ผมลดความอ้วนได้แล้วคร้าบบบ

[ขุนสุพรรณ]

ขอบคุณหลายท่านที่ช่วยแนะนำเรื่องยาแก้เบาหวาน
ผมหายจากโรคเบาหวานแล้วครับ แต่หมอก็สั่งให้กินยาเรื่อยไปครับ ป็องกันเพื่อไม่ให้มันกลับมาอีก เพราะได้ข่าวว่ามีคนที่รักผมหลายคนกำลังคอยพยาบาลผมด้วยการทำหน้าที่เอาเข็มจิ้ม...
....ขอบคุณคุณแตงเรื่องสมุนไพรช่วยลดความดัน
....ส่งข่าวถึงสาวนิวยอร์ค สงสัยคงยังไม่ได้พบกัน เพราะเริ่มจะหนาวอีกแล้ว เอ นี่ผมผิดนัดมาเป็นปีแล้วซีนี่..

[ไทยแท้แท้]

วู๊ย เนื้อหอมแล้วมั้ยล่ะ คุณขุน แฟนเพียบแบบนี้ ต้องเปิดแฟนคลับแล้วละมั้ง เริ่มตื่นเต้น จะถึงตอนลดพุงแระ แล้วมาส่งต้นฉบับตอนเจ็ดเร็วๆนะคะ

[ขุนสุพรรณ]

