ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **pa-tew** » เสาร์ พ.ย. 14, 2009 2:47 am

ตามไปดูผลงานของเจ้า "ฟักข้าว" กันจ้ะ <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=37222' target='_blank'>" แกงส้มฟักข้าว และสารพัดผัก "</a>


ที่ป้าติ๋วอยากรู้ว่า เด็กๆ สมัยนี้รู้จักเจ้าลูกนี้กันมากน้อยแค่ไหน เพราะไม่ค่อยเห็นวาง

ขายกันตามท้องตลาด นานๆ จึงจะเห็นสักครั้ง เลยลองเอามาถามหลานๆ ในครัวดู

ว่าจะมีคนรู้จักกันสักกี่คน

โดย **มดดำ** » เสาร์ พ.ย. 14, 2009 2:51 am

ลูกสาเกค่ะ ทายผิดเพราะไม่รู้จัก และก็ไม่แน่ใจว่า เคยเห็นหรือเปล่า ขอบคุณป้าติ๋วค่ะ ที่นำมาให้ดู

ป้าติ๋วเองค่ะ เขียน: 
ลูกอะไรเอ่ย มีใครมั่งที่รู้จัก และไม่รู้จัก ลูกหนามๆ แบบนี้

ที่ป้าติ๋วอยากรู้ว่า เด็กๆ สมัยนี้รู้จักเจ้าลูกนี้กันมากน้อยแค่ไหน เพราะไม่ค่อยเห็นวาง

ขายกันตามท้องตลาด นานๆ จึงจะเห็นสักครั้ง เลยลองเอามาถามหลานๆ ในครัวดู

ว่าจะมีคนรู้จักกันสักกี่คน

ขอตอบว่าฟักข้าวเป็นคำตอบสุดท้ายจ้ะป้าติ๋วจ๋า

ปล.ตั้งแต่เกิดมาก็เพิ่งจะเคยเห็นนี่แหละจ้ะป้า แล้วป้าติ๋วเอามาทำอะไรทานคะ
เดี๋ยวรอป้าเฉลยก่อนว่ามันคือลูกอะไร ทำไมถึงบอกว่าตั้งแต่เกิดมาก็เพิ่งจะเคยเห็น
แล้วรู้ได้ยังไงว่ามันคือฟักข้าวล่ะนิ ฮี่ๆๆๆๆๆ

โดย **cake** » เสาร์ พ.ย. 14, 2009 3:40 am

ไม่รู้จักค่ะ และอยากรู้ด้วยว่ามันคือลูกอะไร ใช้ทำอะไรได้บ้างค่ะ

เมย์ เขียน: ไม่รู้จักค่ะ และอยากรู้ด้วยว่ามันคือลูกอะไร ใช้ทำอะไรได้บ้างค่ะ

ขออนุญาตป้าติ๋วทักทายพี่เค้กหน่อยค่ะ
สบายดีนะะคะพี่ ถ้าแวะมาอ่านอีกที ช่วยรับความคิดถึงจากหนูไปด้วยนะคะอิ อิ

ส่วนฟักข้าว เอ มันจะใช่มั้ยน๊า

แต่หนูหาสรรพคุณมาให้พี่เค้กลองอ่านเล่นๆดูด้วยค่า

ฟักข้าว อยู่ในวงศ์แตงกวาและมะระ ชาวปัตตานีเรียกขี้กาเครือ ภาคเหนือเช่นตากเรียกผักข้าว จังหวัดแพร่เรียกมะข้าว

รศ.ดร.สุธาทิพย์ ภมรประวัติกลุ่มวิชาเภสัชโภชนศาสตร์ โครงการบัณฑิตศึกษา คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

ได้เรียบเรียงไว้ในเอกสารวิชาการทางการแพทย์เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของฟักข้าวไว้ว่า
ในประเทศไทยใช้ผลฟักข้าวอ่อนสีเขียวเป็นอาหาร ซึ่งรสชาติเนื้อฟักข้าวเหมือนมะละกอ
ลวกหรือต้มให้สุกหรือต้มกะทิจิ้มน้ำพริกกะปิ หรือใส่แกง ยอดอ่อน ใบอ่อนนำมาเป็นผักได้
นำมานึ่งหรือลวกให้สุกกินกับน้ำพริก หรือนำไปปรุงเป็นแกง เช่น แกงแค

