ่อนมากไปนะคะ เดี๋ยวน้ำตาลไม่เยิ้มออกมา</span></span></span>

[kuk]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลเยิ้มจนเคลือบถั่วเป็นเงาแวววาว ใช้ตะหลิวคนตลอด แล้วจึงใส่งาคลุกให้ทั่ว และปิดไฟ</span></span>

[kuk]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>เทใส่ภาชนะ กระจายถั่วให้แยกจากกัน เปิดพัดลมเป่าให้เย็น ถั่วจะกรอบ พอหายร้อน แล้วถั่วเย็นพอดี รีบเอาใส่กล่องปิดฝา ถั่วจะกรอบ หอมมาก ๆ คะ</span></span>

[kuk]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>ส่วนกระทะ น้ำตาลจะติดหนึบ เอาน้ำแช่ไว้แป๊ปนึ่ง น้ำตาลก็ละลาย ล้างออกง่ายคะ</span></span>

[kuk]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>รวมเวลาในการทำตั้งแต่ต้นจนเสร็จประมาณ 25 - 30 นาที

ใช้เวลาไม่นาน ทำทานเองทีไม่ต้องเยอะคะ หมดแล้วทำใหม่ จะได้หอม ๆ
ถ้าใครชอบหวานมากก็เพิ่มน้ำตาล แต่ตัวน้ำตาลจะหุ้มเมล็ดถั่วหนามาก เวลาเคี้ยวจะแข็งไป

หรือจะใช้ถั่วอัลมอนต์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ก็ได้ ไม่ยากลองดูนะคะ</span></span>

[กมลวัทน์]

เอาการบ้านมาส่ง สดๆร้อนๆๆ ดำไปนิดนะจ๊ะพี่กุ๊ก เนื่องจากไม่มีโอวัลติน เลยใส่ผงโกโก้ไปแทน ออกมาเป็นน้องถั่วนิโกรเลย หุหุหุ แถมใส่ซะเยอะเกินสูตรครูอีก เนื่องจากกลัวไม่มัน 55555555555 ดูรูปกันเลยคร้าบพี่น้อง

[กมลวัทน์]

ใช้อัลมอนด์แทนนะจ๊ะพี่กู๊ก เนื่องจากมันหาซื้อได้ง่ายกว่าถั่วลิสงดิบ
รูปนี้ เอา แฟลซสาดเข้าปาย สว่างหน่อย เหอๆๆๆ

[กมลวัทน์]

อร่อยมากเลยจ้าพี่กุ๊ก แต่ ติงได้ชิมนิดเดียวเอง ทีเหลือยกให้พี่อ้วนหมดเลย เนื่องจากเป็นหวัดไอมา 2-3 วันแล้ว กินไอ้นี่เข้าไป อาการกำเริบหนักเลย เสียดายจริงๆๆ อัลมอลด์ครึ่งกิโลได้เยอะเลย พี่อ้วนบอกอร่อยมากจ๊ะ ที่นี่ เค้าก็ มีขายนะพี่กุ๊ก เค้ากวนกันสดๆหน้าร้านเลย หอมมากๆเวลาเดินผ่าน แต่ขายแพงอ่ะ ถุงนิดเดียว 5 ยูโรแน่ะ ทีนี่ทำเองได้แล้ว ไม่ได้ กินตังค์เราแล้ว ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