ตอนที่เจ็ด

นี่เบื่อกันบ้างหรือยังครับ เบื่อที่มานั่งอ่านเรื่องราวของคนแก่คนหนึ่งที่มารำพึงรำพันเรื่องโรคภัยไข้เจ็บอยู่ได้....
.......วันนี้จะมาว่าถึงเรื่องอาหารการกินที่ผมต้องระมัดระวังไปเกือบหมดทุกอย่าง ห้ามหวาน ห้ามมัน ห้ามเค็ม และลดแป้ง แล้วผมจะทำยังไง เพราะว่าเคยทานจุมานานแล้ว
......นับว่าผมยังโชคดีอยู่บ้าง ที่โดยปกติอาหารเช้าของผมเป็นมังสวิรัติ คือไม่มีเนื้อสัตว์ และผมจะทานมังสวิรัติทั้งวันที่ตรงกับวันเกิด ดังนั้นในตอนแรกๆของการปฏิวัติการกินนี้ผมก็ทานมังสวิรัติในมื้ออื่นบางมื้อไปด้วย ซึ่งก็เป็นการลดอาหารประเภทไขมันมากไปในตัว ส่วนเรื่องหวานเรื่องเค็มนั้นใม่ใช่เรื่องใหญ่โตอะไรคิดว่าทุกคนก็ทำได้นะครับ
.....เรื่องสำคัญดังที่บอกแต่ต้นว่าผมเคยทานจุ ยิ่งมื้อเย็นเมื่อตอนยังทำงานอยู่ก็ต้องข้าวสองจาน พอรีไทร์แล้วก็เหลือแค่จานกว่ๆ คือปกติก็จานเดียว วันไหนอร่อยมากก็ต้องแถมอีกนิด พอมาถึงตอนนี้ซีครับ พยายามทานผัดผักจานใหญ่ๆ ดื่มซุปถ้วยโตๆ แต่มันก็แค่พักเดียวก็หิวอีกแล้ว..มันไม่หนักท้องเหมือนข้าวน่ะครับ...
........เพื่อนเขาแนะนำให้ทานวุ้นเส้น อันนี้ก็เป็นของชอบอยู่แล้ว ถึงตรงนี้ขออธิบายเป็นความรู้อีกนิด วุ้นเส้นนั้นถึงแม้จะเป็นชนิดที่ทำจากถั่วเขียวก็ตามก็ยังมีคาร์โบไฮเดรทหรือแป้งอยู่นะครับ แต่ก็น้อยกว่าชนิดที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังมากมาย การทานวุ้นเส้นดีกว่าข้าวตรงที่ว่า เส้นมันพอง ครับ ทำให้รู้สึกตึงท้องนานหน่อย ดีกว่าผักหรือข้าวต้มแน่นอน ผมก็ได้พึ่งวุ้นเส้นนี่เป็นหลักอยู่ครับ
.......มีอีกอย่างที่ผมได้พึ่งพิงในการช่วยให้หนังท้องตึง นั่นคือ ข้าวโอ้ต ซี่งมีขายสองแบบคือแบบค่อนข้างป่นกับยังเป็นเม็ดแบนคล้ายข้าวเม่าอยู่ คงรู้จักข้าวเม่ากันนะครับ ข้าวโอ้ตนี้เป็นอาหารประเภทข้าวที่มีแคลอรี่นั้อยที่สุดเท่าที่ผมศึกษามา แต่อาจไม่ถูกต้องนักก็ได้นะครับ ในประมาณที่เท่ากันกับข้าวสาร ยกตัวอย่างคร่าวๆนะครับ ข้าวโอ้ตมีคาร์โบไฮเดรทเพียง 9% ขณะที่ข้าวเจ้ามึถึง 13% แต่ข้าวเหนียวน่าจะสูงกว่า แล้วส่วนที่เป็นกากหรือไฟเบอร์นั้นข้าวจ้าวมีเพียง 4% แต่ข้าวโอ้ตมีสูงถึง 15% ฉนั้นถ้าจะกินก็ให้อิ่มแล้วใช้จำนวนเท่ากัน แต่ไปกลายเป็นแป้งน้อยกว่ากันจึงควรกินข้าวโอ้ด
........หลายท่านคงเคยทานในรูปแบบอื่นที่ไม่ใช่เอามาแทนข้าว แต่ผมเอามาแทนครับ การปรุงก็ไม่ยากผมใช้ชนิดยังเป็นเม็ดแบนอยู่ครับไม่ชอบแบบละเอียด ข้าวโอ้ตครึ่งคัพเติมน้ำนิดหน่อยพอเปียกทั่ว ใส่ไมโครเวพนาทีครึ่งก็สุกแล้ว รีบใช้ช้อนคนให้ทั่วจะได้ดูไม่เป็นข้าวเปียก รสชาติก็ใช้ได้ครับ ตอนแรกๆผมยังไม่คุ้นกับรสนี้นัก ก็ใช้ข้าวสุกผสมลงไปนิดหน่อย สักช้อนหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ก็ทานแบบทานข้าวธรรมดานี่แหละ กับผัดผัก กับซุป อ้อ ช่วงนั้นผมลดอาหารพรกรสแซ่บทั้งหลาย เช่นผัดเผ็ดหรือแกงที่รสจัด เพราะของประเภทนั้นจะทำให้ต้องทาน ข้าว มาก...
........อดทนทานแบบรู้ว่าตึงท้องแต่ก็ยังไม่อิ่มอยู่ราวสองสัปดาห์ ก็เริ่มรู้สึกว่าอิ่ม...ตรงนี้ผมคิดว่ามันอยู่ที่ความเคยชินนั่นเอง เพราะตามความเป็นจริงแล้ว สำหรับคนที่ไม่ได้ไปทำงานหนักอะไร ทานเข้าไปมากมายเกินที่ร่างกายต้องการ พลังงานส่วนเกินนั่นแหละครับ จะกลายเป็นไขมัน และไขมันจุดที่ตอบสนองได้ดีและเร็วที่สุด ก็ตรงพุงนี่แหละ
.......ด้านเครื่องดื่ม ผมก็ดื่มแบบไดเอ็ท ดื่มจนติดรสนั้นซะแล้ว บางครั้งไปบางแห่งที่ไม่มีไดเอ็ท ก็ลองจิบแบบธรรดาแบรนด์เดียวกัน รู้สึกว่าสู้ของแท้ของผมไม่ได้ครับ
.......ส่วนของหวานผมก็หันมาทานผลไม้มากขึ้น เดิมทีผมไม่ค่อยชองทานผลไม้เท่าไรนัก ชอบขนมมากกว่า แต่คราวนี้ต้องพยายามเปลี่ยนนิสัย บางครั้งผมทานผลไม้ทั้งที่ไม่ชอบเท่าไหร่ แต่แข็งใจนึกเสียว่าผมกำลังกินยา อันนี้เพื่อนคนหนึ่งเขาแนะนำให้คิดอย่างนั้น ซึ่งก็ไม่เลว
.......ในด้านการรักษา ตอนแรกผมต้องฉีดอินซูลินทุกวัน แต่ก็เริ่มลดขนาดลงตามระดับของน้ำตาล กระทั่งครบเดือนผมก็ไม่ต้องฉีดเลย แต่ยากินยังต้องใช้อยู่ กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังใช้ แม้น้ำตาลจะไม่สูงเกินกำหนด คุณหมอก็ยังให้ใช้อยู่เพราะไม่มีอันตรายแต่อย่างใด
.......ช่วงสามเดือนแรกของการป่วย รู้สึกว่าตอนนั้นร่างกายมันไวต่ออาหารแป้งและน้ำตาลมาก บางวันเผลอทานข้าวมากไปนิดเช่นตอนไปงานสังสรรค์ กลับมาบ้านลองวัดน้ำตาลขึ้นพรวดทันที...ก็ต้องฉีดอินซูลินซีครับ เจ็บตัวเพราะปากกับท้องอีก อือ ปากอย่างเดียวเนาะ ท้องไม่รู้เรื่องอะไรด้วยเลยแต่กลับมาโดนเข็มฉีดยาทิ่มอีก
.......จำได้ว่าราวๆสามเดือนผ่านไป ก็ไปเจาะเลือดเพื่อตรวจละเอียดอีก ผลออกมา คุณหมอพอใจมาก กล่าวแสดงความยินดีกับผม และยอมรับว่าผมเป็นคนไข้ที่อยู่ในกลุ่ม 20%ที่ปฏิบัติตัวได้ดี และอาการถึงระดับที่ว่าเกือบหายเป็นปกติแล้ว
......แต่ในเรื่องอาหารการกินนั้น อนุญาตให้ลดความเข้มงวดลงได้ การวัดน้ำตาลช่วงนี้ก็ให้ทำอาทิตย์ละครั้งก็พอหรือวันไหนสงสัยขึ้นมาก็ให้รีบวัดทันที ส่วนอาหารประเภทต่างๆนั้น จนถึงบัดนี้ผมก็น่าจะรู้เองแล้วว่าควรจะปฏิบัติอย่างไร....
......ผมกะว่าจะจบให้ได้ในวันนี้ แต่นี่พิมพ์มาสามหน้ากว่าแล้วยังจบไม่ลง ขอเป็นคราวหน้าแล้วกันนะครับ.