ในประเทศไทย มีงานวิจัยของ มหาวิทยาลัยมหิดลเกี่ยวกับสรรพคุณของเมล็ดฟักข้าว
พบโปรตีน ที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญ ของเชื้อเอชไอวี-เอดส์ และยับยั้งเซลล์มะเร็ง จดสิทธิบัตรในประเทศไทยแล้ว

ส่วนงานวิจัย อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง และต่างประเทศพบว่า
เมล็ดแก่ของฟักข้าวมีโปรตีน มอร์มอโคลซิน-เอส และโคลซินิน-บี
มีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของไรโบโซมซึ่งเป็นแหล่งผลิตกรด อะมิโน
และต้านการเจริญของเซลล์มะเร็งหลายชนิดในหลอดทดลอง ซึ่งอาจนำไปใช้พัฒนาเภสัชภัณฑ์ได้ในวันข้างหน้า

ที่ประเทศญี่ปุ่น ทำการวิจัยพบว่า โปรตีนจากสารสกัดน้ำของผลฟักข้าว ยับยั้งการเจริญของก้อนมะเร็งลำไส้ใหญ่ในหนูทดลอง
โดยลดการแผ่ขยายของหลอดเลือดรอบก้อนมะเร็ง และชะลอการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งดังกล่าว
ในห้องทดลองน้ำสกัดผลฟักข้าว ยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งตับและมะเร็งลำไส้ใหญ่
โดยการทำให้เซลล์แตกตาย

โดย **pa-tew** » เสาร์ พ.ย. 14, 2009 4:57 am

ดีใจจังมีคนสนใจลูกหนามๆ ของป้าติ๋ว ถึงจะ 3 คน ก็ดีใจจ้ะ รออีกหน่อยนะ สำหรับ

คนที่ไม่รู้จัก 

แต่คนที่รู้จักชื่อ แต่บอกว่าไม่เคยเห็น หนอยแน่ะ แต่รู้ว่ามันชื่ออะไร หนูนามาชี้แจง

แถลงไขหน่อยดิ๊ ป้าติ๋วสงสัยจัง อย่าปล่อยให้คนแก่ " งง " นานนนน

โดย **pa-tew** » เสาร์ พ.ย. 14, 2009 4:59 am

นิรินธนา เขียน:
เมย์ เขียน: ไม่รู้จักค่ะ และอยากรู้ด้วยว่ามันคือลูกอะไร ใช้ทำอะไรได้บ้างค่ะ

ขออนุญาตป้าติ๋วทักทายพี่เค้กหน่อยค่ะ
สบายดีนะคะพี่ ถ้าแวะมาอ่านอีกที ช่วยรับความคิดถึงจากหนูไปด้วยนะคะอิ อิ

ส่วนฟักข้าวเอ มันจะใช่มั้ยน๊า แต่หนูหาสรรพคุณมาให้พี่เค้กลองอ่านเล่นๆดูด้วยค่า

ฟักข้าว อยู่ในวงศ์แตงกวาและมะระ ชาวปัตตานีเรียกขี้กาเครือ ภาคเหนือเช่นตากเรียกผักข้าว จังหวัดแพร่เรียกมะข้าว

รศ.ดร.สุธาทิพย์ ภมรประวัติ ได้เรียบเรียงไว้ในเอกสารวิชาการทางการแพทย์เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของฟักข้าวไว้ว่า
ในประเทศไทยใช้ผลฟักข้าวอ่อนสีเขียวเป็นอาหาร ซึ่งรสชาติเนื้อฟักข้าวเหมือนมะละกอ
ลวกหรือต้มให้สุกหรือต้มกะทิจิ้มน้ำพริกกะปิ หรือใส่แกง ยอดอ่อน ใบอ่อนนำมาเป็นผักได้
นำมานึ่งหรือลวกให้สุกกินกับน้ำพริก หรือนำไปปรุงเป็นแกง เช่น แกงแค

