ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ เม.ย. 26, 2009 10:13 am

มาทานยำกุ้งแห้งทรงเครื่องกับข้าวต้มร้อนๆกันดีกว่าคะ อากาศที่ฮอลแลนด์ตอนนี้กำลังสะบายๆ รสจี๊ดจ๊าดเชียว หวานมัน เผ็ดนิด เปรี้ยวหน่อยอร่อยคะเอาหน้าตามาให้เพื่อนๆชิมด้วยคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ เม.ย. 26, 2009 10:16 am

กุ้งแห้ง ขิงอ่อน กระเทียม หอมแดง หัวไชโป๊ว ถั่วลิสงคั่ว ต้นหอมซอย มะนาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกขี้หนูสด
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ เม.ย. 26, 2009 10:27 am

ส่วนผสมเครื่องปรุง
1.กุ้งแห้งล้างให้สะอาด
2.ขิงอ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
3.กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยม
4.หอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยม
5.หัวไชโป๊วหั่นสี่เหลี่ยม
6.กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยม
7.ถั่วลิสงคั่ว
8.ต้นหอมซอย
9.น้ำยำสำหรับปรุงรส

ส่วนผสมน้ำยำ พริกขี้หนูสด กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว

วิธีทำน้ำยำ
โขลกพริกขี้หนูสดกับกระเทียมให้เข้ากัน ผสมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา ซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบคะ

วิธีทำ ผสมส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน จากนั้นเทน้ำยำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอม ถั่วทอด ชิมรสจัดใส่จานเสริฟกับข้าวต้มร้อนๆคะ

ปล.เครื่องสมุนไพรทั้งหลายที่ใช้ยำ ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆลูกเต๋าเพื่อที่จะให้น้ำยำซึมซาบได้รวดเร็วและทั่วถีงคะเวลาทานเราก็ตักใส่ปากได้เลยเคี้ยวกับกุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว มัน หวาน เปรี้ยวนิด เผ็ดหน่อยอร่อยคะ ลองทำดูนะคะ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ เม.ย. 26, 2009 10:30 am

เริ่มทำน้ำยำก่อนนะคะ โขลกพริกสดและกระเทียมให้เข้ากันคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ เม.ย. 26, 2009 10:31 am

ผสมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมะนาว เข้าด้วยกันใส่พริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกไว้แล้วลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ เม.ย. 26, 2009 10:32 am

เทกุ้งแห้ง ขิงอ่อน กระเทียม หอมแดง หัวไชโป๊ว ถั่วลิสงคั่ว หอมซอย ลงในอ่างผสมคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ เม.ย. 26, 2009 10:33 am

เทน้ำยำที่ปรุงรสไว้แล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ เม.ย. 26, 2009 10:34 am

คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบนะคะ เสริฟกับข้าวต้มร้อนๆคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ เม.ย. 26, 2009 10:35 am

โรยด้วยต้นหอม และถั่วลิสงคั่วทานได้แล้วคะ
รูปภาพ

โดย **pimlapas** » อาทิตย์ เม.ย. 26, 2009 10:52 am

เข้ามาจิ๊กไปแล้วนิดหน่อย ขอนะจ๊ะ กำลังทำข้าวต้มพอดีเลยค่ะ ว่าจะกินกับผักกาดกระป๋องและไข่เค็ม มาเจอกุ้งจานนี่เหมาะมากเลยนะคะ เดี๊๊ยววิ่งปู๊ดไปทำเลยค่ะ แต่คงมีเครื่องไม่ครบค่ะ จะทันส่งการบ้านหรือเปล่าไม่แน่ใจ เพราะเห็นแล้วหิวสุดๆ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

เว็บไซต์

<span style='color:red'>คิดว่าจะมาชิมเป็นคนแรกซะอีก เจ้พิมมาชิมก่อนรัตติซะแล้ว
น่าอร่อยมากเลยอ่ะคะ ง่ายๆแต่ว่าน่าทานสุดๆ ชิมด้วยคนนะคะ</span>

โดย **tewatera** » อาทิตย์ เม.ย. 26, 2009 12:04 pm

หน้าตาดีอีกแล้ว พี่แคท
ขอซักคำ สองคำนะคะ น่าอร่อยจังเลย EM142

โดย **Kitkat** » อาทิตย์ เม.ย. 26, 2009 5:53 pm

เข้ามาจิ๊กไปแล้วนิดหน่อย ขอนะจ๊ะ กำลังทำข้าวต้มพอดีเลยค่ะ ว่าจะกินกับผักกาดกระป๋องและไข่เค็ม มาเจอกุ้งจานนี่เหมาะมากเลยนะคะ เดี๊๊ยววิ่งปู๊ดไปทำเลยค่ะ แต่คงมีเครื่องไม่ครบค่ะ จะทันส่งการบ้านหรือเปล่าไม่แน่ใจ เพราะเห็นแล้วหิวสุดๆ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

พี่พิมขา ขอบคุณที่แวะมาชิมคะ ตอนบ่ายเพิ่งทานไปร้อนๆคะ

คิดว่าจะมาชิมเป็นคนแรกซะอีก เจ้พิมมาชิมก่อนรัตติซะแล้ว
น่าอร่อยมากเลยอ่ะคะ ง่ายๆแต่ว่าน่าทานสุดๆ ชิมด้วยคนนะคะ

ขอบคุณรัตติที่แวะมาชิมด้วยกันคะ ตอนนี้อากาศที่นี่กำลังดีเน้อ

หน้าตาดีอีกแล้ว พี่แคท
ขอซักคำ สองคำนะคะ น่าอร่อยจังเลย

ชิมได้เลยจ้า ขอบคุณที่แวะมาคะ

โดย **ainsworth** » อาทิตย์ เม.ย. 26, 2009 7:03 pm

เห็นแล้วน้ำลายสอขึ้นมาทันที
ดีจังเลยค่ะ พอดีแม่ซื้อกุ้งแห้ง(กุ้งแก้ว)ตัวใหญ่ๆจากสะพานปลาอ่างศิลาแถวๆบ้านมาฝากตอนแกมาเยี่ยม
เดี๋ยวจะทำข้าวต้มกับเจ้ายำกุ้งแห้งสูตรพี่แคทสักวัน
ขอบคุณค่ะ

โดย **Kitkat** » จันทร์ เม.ย. 27, 2009 6:50 am

ainsworth เขียน: เห็นแล้วน้ำลายสอขึ้นมาทันที
ดีจังเลยค่ะ พอดีแม่ซื้อกุ้งแห้ง(กุ้งแก้ว)ตัวใหญ่ๆจากสะพานปลาอ่างศิลาแถวๆบ้านมาฝากตอนแกมาเยี่ยม
เดี๋ยวจะทำข้าวต้มกับเจ้ายำกุ้งแห้งสูตรพี่แคทสักวัน
ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาชิมคะ กุ้งที่อ่างศิลาตัวโตเสียด้วย ไว้จะรอชิมกับคุณ ainsworthนะคะ

ยำกุ้งแห้งทรงเครื่อง

ผู้ใช้งานขณะนี้