[kiwi]

อิอิ งุงิงุงิ

[ตุ้ยนุ้ย]

<span style='color:red'>หลายท่านคงเคยทานในรูปแบบอื่นที่ไม่ใช่เอามาแทนข้าว แต่ผมเอามาแทนครับ การปรุงก็ไม่ยากผมใช้ชนิดยังเป็นเม็ดแบนอยู่ครับไม่ชอบแบบละเอียด ข้าวโอ้ตครึ่งคัพเติมน้ำนิดหน่อยพอเปียกทั่ว ใส่ไมโครเวพนาทีครึ่งก็สุกแล้ว รีบใช้ช้อนคนให้ทั่วจะได้ดูไม่เป็นข้าวเปียก รสชาติก็ใช้ได้ครับ ตอนแรกๆผมยังไม่คุ้นกับรสนี้นัก ก็ใช้ข้าวสุกผสมลงไปนิดหน่อย สักช้อนหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ก็ทานแบบทานข้าวธรรมดานี่แหละ กับผัดผัก กับซุป อ้อ ช่วงนั้นผมลดอาหารพรกรสแซ่บทั้งหลาย เช่นผัดเผ็ดหรือแกงที่รสจัด เพราะของประเภทนั้นจะทำให้ต้องทาน ข้าว มาก...</span>

<span style='color:orange'>น่าสนใจมากค่ะพี่ ทำแบบนี้ สงสัยต้องลองแล้วค่ะ มาแสดงความยินดีกับพี่ชายด้วยคนนะคะ ที่เบาหวานหายแล้ว...ชื่นชม และยกย่องจริงๆค่ะ ที่อดใจเพื่อสุขภาพ ได้ขนาดนี้ ขอ ให้พี่คนเก่งด้วยค่ะ แต่เสียดายจัง เลยไม่ได้ช่วยจิ้มฉีดยาพี่เลย อิอิอิ</span>

[ไทยแท้แท้]