ในประเทศไทย มีงานวิจัยของ มหาวิทยาลัยมหิดลเกี่ยวกับสรรพคุณของเมล็ดฟักข้าว
พบโปรตีน ที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญ ของเชื้อเอชไอวี-เอดส์ และยับยั้งเซลล์มะเร็ง จดสิทธิบัตรในประเทศไทยแล้ว

ส่วนงานวิจัย อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง และต่างประเทศพบว่า
เมล็ดแก่ของฟักข้าวมีโปรตีน มอร์มอโคลซิน-เอส และโคลซินิน-บี
มีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของไรโบโซมซึ่งเป็นแหล่งผลิตกรด อะมิโน
และต้านการเจริญของเซลล์มะเร็งหลายชนิดในหลอดทดลอง ซึ่งอาจนำไปใช้พัฒนาเภสัชภัณฑ์ได้ในวันข้างหน้า

ที่ประเทศญี่ปุ่น ทำการวิจัยพบว่า โปรตีนจากสารสกัดน้ำของผลฟักข้าว ยับยั้งการเจริญของก้อนมะเร็งลำไส้ใหญ่ในหนูทดลอง
โดยลดการแผ่ขยายของหลอดเลือดรอบก้อนมะเร็ง และชะลอการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งดังกล่าว
ในห้องทดลองน้ำสกัดผลฟักข้าว ยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็งตับและมะเร็งลำไส้ใหญ่
โดยการทำให้เซลล์แตกตาย

หนูนา ขอบคุณมากจ้ะ ที่มาให้ความรู้ ป้าเลิก งง ก็ได้ ฮิ ฮิ

โดย **cake** » เสาร์ พ.ย. 14, 2009 5:46 am

หวัดดีจ้ะ หนูนา แวะมารับความคิดถึงจ้ะ พี่เข้ามาแอบอ่านกระทู้อยู่เรื่อยๆแหละค่ะ แต่ไม่ค่อยมีเวลาเขียนกระทู้ หูนนาหายดีแล้วใช้มั้ยค่ะ แต่ว่าพี่ก็ยังไม่รู้จักเจ้าลูกหนามของป้าติ๋วอยู่ดี สงสัยจะเป็นเด็กรุ่นใหม่เนอะ อิ อิ

มาแล้วจ้ะป้าจ๋า แหะ แหะ หนูอยากรู้ว่าลูกอะไร
ความสนใจใคร่รู้เลยให้อากู๋ช่วยเสริชหา ลูกที่มันมีหนาม

555 ผลปรากฏว่าทุเรียนขึ้นมาตูมๆเต็มหน้าจอ
แต่มาเจอลูกฟักหน้าตาละม้ายคล้ายลูกหนามๆ ของป้า
เลยเหมาเอาว่าน่าจะใช่จ้ะป้าจ๋า เนี่ยยังงๆเลยจ้ะป้าฟักอะไรมีหนาม

แต่รอป้ามาเฉลยดีกว่า ว่าลูกอะไร แถมต้องมีเฉลยอีกด้วยนะป้าน๊าว่าป้าเอาทานได้รึเปล่า

หนูนาและป้าติ๋ว (ชื่อเหมือนยายเจ้าเนย เลยแอบชอบและอยากแหย่นิดๆ)

กรุณาหาเมนู สูตรทำอาหารมาลงด้วยนะคะ
หญิงป้ามีปัญหาเรื่องลำไส้ใหญ่มาก่อน
พอมาอ่านที่หนูนาเอามาแปะบรรยา
เลยคิดว่าป้าติ๋วน่าจะลงมือจัดการประหารฟักพิเศษนี้ซะเลย

จะรอชิมค่ะ

ไม่เคยเห็นเลยค่ะ มันคืออะไรค่ะ ฮิฮิ

โดย **risa** » เสาร์ พ.ย. 14, 2009 11:00 am

ไม่รู้จักเลยค่ะป้า....
แต่แวะมาทักทายป้าติ๋วสบายดีนะคะ...

