ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **Sweet_Meaw** » พฤหัสฯ. ก.พ. 28, 2008 9:55 pm

<span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ขอบคุณพี่ๆมากค่ะที่เข้ามาชิม ดีใจมากๆเลยค่ะเพราะว่าทำเป็นครั้งแรก ต้องขอขอบคุณสูตรจากคุณครูพี่แตงมากๆค่ะ.....</span></span>
รูปภาพ

โดย **แตง** » พุธ ก.ย. 03, 2008 4:20 pm

เห็นหลายคนชอบทานขนมเปียกปูนดำ วันนี้เราทำขนมเปียกปูนก็เลยลองทำแบบสีดำดู ทำออกมาแล้วมันสีไม่เข้มเพียงแค่ดำอ่อนๆ
หน้าตาได้ประมาณนี้ เลยเอามาให้ดูเป็นตัวอย่าง

โดย **แตง** » พุธ ก.ย. 03, 2008 4:27 pm

เราทำตามสูตรที่เคยโพสไว้เกี่ยวกับการทำขนมเปียกปูนเขียว
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=24532' target='_blank'>Click here</a>

แต่เปลี่ยนจากน้ำต้มกะหล่ำปลีหรือน้ำใบเตย เป็นน้ำเผาเปลือกทุเรียนแทน ใครๆเค้าใช้กาบมะพร้าวเผาเอาแต่เราอยู่ต่างแดนหากาบมะพร้าวไม่ได้ พอดีซื้อทุเรียนมาทานเลยเอาเปลือกตากแห้งแล้วเผาตอนทำบาบีคิว ก็ได้ขี้เถ้าและถ่านจากเปลือกทุเรียนเก็บไว้ทำขนมและอาหารต่อไป
นี่เป็นภาพเปลือกทุเรียนที่เผาแล้วถุงบน ส่วนถุงล่างก็เอาถ่านที่เผามาบดให้ละเอียด

โดย **แตง** » พุธ ก.ย. 03, 2008 4:29 pm

เอากากที่บดไว้ละลายกับน้ำ ของเราใช้กากที่บดประมาณ ๒ ช้อนโต๊ะละลายน้ำประมาณ ๑/๔ ถ้วยกว่าๆ

โดย **แตง** » พุธ ก.ย. 03, 2008 4:30 pm

เสร็จแล้วก็กรองด้วยผ้าบางหรือถ้วยกระดาษที่เค้าใช้กรองกากกาแฟก็ได้ จะได้ไม่มีฝุ่นถ่านปน

โดย **แตง** » พุธ ก.ย. 03, 2008 4:32 pm

เอาน้ำสีดำนี้ไปผสมแป้งตามสูตรแล้วก็กวนขนมจนเสร็จขั้นตอน จะได้ขนมเปียกปูนดำหน้าตาอย่างนี้ ถ้าใช้น้ำดำเข้มมากๆสีก็จะเข้มกว่านี้

โดย **แตง** » พุธ ก.ย. 03, 2008 4:32 pm

อีกภาพถ่ายใกล้ๆให้เห็นชัดๆ

ขนมเปียกปูน (รวมทุกกระทู้)

ผู้ใช้งานขณะนี้