<span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>-ปลาส้ม-</span></span>
วันนี้มีอาหารพื้นบ้านมาฝากค่ะ บางท่านอาจจะรู้แล้วว่าทำง่ายๆ แต่บางคนก็ยังไม่รู้ใช่ไหมค่ะ เอาเป็นว่าพิมพ์ขอเสนอเมนูนี้สำหรับเพื่อนๆในครัวที่ยังทำไม่เป็นนะคะ
พอดีไปตกปลาที่บ่อ(ป่อยไว้เองค่ะ)ได้มาเยอะก็เลยทำปลาส้มเก็บไว้ทานนานๆ
มาดูสิ่งที่ควรเตรียมและวิธีทำกันค่ะ
ปล. พิมพ์ใช้มือคุกเลยนะคะ แต่ต้องล้างมือให้สะอาดนะคะ ไม่งั้นจะทำให้ปลาส้มเสียง่าย แต่ถ้าใครกลัวมือเหม็น ข้าว กระเทียมจะเข้าเล็บก็อย่าลืมสวมถุงมือนะคะ
สิ่งที่ควรเตรียม
-ปลาตะเพียนหรือปลาตามชอบ 1 กิโลกรัม
-เกลือ 1 กำมือครึ่ง
-กระเทียม 1 กำมือ
-ข้าวสวยหุงสุก 1 กำมือ
-น้ำซาวข้าวไว้แช่ปลา
วิธีทำค่ะ
1.นำปลามาเทาะเกล็ดแล้วล้างให้สะอาดใส่ชามเตรียมไว้
2.นำน้ำซาวข้าวมาเทใส่ปลา แช่ไว้ครึ่งหรือหนึ่งชั่วโมง
3.เทน้ำซาวข้าวทิ้ง ใส่เกลือลงไป คลุกให้เข้ากันสักพัก
4.ใส่ข้าวสุก
5.ใส่กระเทียมที่ตำไว้ คลุกให้ทุกอย่างเข้ากัน พยามคลุกให้นานหน่อยทุกอย่างจะได้เข้าเนื้อปลา แล้วจะทำให้ปลาส้มไม่เน่าเสีย
6.เก็บใส่กล่อง ปิดฝาทิ้งไว้ข้างนอกสัก3-4วัน หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นจะทำให้ปลาส้มของเราเก็บไว้ทานได้นานๆ
7.หลังจากนั้นเราจะนำมาทอดตอนไหนก็ได้ค่ะ นอกจากว่าถ้าอยากให้เปรี้ยวมากๆก็ให้อยู่ข้างนอกตู้เย็นหลายวันหน่อย
8.ก่อนนำไปทอดให้กลิ้งกับไข่สักหน่อยนะคะ จะทำให้ปลาที่ทอดออกมาสวย
9.เสร็จทานกับพริกสด ข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยค่ะ
ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว
สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks
ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ
-ปลาส้ม-
41 โพสต์
• หน้า 1 จากทั้งหมด 3 • 1, 2, 3
โดย Tigeress » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 6:08 am
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
-
Tigeress - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 497
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
- ที่อยู่: St Arnaud
โดย Tigeress » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 6:09 am
มาดูรูปปลาส้มกันค่ะ
1.นำปลามาเทาะเกล็ดแล้วล้างให้สะอาดใส่ชามเตรียมไว้
1.นำปลามาเทาะเกล็ดแล้วล้างให้สะอาดใส่ชามเตรียมไว้
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
-
Tigeress - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 497
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
- ที่อยู่: St Arnaud
โดย Tigeress » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 6:10 am
2.นำน้ำซาวข้าวมาเทใส่ปลา แช่ไว้ครึ่งหรือหนึ่งชั่วโมง
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
-
Tigeress - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 497
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
- ที่อยู่: St Arnaud
โดย Tigeress » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 6:12 am
แช่ไว้ก่อนค่ะ
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
-
Tigeress - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 497
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
- ที่อยู่: St Arnaud
โดย Tigeress » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 6:13 am
3.เทน้ำซาวข้าวทิ้ง ใส่เกลือลงไป คลุกให้เข้ากันสักพัก
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
-
Tigeress - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 497
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
- ที่อยู่: St Arnaud
โดย Tigeress » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 6:13 am
4.ใส่ข้าวสุก
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
-
Tigeress - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 497
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
- ที่อยู่: St Arnaud
โดย Tigeress » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 6:14 am
5.ใส่กระเทียมที่ตำไว้ คลุกให้ทุกอย่างเข้ากัน
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
