Bangers and mash (รวมทุกกระทู้)

[Orr]

<span style='color:red'>หน้าตาเป็นแบบนี้นะคะ มันก็คือไส้กรอกกับมันบด นี่เองแหละค่ะ

เห็นผักชีก็อย่าแปลกใจนะคะ แบบว่าเผลอตัวคิดว่าเป็นอาหารไทย เอะอะก็ผักชีโรยหน้า แหะๆๆ </span>

[Orr]

<span style='color:red'>เครื่องปรุง

• แบงเกอร์ หรือ ไส้กรอกขนาดใหญ่ชนิดไหนก็ได้ (ในรูปใช้ไส้กรอกหมู)
• มันฝรั่ง
• ครีม หรือ นมสด
• ไวน์แดง
• น้ำมัน
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ (Self-Rising Flour)
• เกลือ
• พริกไท
• น้ำซุปเนื้อ
• เนย
• หัวหอมใหญ่</span>




<span style='color:blue'>ปล. มีเพื่อนๆ มาถามสัดส่วนของเครื่องปรุง ส่วนผสมกะๆ เอาตามจำนวนคน และรสชาติที่ต้องการนะคะ อ้อก็กะเอาค่ะ ในสูตร อ้อทำสำหรับ 2 ที่ค่ะ</span>

[Orr]

<span style='color:red'>วิธีทำ

ปลอกเปลือกมันฝรั่ง แล้วหั่นตามรูป </span>

[Orr]

<span style='color:red'>ล้างน้ำ 1 น้ำ เทน้ำที่ล้างออก แล้วเติมน้ำใหม่พอให้ท่วมมันฝรั่งนิดหน่อย เติมเกลืออีกนิด นำหม้อขึ้นตั้งไฟกลาง ต้มไปจนกว่าจะนิ่มค่ะ</span>

[Orr]

<span style='color:red'>หอมใหญ่ ปลอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งแช่น้ำไว้ก่อน เพราะแสบตาเหลือเกิน แหะๆ เสร็จแล้วเอาขึ้นมาหั่นชิ้นเล็กๆ ตามรูปค่ะ</span>

[Orr]

<span style='color:red'>ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอประมาณ (ใครมีหม้อทอด ใช้หม้อทอดสะดวกกว่าค่ะ)</span>

[Orr]

<span style='color:red'>ก่อนทอด อย่าลืม ใช้ส้อมจิ้มๆ ที่ไส้กรอกด้วยนะคะ</span>

[Orr]

<span style='color:red'>พอกระทะเริ่มร้อนเอาไส้กรอกลง ตั้งไฟอ่อนๆ ก่อน เพื่อไม่ให้ไส้แตกหรือทะลัก แล้วค่อยเพิ่มไฟขึ้น</span>

[Orr]

<span style='color:red'>เสร็จแล้วปิดฝาครอบไว้ค่ะ</span>

[Orr]

<span style='color:red'>หันไปดูมันฝรั่ง โห..ฟองฟ่อดเชียว แต่ยังไม่สุก

ทั้งสองอย่างที่ทำ กะเวลาให้สุกพร้อมกัน หรือไล่ๆ กันนะคะ จะได้ทานร้อนๆ พร้อมกันเลย</span>

[Orr]

<span style='color:red'>เปิดฝาดูสิ สุกรึยัง เอาให้สุกได้ขนาดนี้ ก็กลับด้านขึ้นทอดอีกฝั่งเลยค่ะ</span>

[Orr]

<span style='color:red'>ทอดไส้กรอกได้ที่พอประมาณแล้ว ใส่หอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงไป</span>

[Orr]

<span style='color:red'>ตอนนี้เปิดไฟแรงนะคะ ผัดคลุกเคล้าไปมา แล้วเอาฝาครอบไว้สัก 5 นาที</span>

[Orr]

<span style='color:red'>เสร็จแล้ว ตักไส้กรอกออกมาพักไว้ข้างนอก โดยให้เหลือแต่หอมใหญ่อย่างเดียวในกระทะ
</span>

[Orr]

<span style='color:red'>ผัดหอมใหญ่ต่อให้เกรียมได้ที่ประมาณนี้ เติมเกลือ พริกไท</span>