แต่ถ้าเราไม่มีปลาจีนใช้ปลาชนิดอื่นได้เช่นปลาซาลม่อน ทูน่า ปลาจากนํ้าเค็ม พูดง่ายก้อเป็นพวกปลาทะเลแต่ต้องสดเอามาล้างให้สะอาดซับให้แห้งแล้วเอามาแล่บางเมนูนี้ชาวจีนจะนิยมรับประทานกันตอนหน้าหนาวอร่อยไม่เบาลองเอาไปทําทานดูน่ะ] สําหรับสรูตนี้catใช้ปลาแซลม่อนทําอร่อย ม๊ากๆๆ เตรียมผักสำหรับรับประทานคู่กันกับปลาดิบ
ขึ้นฉ่าย ผักชี หัวไฉเท้า แครอท มะเฟือง ไช้โป้วหวาน
แตงกวา งาขาวคั่วให้เหลืองหอม น้ำจิ้มมีหลายแบบ
ถ้าเป็นแบบดั้งเดิมจะเป็นน้ำจิ้มเค็ม กับน้ำจิ้มหวาน
แต่ถ้ัาชอบซอตซูชิ กับวาซาบิ ได้เลย แบบว่าอร่อยสุดดด
น้ำจิ้มเค็ม ข่าป่น เต้าเจี้ยว น้ำมันงา งาคั่ว
กับน้ำจิ้มเสร็จแล้ว
นำปลามาหั่นวางเรียงบนจาน แล้วโรยด้วยงาขาวคั่วให้หอม เป็นอันเรียบร้อยแล้วค่ะ สำหรับปลาดิบ พร้อมรับประทาน
<img src='http://i1018.photobucket.com/albums/af304/kitycat_01/45_1263783377.gif' border='0' alt='user posted image' />