โดย **Ping** » เสาร์ พ.ย. 14, 2009 11:15 am

ลูกสาเกที่เค้าเชื่อมต้มน้ำตาลใช่หรือเปล่าคะป้า ผิงเคยเห็นแต่ไม่แน่ใจว่าเรียกแบบนี้หรือเปล่า

โดย **pa-tew** » เสาร์ พ.ย. 14, 2009 11:37 am

สวัสดีจ้ะ หญิงป้า , Ping , risa , พัฒน์นรี


ไอ้เจ้าลูกหนามเยอะนี่ ไม่เป็นที่รู้จักซะเลย มีคนรู้จักน้อยจัง คนที่ตอบว่าสาเก มัน

คล้ายกันจ้ะ แต่สาเกมันไม่มีหนามแหลมๆ แบบนี้

คุณสมบัติของมันก็อ่านที่หนูนาเฉลยกันได้เลยจ้ะ ถูกต้องเป๊ะๆ แล้วป้าติ๋วอยากบอก

ว่ามันอร่อยจริงๆ หน้าตาของมันเวลาทำกับข้าวแล้ว ดูเผินๆ คล้ายมะละกอมากๆ

เดี๋ยวป้าติ๋วจะจับมันมาประหาร แล้วทำกับข้าวให้ "หญิงป้า" ชิมนะจ๊ะ แกงส้มอร่อยสุด

ถ้าเบื่อก็จับมันลวกให้สุกแล้วราดด้วยกะทิสดๆ จับมันจิ้มน้ำพริกกะปิรสเด็ด อู๊ยยยย

อร่อยเริดจ้ะ เนื้อมันเหนียวกว่ามะละกอนิดหน่อย หวานนิดๆ ตามไปดูเมนูนี้ของป้า

ดีกว่าเนอะ

หญิงป้า เขียน: หนูนาและป้าติ๋ว (ชื่อเหมือนยายเจ้าเนย เลยแอบชอบและอยากแหย่นิดๆ)

กรุณาหาเมนู สูตรทำอาหารมาลงด้วยนะคะ
หญิงป้ามีปัญหาเรื่องลำไส้ใหญ่มาก่อน
พอมาอ่านที่หนูนาเอามาแปะบรรยา
เลยคิดว่าป้าติ๋วน่าจะลงมือจัดการประหารฟักพิเศษนี้ซะเลย

จะรอชิมค่ะ

ดีจังค่ะพี่หญิงป้า งั้นหนูขอเอาReferenceมาแปะไว้ด้วยนะคะ
เผื่อจะหามาปลูกไว้ทานกัน

ฟักข้าว อาหารต้านมะเร็ง:หมอชาวบ้าน
<a href='http://www.doctor.or.th/node/1060' target='_blank'>http://www.doctor.or.th/node/1060</a>

คลังปัญญาไทย:ลักษณะทั่วไปของ ฟักข้าว
<a href='http://www.panyathai.or.th/wiki/index.php/%E0%B8%9F%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7' target='_blank'>http://www.panyathai.or.th/wiki/index.php/...%B8%B2%E0%B8%A7</a>

ไม่รู้ว่าจะผิดกฎกติกามารยาทรึเปล่า
พอดีเจอว่าเค้ามีเมล็ดพันธุ์ขายเลยเอามาฝาก ส่วนตัวไม่ได้รู้จักกันอย่างใดนะคะ

จำหน่าย เมล็ดพันธุ์,ต้นกล้า และ ผลฟักข้าว
<a href='http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=pandi-ting&date=25-11-2008&group=1&gblog=14' target='_blank'>http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=pa...roup=1&gblog=14</a>

รูปภาพ

มีเครื่องดื่ม ที่ผลิตจากฟักข้าวด้วยนะคะ

<a href='http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=pandi-ting&date=24-07-2008&group=1&gblog=8' target='_blank'>http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=pa...group=1&gblog=8</a>

รูปภาพ

ลูกอะไรเอ่ย

ผู้ใช้งานขณะนี้