.......หลายท่านคงเคยทานในรูปแบบอื่นที่ไม่ใช่เอามาแทนข้าว แต่ผมเอามาแทนครับ การปรุงก็ไม่ยากผมใช้ชนิดยังเป็นเม็ดแบนอยู่ครับไม่ชอบแบบละเอียด ข้าวโอ้ตครึ่งคัพเติมน้ำนิดหน่อยพอเปียกทั่ว ใส่ไมโครเวพนาทีครึ่งก็สุกแล้ว รีบใช้ช้อนคนให้ทั่วจะได้ดูไม่เป็นข้าวเปียก รสชาติก็ใช้ได้ครับ ตอนแรกๆผมยังไม่คุ้นกับรสนี้นัก ก็ใช้ข้าวสุกผสมลงไปนิดหน่อย สักช้อนหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ก็ทานแบบทานข้าวธรรมดานี่แหละ กับผัดผัก กับซุป อ้อ ช่วงนั้นผมลดอาหารพรกรสแซ่บทั้งหลาย เช่นผัดเผ็ดหรือแกงที่รสจัด เพราะของประเภทนั้นจะทำให้ต้องทาน ข้าว มาก...

คุณขุนเคยลองแบบ steel cut มั่งละยังคะ อิฉันว่าอร่อยกว่าแบบเป็นแผ่นๆเยอะเลย มันจะเป็นเมล็ดๆ คล้ายปลายข้าวมากกว่า มีรสมีชาติมากกว่า เคี้ยวแล้วได้เนื้อกรุบๆกรับๆ มันๆ ใช้เวลาหุงประมาณ 30 นาที ใส่น้ำเยอะหน่อย แล้วทานแทนข้าวต้มก็น่าจะดีนะคะ

[ขุนสุพรรณ]

ขอบคุณ คุณครูนะครับ
ผมเอารูปข้าวโอ้ตแบบที่ผมทานมาลงให้ดูครับ
....และขอแนะนำน้องบุษหรือใครว่า เอาไปทำโจ๊กก็อร่อยนะครับ ใส่น้ำมากหน่อยแล้วต้มพอเดือดก็สุกแล้ว เติมเนื้อหมูหรือไก่ตามชอบ แต่ที่ขาดไม่ได้ก็ต้องมีขิงซอย ก็ทำแบบโจ๊กข้าวนั่นแหละครับ



แล้วขอลาหยุดสองวัน ผมจะไปทำบุญครับ

[Kiblemongrass]

<span style='color:green'>อ่านเพลินเกินห้ามใจ

กิ๊บก็กินข้าวโอ๊ทเป็นอาหารเช้าเหมือนกันค่ะพี่ขุณ บางวันก็คอร์นเฟลคกับนม สลับกันไป

กิ๊บจะใส่ ข้าวโอ๊ท 1 ส่วน น้ำ 2 ส่วน ซุปก้อน นิดหน่อย แล้วใส่เวฟไฟแรง 1 นาที
นำออกมาคน ตอกไข่ใส่ คนนิดหน่อย ใส่เวฟต่ออีก 1 นาที

ก็ได้โจ๊กออกมากินอร่อยๆแล้วค่ะ ทีหลังต้องลองใส่ขิงและหมูสับอย่างพี่ว่าแล้ว แหม น้ำลายไหล

มาเล่าต่อไวๆจ้า กิ๊บรอฟังอยู่

ป.ล. อ่านถึงตอนจิ้มเข็มฉีดยาตัวเองแล้วกิ๊บขนลุกซู่เลยพี่ เพราะกิ๊บเป็นคนกลัวเข็มมากค่ะ</span>

[ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม]

แอบตามอ่านเรื่องราวของพี่ขุนอยู่เป็นนานสองนาน
ยิ่งอ่านก้อยิ่งรู้สึกเพลิดเพลินแล้วยังได้ความรู้ และได้ทำให้คิดถึงเรื่องของตัวเองและครอบครัว
ที่บังเอิญละม้ายคล้ายเรื่องราวของพี่ขุนอยู่หลายตอน

เริ่มจากตอนที่พี่ขุนต้องไปผ่าตัดหลังเพราะว่ากระดูกสันหลังทับเส้นประสาท
ก้อเหมือนกันกับพ่อปุ้ย ที่ต้องผ่าเหมือนกัน
ตอนนี้พ่อปุ้ยก้อหายดีแล้ว แต่ก้อยังเดินเหินไม่ค่อยปกติเท่าเมื่อก่อน แต่ก้อไม่เจ็บไม่ปวดอีกแล้ว
เชื่อว่าพี่ขุนก้อคงเหมือนกัน

