ไก่อบครีมมันฝรั่งหน้าชีส

[ผักชีลาว]

ขอมาจากกระทู้ <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=34736' target='_blank'>เสน่ห์ปลายจวัก</a> คัดลอกจากบล๊อกมาลงช่นกันค่ะ
พอดีมีมันฝรั่งบดเหลือเลยหาวิธีแปรรูปให้ดูแตกต่าง (สรุปว่าไม่ค่อยต่างจากเดิมเท่าไหร่) จะได้ทานอาหาร
แบบไม่ซ้ำหน้า อิอิ..พอทำออกมาแล้วไม่รู้อะไรเป็นอะไรกลมกลืนกันไปหมด ยังกับอาหารเด็กๆเลยอ่ะดิ..
ทำให้เด็กโตที่บ้านกินก็เงี้ยะ..ส่วนเราแค่ชิม นุ่มลิ้นดีเหมือนกัน

[ผักชีลาว]

สูตรส่วนผสม
- เนื้ออกไก่ ๒๕๐ กรัม
- หอมหัวใหญ่ ๑ หัว
- แครอท ๑ หัว
- มะเขือเทศ ๑ ลูก
- ต้นหอม ๑ ต้น
- ชีสขูดฝอย Emmentaler (ปริมาณตามชอบ)
- ครีมสด(ไขมัน ๓๐%) ๒๐๐ กรัม
- เนยสด ๒๐ กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ ๑ ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด ๑ ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาว ๑๐๐ ml.
- ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสไก่ ๑ ช้อนชา
- เกลือ -
- พริกไทยป่น -
- พาสลี่ย์สับ -
- มันบด (ชนิดสำเร็จ ปริมาณเท่ากับ ๑ คนรับประทานหรือเกลี่ยให้ปิดหน้าถาดอบ)
<span style='color:deeppink'>(ผักพวกหอมหัวใหญ่ แครอท หรืออะไรก็ได้ ไม่เจาะจงค่ะปรับสูตรตามที่ชอบได้ และถ้ากลัวอ้วนก็ให้ลดปริมาณครีมและไขมันลงครึ่งส่วนได้ค่ะ)</span>

[ผักชีลาว]

วิธีทำ
- เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก หรือสี่เหลี่ยมเต๋าก็ได้ ส่วนผักก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็กๆ ต้นหอมซอย ใบพาสลี่ย์สับ
ชีสขูดไว้(ซื้อมาแบบขูดสำเร็จ)
- เนยสด ๑๐ กรัม ใส่กระทะตั้งไฟผัดหอมหัวใหญ่กับแครอทให้สุก โรยเกลือนิดหน่อยตักพักไว้ก่อน
(หรือจะนำไก่ที่หมักแล้วลงไปผัดเลยก็ได้)

[ผักชีลาว]

- หมักไก่ด้วยผงปรุงรสไก่ พริกไทย ซีอิ๊วขาวและใส่แป้งอเนกประสงค์ผสมเข้าด้วยกัน(ทำไว้ตั้งแต่หั่นไก่เสร็จ)
ใส่เนยสด ๑๐ กรัม กระทะตั้งไฟแล้วนำไก่ลงไปผัด

[ผักชีลาว]

- เมื่อไก่สุก นำผักที่ผัดเทไปผสมในกระทะ แล้วตักใส่ถาดสำหรับอบ พักไว้
- เทครีมสดใส่กระทะ พอร้อนใช้ไฟอ่อนๆ นำแป้งข้าวโพดละลายน้ำคนไม่ให้เป็นก้อน

[ผักชีลาว]

- เทแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปในกระทะทำซอสครีม ใส่ไวน์ขาว คนให้ข้นเนียนแล้วปรุงรสด้วย เกลือ,
พริกไทย โรยพาสลี่ย์สับ

[ผักชีลาว]

- เทซอสครีมใส่ถาดอบ โรยด้วยหอมซอย มะเขือเทศ(อย่างละครึ่งส่วน)แล้วนำมนบดมาโปะหน้าเกลี่ยให้ทั่วๆ
(มันบด :ผงมันบดสำเร็จ+นมสด+น้ำ+เกลือ+เนยสด อัตราส่วนบอกไว้ข้างกล่อง, ถ้าจะทำมันบดเองก็ได้ค่ะ
ใช้มันฝรั่งต้มแล้วมาบดใส่นมเกลือเนยสด)

[ผักชีลาว]

- โรยหอมซอย มะเขือเทศส่วนที่เหลือ (ทำหลายรอบจัง พออบสุกออกมาผสมกันมั่วไปหมด เอิ๊กๆ)
- ทีนี้ก็ถึงทีของชีสแล้วหละ...โรยเข้าไปโลด ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย ชอบพอดีๆก็ใส่ให้พอดีๆ
โรยพาสลี่ย์สับอีกเล็กน้อยเพื่อให้ดูดี คิคิ..แล้วนำเข้าเตาอบ(วอร์มเตาไว้แล้วประมาณ ๑๐ นาทีจนร้อนได้ที่)
อบที่อุณหภูมิ ๑๙๐ องศา C ใช้เวลา ๒๕-๓๐ นาที

[ผักชีลาว]

- อบสุกแล้วก็ตักรับประทานตอนร้อนๆ หอมชีส และนุ่มลิ้นมันฝรั่งผสมกลมกลืนครีม..แต่ความอ้วน..หนูไม่รู้ !

[ผักชีลาว]

รูปสุดท้ายค่ะ ตักมาใส่จานแล้วเป็นจั่งซี้..อิอิ

[joe]

รูปสุดท้ายค่ะ ตักมาใส่จานแล้วเป็นจั่งซี้..อิอิ

ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะคุณกุ๊กไก่ทำได้น่าทานที่สุดเลยล่ะค่ะ น่าทานมากๆเลย แล้วจะลองทำดูนะคะ คุณโจ uk.ค่ะ

[Little Bird]

<span style='color:blue'>เห็นน่าอ้วนขึ้น เอ้ย... อิอิ น่าทานมาก ๆ ค่ะพี่กุ๊กไก่ ขอบคุณมาก ๆ นะคะสำหรับสูตร สีสวยน่าหม่ำจังเลยนิ ชีสบวกกับมันฝรั่งบดนุ่ม ๆ ฝรั่งที่บ้านชอบนักแล55 แล้วจะลองไปทำดูค่ะ</span>

[pinscholz]

ขอบคุณนะคะคุณกุ๊กไก่ ที่นำสูตรมาลง (จริงๆก็แอบตามไปดูที่บล๊อคมาแล้วล่ะค่ะ)
น่าทานมากเลย งานนี้มีลอกค่ะ EM101

[tewatera]

คลิกออกจากบ้านบันทึกลดความอ้วนปั๊บ

คลิกเข้ามาเจอเมนูนี้ปุ๊บ

ทรมานจิตใจ คนอ้วนอย่างแรง ฮือออออ อยากกิน

[ผักชีลาว]

<span style='color:dodgerblue'>ขอบคุณทุกท่านที่แวะทักทายตอบกระทู้ค่ะ ยังไงก็ลองทำดูค่ะ สูตรง่ายๆ เครื่องปรุงไม่กี่อย่าง จับโน่น ใส่นี่อย่างละนิดละหน่อย เหยาะเกลือพริกไทย ใส่ชีส..เข้าอบ..นำออกมาหลอกฝรั่งได้แระ.. อิอิ</span>