-
Tigeress - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 497
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
- ที่อยู่: St Arnaud
โดย Tigeress » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 6:16 am
พยามคลุกให้นานหน่อยทุกอย่างจะได้เข้าเนื้อปลา แล้วจะทำให้ปลาส้มไม่เน่าเสีย
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
-
Tigeress - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 497
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
- ที่อยู่: St Arnaud
โดย Tigeress » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 6:17 am
6.เก็บใส่กล่อง ปิดฝาทิ้งไว้ข้างนอกสัก3-4วัน
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
-
Tigeress - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 497
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
- ที่อยู่: St Arnaud
โดย Tigeress » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 6:18 am
ปิดฝาทิ้งไว้ข้างนอกสัก3-4วัน หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นจะทำให้ปลาส้มของเราเก็บไว้ทานได้นานๆ
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
-
Tigeress - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 497
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
- ที่อยู่: St Arnaud
โดย Tigeress » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 6:21 am
7.หลังจากนั้นเราจะนำมาทอดตอนไหนก็ได้ค่ะ นอกจากว่าถ้าอยากให้เปรี้ยวมากๆก็ให้อยู่ข้างนอกตู้เย็นหลายวันหน่อย
8.ก่อนนำไปทอดให้กลิ้งกับไข่สักหน่อยนะคะ จะทำให้ปลาที่ทอดออกมาสวย
8.ก่อนนำไปทอดให้กลิ้งกับไข่สักหน่อยนะคะ จะทำให้ปลาที่ทอดออกมาสวย
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
-
Tigeress - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 497
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
- ที่อยู่: St Arnaud
โดย Tigeress » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 6:22 am
เสร็จแล้วค่ะ เชิญชิมค่ะ
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
-
Tigeress - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 497
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
- ที่อยู่: St Arnaud
โดย Tigeress » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 6:36 am
และนี่ค่ะ ใครอยากได้มือตกปลาบอกนะคะ อิอิ
<br><a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb4f.lilypie.com/TikiPic.php/TwHBFXF.jpg" width="66" height="80" border="0" alt="Lilypie - Personal picture" /><img src="http://lb4f.lilypie.com/TwHBp8.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Fourth Birthday tickers" /></a>
-
Tigeress - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 497
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.ย. 13, 2006 12:28 pm
- ที่อยู่: St Arnaud
โดย misspiggyNuchKa » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 7:48 am
ปลาที่นํามาทําสดมากๆค่ะ ลูกในตาใสเชียว เป็นคนที่ชอบทานปลาส้มปลาตะเพียนมากๆค่ะ
<embed allowscriptaccess="never" src="http://i946.photobucket.com/albums/ad307/dream5168/dream20101026-13.swf" width="450" height="400" type="application/x-shockwave-flash" Wmode="transparent"></embed><br>
-
misspiggyNuchKa - แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
- โพสต์: 371
- ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ส.ค. 07, 2007 12:56 pm
โดย ทัพพี » จันทร์ พ.ค. 04, 2009 9:28 am
<span style='color:green'>น่าทานจังเลยค่ะพี่พิม ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ</span>
<b><span style='color:green'> เหนือคำบรรยาย</span></b>
-
ทัพพี - แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
- โพสต์: 1155
- ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ย. 18, 2006 5:01 pm
41 โพสต์
• หน้า 1 จากทั้งหมด 3 • 1, 2, 3
ผู้ใช้งานขณะนี้
กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน