กุ้งผัดพริกขี้หนููสด เนื้อผัดพริกขี้หนูสด เนื้อสับผัดพริกชี้ฟ้า(D)

[พี่มิ้นท์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>กุ้งผัดพริกขี้หนูสด โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

กุ้งผัดพริกขี้หนููสด อาหารจานด่วนของคนวัยจ๊าบ และคนรักกุ้งรสจ๊าบ นี่เป็นเมนููอาหารกลางวันของแม่ครัวมิ้นท์เมื่อสมัยยังเป็นวัยจ๊าบๆ ทำงานแถวถนนเพลินจิต กินได้แทบทุกวันไม่เคยเบื่อ

เครื่องปรุง

◊ กุ้งสด ๑๐ ตัวล้างกุ้งแกะเปลือก เอาแต่เนื้อหั่นชิ้นเล็กๆ
◊ พริกขี้หนููสวน ๑๐ เม็ดสับละเอียด
◊ กระเทียมสับ ๒ กลีบ
◊ ใบกะเพราหั่นฝอยนิดหน่อย
◊ น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันหอย ๑ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ช้อนชา
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง

วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียม พริกขี้หนููลงผัดพอหอม ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุกพรมน้ำนิดหน่อย

[พี่มิ้นท์]

ใส่เครื่องปรุง ใส่ใบกะเพรา เสร็จตักราดข้าว

[พี่มิ้นท์]

ทอดไข่ดาวหนึ่งฟองโปะหน้า เสริฟพร้อมน้ำปลาพริกขี้หนููสด อร่อยแบบจ๊าบๆครับเจ้านาย

[aalesund]

คุณครูขา นักเรียนรีบทำเลยไม่หั่นพริก ทุบเอาหยาบๆ คือพ่อบ้านหิวจัด เห็นพริกมั้ยพี่มิ้นท์ หน่อยใส่ซะหมดสวน ข้าวสวยยังร้อนๆ ควันโขมง คุณครูอย่าตัดคะแนนที่นักเรียนไม่หั่นพริกนะคะ

[สาวน้อยในเทือกเขาร็อคกี้]

สวัสดีค่ะคุณครูพี้มิ้นท์และทุกคน อาหารจานนี้เป็นอาหารจานด่วนตอนกลางวันของวันนี้ค่ะ พอดีแฟนกลับมาตอนกลางวันเพื่อจ่ายค่าเช่าอพาร์ตเมนต์ ก็เลยทำจานนี้ให้แฟนและตัวเองทานเป็นอาหารกลางวัน ทั้งแฟนและตัวน้องเองยกนิ้วให้เลยค่ะว่าอาหารจานด่วนนี้อร่อยมากจริงๆ ไม่ต้องรอให้ถามเลยว่าอร่อยมั้ย แฟนบอกเองเลยค่ะว่าอร่อย

น้องไม่มีพริกขี้หนูสดเลยใช้พริกแห้งหั่นแทนนะคะ ใส่ไปแค่ ๓ เม็ดเพราะไม่ทานเผ็ดมาก และเป็นคนชอบเห็ด ก็เลยใส่เห็ดไปด้วย อร่อยเหาะไปเลย ไม่ได้ทอดไข่ดาวนะคะเพราะไม่มีไข่น่ะค่ะ เมื่อวานก็ว่าจะซื้อไข่เหมือนกันค่ะ แต่เปลี่ยนใจไม่เอาเพราะพยายามลดน้ำหนักอยู่ค่ะ ไม่ค่อยจะลงเลย

[แน๊ตตี้]

เมนูนี้เป็นอาหารเย็นค่ะ หลังจากที่ว่าจะทำตั้งนานแล้ว วันนี้ได้ฤกษ์ทำจริงๆเสียที อร่อยมากค่ะ ขอบอก

[พี่มิ้นท์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>เนื้อผัดนรก (เนื้อสับผัดพริกขี้หนูสด) โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

วันนี้พี่มิ้นท์ทำอาหารง่ายๆ สำหรับคนชอบแซ่บ เนื้อผัดนรก หรือเนื้อสับผัดพริกขี้หนูสดนั่นเอง

[พี่มิ้นท์]

จานนี้มีไข่ดาวแถวให้ด้วย

[พี่มิ้นท์]

เครื่องปรุง

◊ เนื้อสับ ๕๐๐ กรัม
◊ พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกขี้หนููแดงสดสับละเอียด ๑๒ เม็ด
◊ กระเทียมสับละเอียด ๒-๓ กลีบ
◊ น้ำปลา น้ำมันหอย อย่าละ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ ใบมะกรููดฉีก หั่นฝอย พอประมาณ
◊ น้ำตาลทรายปลายช้อนชา ถ้าชอบ

[พี่มิ้นท์]

หมูสับยีๆไว้หน่อยก็ดีนะคะ

[พี่มิ้นท์]

วิธีทำ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช พอร้อนนำพริกสับ กระเทียมสับ พริกไทย ลงผัดให้หอม

[พี่มิ้นท์]

จากนั้นเอาเนื้อสับลงผัด

[พี่มิ้นท์]

ผัดเนื้อให้สุกเข้ากัน พรมน้ำนิดหน่อย ใส่เครื่องปรุง ชิมรสให้ถููกใจ

[พี่มิ้นท์]

โรยพริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรููดฉีกหรือหั่นฝอย

[พี่มิ้นท์]

ปิดไฟ ตักขึ้น เตรียมเสริฟ