ละแซ

[draggiez]

น่าทานนะคะ พี่แตงมีคลังอาหารเยอะมากๆ ทำเป็นทุกอย่างเลย เก่งจัง

[แตง]

ปอ.ปลาตากลม เบิ้ลได้ตามสบาย

สาวน้อยในเทือกเขาร็อคกี้ พี่สบายดี อาหารแบบนี้ส่วนใหญ่จะขายที่สามจังหวัดชายแดนใต้ ถ้าใครไปเที่ยวที่นั่นจะเคยทานหรือเคยเห็น แต่ตอนนี้สภาพไม่ชวนให้คนไปเที่ยว พี่เลยเอาเมนูมาฝากให้ลองทำทานเอง

อร่อยเหาะ ที่พี่เคยซื้อทานก็แถวปานาเระ เพราะไปนอนค้างบ้านเพื่อนและก็เดินตลาดสดเค้า ได้ทานละซอ นาซิดาแกที่นี่ บางทีเดินตลาดในเมืองเจอก็ซื้อทาน พี่ชอบส้มจุกของที่นี่อร่อยแต่หาซื้อยาก ไม่เคยเห็นที่อื่นมีขายเลย สำหรับพี่ชอบไปทานไอศกรีมหน้าม.ปัตตานี

ทัพพี ถ้าไม่บอกวิธีทำเส้นด้วย คนอยากทานก็ไม่รู้จะทำยังไงสิ พี่เลยบอกพอเป็นแนวทางไว้

jenitamom พี่ต้องขยันเปลี่ยนรายการบ่อย เพราะเวลาเล่าเรื่องอะไรให้พ่อบ้านฟังแล้วเค้าอยากลองทาน พี่เลยต้องทำให้เค้าทาน

draggiez พี่ไม่ได้มีคลังเยอะหรอก เพียงแต่เวลาดูรูปเก่าๆแล้วคุยให้พ่อบ้านฟัง รายนี้ชอบอยากลองเลยต้องทำให้เค้าทานดู มีโอกาสพาเค้าไปเที่ยวเมื่อไหร่ค่อยให้เค้าลองทานของแท้ต้นตำรับบ้าง

[pimlapas]

พิมยังไม่เคยได้ยินเลยค่ะ แต่ขอบอกว่า อยากลองมากๆ เลยค่ะคุณแตง เพราะชอบอะไรที่เป็นเส้นๆ อยู่แล้ว แต่พิมจะทำเส้นได้หรือเปล่าเนี่ย แบบนึงๆ อย่างนี้ื ทำไม่เคยสำเร็จเลยนะคะ แต่ว่าขอบคุณสำหรับสูตรจ้า

[kangaroo]

กิ๊กไม่เคยได้ยินเลย แต่หน้าตาน่ากินที่ซู๊ดเลยค่ะคุณแตง

[ขุนสุพรรณ]

ก็ยังไม่รู้ว่าเพื่อนรักของผมคนนี้มาจากภาคไหนของประเทศไทยกันแน่
เพราะว่าทำอาหารที่แปลกๆได้เกือบทุกภาค..แล้วก็ทำออกมาได้น่ากินทั้งนั้นด้วย..
.....อย่าง <span style='color:blue'>ละแซ</span> นี่ น่ากินมากเลย แต่ขั้นตอนการทำยุ่งยากตรงทำเส้นใหญ่นี่แหละ
ผมเคยลองทำก้วยเตี๋ยวตามที่คุณแตงบอก กว่าจะได้กินคุณเอ๋ย....มันชุลมุนไปหมด เพราะเครื่องนึ่งผมมันเล็ก
นึ่งได้ทีละไม่มาก..แต่ก็สนุกดีครับ..
...เอาเป็นว่าถ้าจะทำก็ขอทำ <span style='color:blue'>ละซอ</span> ก็แล้วกัน เพราะผมทำเส้นขนมจีนได้..ใช้เส้น <span style='color:blue'>ข้าวปุ้น</span> แห้งน่ะครับ

[แตง]

pimlapas เส้นนึ่งแบบนี้ทำง่าย ไม่มีซึ้งนึ่งก็ใช้กระทะหรือหม้อใหญ่แบบมีฝาครอบนั่นแหละ ใส่น้ำมากหน่อย พอเดือดก็เอาถาดแป้งวางลงไป ปิดฝาไม่นานแป้งก็สุก ตัวอย่างนี้เราก็ใช้กระทะนึ่งนะ

kangaroo อาหารชายแดนน่ะ ไม่เคยไปก็ไม่เคยเห็นหรือได้ยินชื่อ

ขุนสุพรรณ สาวตะวันออก แต่ว่าร่อนเร่ไปทุกภาค เลยได้รู้ได้เห็นชีวิตความเป็นอยู่ของพื้นที่ต่างๆพอสมควรยังมีอาหารแปลกหรือชื่อแปลกๆกว่านี้อีกเยอะ เอาไว้จะทยอยทำและมาโพส เพื่อเป็นความรู้สำหรับคนอื่นๆ
ทำไปเถอะละซอ หรือละแซ ก็ได้ ชอบทานเส้นขนมจีนละก้อ วันหลังจะเอาอาหารท้องถิ่นที่ใช้เส้นขนมจีนมาฝาก
อาหารงวดหน้าจะมีการทำเส้นอีก คราวนี้จะถ่ายรูปอย่างละเอียดมาลงให้ดู รับรองว่าง่ายมากๆ