ต่อมาพี่ขุนก้อเป็นเบาหวานต้องฉีดอินซูลินเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในร่างกาย
ก้อเหมือนกันกับ แม่ปุ้ย ที่ต้องเจ็บตัว โดนฉีดยามาเป็นเวลาหลายปีดีดัก
ตอนนี้แม่ปุ้ยก้อไม่ต้องฉีดยาแล้ว แต่ยังคงต้องกินยาแค่วันละครึ่งเม็ดสำหรับเบาหวาน
ซึ่งก้อถือว่าดีขึ้นมาก ไม่ต้องเจ็บตัวทุกวันเหมือนกับเมื่อก่อน
พี่ขุนก้อเก่งมาก สามารถชนะเจ้าโรคเบาหวานได้อย่างฉับไว ไม่ต้องเจ็บตัวมากมายหลายเพลานัก

อ่านเรื่องราวของพี่ขุนทำให้อาการ<span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>คิดถึงครอบครัว คิดถึงบ้าน</span></span>มันกำเริบขึ้นมามากมายจริง จริง
ต้องโทษพี่ขุนแล้วล่ะค่ะ งานนี้ แต่ก้อยินดีด้วยกับพี่ขุนที่เอาชนะมันได้สำเร็จ
ชอบงานเขียนของพี่ขุน อ่านแล้วเรื่องจริง ที่ซีเรียส ก้อกลายเป็นเรื่องสนุกน่าติดตามไม่เครียดมาก ได้ความรู้ไปในตัว
พี่ขุนเขียนอีกเมื่อไหร่ก้อจะตามไปเป็น <span style='color:green'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>แฟนคลับ</span></span> แน่นอนค่ะ
สุดท้าย ขออนุโมทนากับงานกุศลของพี่ขุนด้วย ขอเอี่ยวใบบุญพี่ขุนด้วยนะคะ เผื่อจะได้แผ่บุญมาให้ปุ้ยมั่ง
และขอให้พี่ขุนสุขภาพแข็งแรง ไม่มีโรคภัยมาเยี่ยมเยือน เอ๊ะ รึว่ามีดีกว่า จะได้มีเรื่องมาเล่าให้น้อง ๆ ฟังอีก (อุ้ย ล้อเล่นค่า)

[ไทยแท้แท้]

อยากให้คุณขุนลองแบบนี้ดู อร่อยกว่าแบบแผ่น จริงๆนะ จะบอกให้ ต้องต้มนานกว่าหน่อย แต่รสชาติดีกว่าเยอะเลยค่ะ ทานแล้วได้ความรู้สึกข้าวมากกว่า 1 serving (1/4 cup) ให้คาร์บ 9% ไม่ทราบว่าจะสูงกว่าแบบแผ่นละเปล่านะคะ สนใจสั่งซื๊อได้บนอเมซอนค่ะ

[bakerkitchen]

คุณลุงคะ ป้อมมีเพื่อนสนิทรุ่นพี่หลายปี คือแกอายุย่าง 53 แล้ว เป็นเบาหวานเหมือนกัน ต้องจิ้มตัวเองเหมือนกัน เรื่องของหวานแกเองก็บอกว่าอดเลยไม่ได้ มันรู้สึกอยากกิน <span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หมอแนะนำให้ทานพวกผลไม้อบแห้งเล็ก ๆ ทั้งหลาย (แบบไม่ใส่น้ำตาลนะคะ) อย่างพวกลูกเกด กินได้วันละเท่า 1 กำมือตัวเองค่ะ</span> ป้อมเอามาแนะนำให้เผื่อคุณลุงจะได้มีทางเลือกเพิ่มขึ้นค่ะ

[bakerkitchen]

อ้อ พี่เขาใช้วิธี กำมาแล้วใส่ถ้วยเล็ก ๆ ไว้ กินเรื่อย ๆ ได้ทั้งวันน่ะค่ะ

[kiwi]

แม่หญิงขออนุโมทนาบุญด้้วยนะคะพี่ขุนฯ...สาธุ..(ประดิษฐ์ ยานาวา)

[Ing-Ing]

ว้า.......จะจบแล้วหรอค่ะพี่ขุน อิ๋งยังอยากอ่านต่ออยู่เลย อย่าเพิ่งจบเลยค่ะ

[risa]

มาปูเสื่อนั่งรอตอนจบค่ะ