ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (รวมทุกกระทู้)

[kiwi]

อันนี้ยอมตายคาจอเลย เฮ้อ....ทรมาน อิอิ

[kaknoy]

<span style='color:gray'>เข้ามาชิม จานที่สอง แล้ว .. EM150</span>

[แมงป่อง]

ลูกโดดสะใจหลายเด้อพี่เหมียว เหอ เหอ

[แพรพรรณ]

<span style='color:red'>ทั้งปลาหมึก และ ไข่แดงเค็ม สุดยอดเลยคะพี่เหมียว
แพรเห็นแล้ว "อยากกิน" มากๆคะ</span>

[เมล่อนพันช์]

พี่เหมียวขาเจี๊ยบอยากชิมหนวดปลาหมึกค่ะน่ากินมั้กๆเลยช๊อบชอบหนวดปลาหมึก

[Thaifoodmaster]

ขอบคุณเพื่อนสมาชิกทุกคนที่เข้ามาดูเมนูก่อนหน้านี้ และ ให้กำลังใจผม
วันนี้มีเมนูใหม่มาฝาก ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ส่วนใหญ่เค้าจะใช้แต่ไข่แดงอย่างเดียว
แต่ผมว่าคอเรสเตอรอลมันสูง ก็เลยเอาไข่เค็มทั้งฟองมาใช้ ลดความเค็มโดยใช้
น้ำตาลทราย และ เอาซอสพริกไปเพิ่มสีสัน ให้ดูน่าทานเหมือนใช้ไข่แดงอย่างเดียว

[Thaifoodmaster]

เริ่มโดยทำความสะอาดปลาหมึก บั้งปลาหมึกโดยใช้สันมีด ทำมุม 45 องศากับเนื้อปลาหมึก

[Thaifoodmaster]

เตรียมเครื่องปรุง น้ำเปล่า ซอสหอยนางรม ซีอี๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสพริก และ พริกไทยนิดหน่อย

[Thaifoodmaster]

นำไข่เค็มมาแบ่งเป็นสี่ส่วน

[Thaifoodmaster]

เตรียมผัก หอมใหญ่ ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง คื่นช่าย

[Thaifoodmaster]

ตั้งกระทะน้ำมัน เจียวกระเทียมจนหอม

[Thaifoodmaster]

นำปลาหมึกและไข่เค็มลงไปผัดจนแดงละลายหมด

[Thaifoodmaster]

เพิ่มเครื่องปรุง

[Thaifoodmaster]

นำหอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก

[Thaifoodmaster]

เพิ่มผักที่เหลือทั้งหมดลงไป