[ผักชีลาว]

พี่แตง เมนูนี้ดูมีชาติตระกูลมากๆ ถ่ายรูปสวยงามจริงๆค่ะ

[cutepai]

ว้าว...คุณแตงเก่งจัง...ทำให้นึกถึงตอนที่เรียนอยู่ปัตตานีเลยค่ะ. (อาชีวะ)  ทุกเช้าก่อนไปเรียน ซ่าจะต้องไปซื้อลาแซ  ลาซอ  นาซิกาบู  มากิน  เพราะว่าที่ปัตตานี ไม่มีร้านขนมจีนแบบบ้านเราขาย....
เห็นแล้วอยากกินจัง...โรยพริกป่นหน่อย ๆ ฮื่อ ...หือ่....อร่อยสุด ๆ เจ้าประจำของซ่า อยู่ใก้ลกับตลาดมะกรูดน่ะค่ะ...ขอบคุณมากสำหรับสูตรดี ๆ ... EM124

มาอัพเดท ร้านขายขนมจีนที่ปัตตานี......มีค่ะ ตรงแถวๆเทคนิคปัตตานี ร้่านขนมจีนเมืองคอน อร่อยมากๆๆ คนเฟิร์มค่ะ ขายข้าวราดแกงด้วยค่ะ แกงไตปลาอร่อยมาก ใส่เม็ดขนุนด้วยค่ะ
นุชเป็นแฟนประจำเลยละ 25 บาท +ไข่ 1 ฟอง อืมมมม อยากทานอีก ......


<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>แตง</span> คุณแตง ขอบคุณมากสำหรับสูตร เกือบลืมไปเลยว่าเคยทานอา ตอนที่อยู่ปัตตานี ป้าชอบไปตลาดตอนเช้า เค้าชอบซื้อมาให้ทาน เพราะ ไม่ต้องทำอาหารเช้าทานเอง ยังมีเมนูอื่นๆอีกนะคะ จำไม่ได้หรอก ชื่อแปลกๆ อย่าง ปูโล๊ะซุตง, บูงอ แต่ชอบทานข้าวที่อยู่หม้อข้าวหม้อแกงลิงค่ะ หอมมากๆ ไม่รู้จะได้มีโอกาสทานอีกไหม

[ป้ามุกดา]

น่าทานจังเลย เป็นอาหารปลาด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ ป้ายังไม่เคยทานเลย พึ่งจะได้ยินชื่อจากหลานแตงนี่แหละ ขอบคุณมากๆค่ะที่แบ่งปัน

[pensij]

น่าทานมากๆค่ะ พี่แตง ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

[sriboonpengrabat]

หน้าตาแบบนี้

พี่แตงครับ สรุปเนี้ยทำได้กี่ภาคครับรู้สึกว่าพี่ทำเป็นหมดทุกอย่างเลย สงสัยไม่รวมเฉียงนะทำเป็น และเล้งก็ต้องหัดทำด้วยและต้องทานอาหารใต้เยอะ ๆ ด้วย ที่จริงแล้วก็ชอบอาหารใต้มาก แต่นาน ๆ ได้ทานทีเพราะไม่เป็นเลย ได้เมนูนี้มาก็ได้ความรู้ขึ้นมาอีกหนึ่งเมนู แหมพี่ใครจะทราบได้อาจได้ไปอยู่ใต้เราก้ต้องเตรียมการไว้ก่อน ขอบคุณนะครับพี่ เล้งดีขึ้นครับ

[แตง]

ผักชีลาว ขอบคุณจ๊ะที่แวะมาเยี่ยม อาการที่ป่วยอยู่คงดีขึ้นแล้วนะ

cutepaiโอกาสได้ทานจากแหล่งขายคงต้องใจกล้าไปเที่ยวที่นั่น หรือไม่ก็รอให้เหตุการณ์สงบก่อน แต่คงนานมาก ตอนนี้ไม่กล้าไปเที่ยวชายแดนใต้เลยเพราะเรามีครอบครัวแล้ว ถ้าตัวคนเดียวก็กล้าไปหน่อย ตอนนี้เลยต้องหาทางทำทานเอง

ป้ามุกดา วันไหนขยันป้ามุกดา ลองทำทานดูสิคะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ขนมจีน

pensij ขอบคุณที่แวะมาจ๊ะ

sriboonpengrabat ชอบทานอาหารใต้และหัดทำแบบนี้ดีแล้ว ส่วนน้องเค้าก็คงหัดทำอาหารเหมือนกัน อาการดีขึ้นแล้วก็รักษาสุขภาพมาก อย่านั่งหน้าคอมนานเพราะมันจะทำให้ปวดคอมาก

[ainsworth]

เป็นอาหารที่ไม่เคยได้ยินมาก่อน แต่เหมือนที่พี่แตงว่ามันคล้ายกับขนมจีนจังเลย
แล้วถ้าใช้พริกสีแดงไปตำนี่มันจะผิดสูตรเขาหรือเปล่าคะ เพราะมันคงออกมาเป็นสีแดงๆน่ะค่ะ

[chocolate]

<span style='color:brown'>รูปสวยชวนกินทุกรูปเลยค่ะพี่แตง ไว้พอมีเครื่องหนูจะลองทำดูบ้าง ขอบคุณสำหรับสูตรด้วยค่ะ</span>

[mareecha]

น่ากินจัง