พะโล้แห้งปลาแซลม่อน

[jenitamom]

พอดีอานเจอในหนังสือ health & cuisine ก็เลยเอามาทำลองดู ดัดแปลงนิดหน่อย แต่ขอบอกว่ารสชาติอร่อยไปอีกแบบค่ะ

เครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ

๐ ปลาแซลม่อนหนึ่งชิ้นค่ะ หรือใครจะเปลี่ยนเป็นปลาอย่างอื่น หรือเต้าหู้ก็ได้ค่ะ
๐ ผงพะโล้ประมาณครึ่งช้อนชา
๐ กระเทียม สามกลีบ
๐ ต้นผักชีพอประมาณ
๐ พริกไทยดำพอประมาณ
๐ ซี๊วดำหวาน (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
๐ น้ำตาลทรายแดง
๐ ซีอิ๊วขาว
๐ เกลือ
๐ น้ำมันนิดหน่อยสำหรับผัด
๐ น้าเปล่า

[jenitamom]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>วิธีทำ</span></span>
๐ เริ่มแรกหั่นปลาแซลม่อนให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นพอประมาณ อย่าเล็กมากเดี๋ยวเวลาเคี่ยวปลาจะเลาะ แล้วเอาไปแช่น้ำเกลือไว้สักพักเพื่อดับกลิ่นคาว
๐ ตำกระเทียม ต้นผักชี และพริกไทยดำ เตรียมไว้ค่ะ
๐ หลังจากนั้น ก็เอาต้นผักชี กระเทียม พริกไทยดำลงไปผัดในน้ำมัน ไม่ต้องใส่น้ำมันมากนะคะ สักประมาณช้อนชาก็พอค่ะ ผัดไปพอหอม ก็ใส่ผงพะโล้ตามลงไป แล้วปรุงรสค่ะ ให้ออกหวานนำเค็ม แล้วเอาปลาลงไปผัด ไม่ต้องคนค่ะ รอให้ปลาเริ่มสุกแล้วก็กลับอีกด้านหนึ่ง เติกน้ำพอเสมอกับชิ้นปลา
๐ แล้วเทใส่หม้อ เคียวด้วยไฟอ่อนปานกลาง ประมาณ ๑๕ นาที ปรุงรสตามชอบอีกครั้งค่ะ

[jenitamom]

๐ ตอนที่เคี่ยว กลิ่นหอมเหมือนทำพะโล้เลยค่ะ ไม่มีกลิ่นคาวปลาออกมาเลยค่ะ หน้าตาจะเป็นแบบนี้ค่ะ

[jenitamom]

ทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็ได้ค่ะ ใครมีน้ำพริกก็เอามาแจมได้นะคะ อ้อ อย่าลืมเอาผักมาด้วยเด้อค่ะ ช่วงนี้บ้านแป้นไม่ค่อยมีผักค่ะ

[kangaroo]

<span style='color:purple'>ความคิดดีมากเลยคุณแป้น ใช้ปลาดีไม่อ้วน น่ากินมากเหลือให้กิ๊กบ้างหรือเปล่าจ้า ขยันจริงๆแม่บ้านคนนี้</span>

[Nok HI]

เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ...คุณแป้นทำออกมาน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
เมนูต้ม ๆ แกง ๆ นกชอบเอาผักชีมาแกล้มเยอะ ๆ อร่อยดีสามีชอบแซวว่าตัวเขียวแล้ว ฮิฮิ

[kitycat]

น่ากินมากเลยจ้าแป้น คิดได้ไงนี้เอาปลามาทำ แม่ครัวช่างคิด ช่างทำ เก่งน่ะ ขอชื่นชมจ้า แสดงว่าบ้านนี้ชอบกินปลากันเนอะ อิอิ แคทก้อชอบทานปลาเหมือนกัน

[singha]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>น่ากินจังน้องแป้น </span>

[ตนคอน]

น้องแป้น ดูแล้วน่าทานมากๆ ปลาก็ย่อยง่าย ดีต่อสุขภาพ
เดี๋ยวจะลองทำ หลอกให้เด็กที่บ้านกิน

[Sunisa]

เมนูเด็ดอีกแล้ว ออกมารสชาติจะเป็นอย่างไร ต้องพิสูจน์อีกแล้วค่าะน้องแป้น

[Tookata]

<span style='color:purple'>เมนูนี้ น่าลองจ้าา น้องแป้น ขยันจังเลย แม่ครัวคนเก่ง คุณแม่น้องแจนนี่ สบายดีนะคะ คิดถึงๆน้าา</span>

[อร่อยเหาะ]

น้องแป้น...ทางนี้ ๆ ๆ สองจานคร้า...น่ากินอย่างแรงเลย... EM150

[chocolate]

<span style='color:brown'>ถูกใจจังค่ะคุณแป้น เพราะช่วงนี้ทานปลาเป็นประจำแล้ว ก็มองๆหาเมนูปลาๆอยู่ เมนุนี้น่าอร่อยดี
ไว้จะลองทำดูนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรด้วยค่ะ</span>

[pimlapas]

น่ากินเป็นที่ซู๊ดดดดด

[jenitamom]

<span style='color:red'>คุณกิ๊ก</span> สบายดีมั้ยค่ะ ลองทำดูนะคะเมนูนี้ แป้นว่าเหมือนกันค่ะกินปลาย่อยง่ายไม่อ้วนด้วยค่ะ

<span style='color:red'>คุณนก</span> ใช่ค่ะคุณนก ปลาดีต่อสุขภาพ มีโอเมก้าสามสูงด้วยค่ะ ตลกแฟนคุณนกจังเลย รู้จักเปรียบเทียบดีแท้

<span style='color:red'>พี่แคท</span> ขอบคุณค่ะที่ชมพี่แคท พอดีที่บ้านชอบกินปลาค่ะ แล้วบางทีก็เบื่อเมนูเดิมๆก็เลยลองเมนูใหม่ๆไปเรื่อยๆค่ะ

<span style='color:red'>พี่เอ๋</span> ลองทำดูนะคะพี่ อร่อยมากค่ะ แป้นได้กินแค่นิดเดียวที่เหลือพ่อบ้านฟาดหมดค่ะ

<span style='color:red'>พี่นุช</span> ลองทำดูนะคะพี่ ดีต่อสุขภาพจริงๆค่ะ หลอกเด็กได้ด้วย ฮิฮิ

<span style='color:red'>พี่จุ๋ม</span> อย่าลืมลองดูนะคะพี่จุ๋มคนสวย จะติดใจจร้า

<span style='color:red'>พี่ตุ๊กตา</span> แป้นสบายดีค่ะพี่ ลองทำดูนะคะพี่ หรือไม่ก็ว่างๆมาหาแป้น เดี๋ยวจะทำให้กินค่ะ

<span style='color:red'>พี่ลิซ่า</span> ได้เลยพี่สาวเหอ เดียวแถม ข้าวให้หม้อหนึ่งกันค่ะ

<span style='color:red'>คุณวรรณ</span> ลองทำดูนะคะคุณวรรณ แป้นว่าอร่อยไปอีกแบบหนึ่งค่ะ ย่อยง่ายด้วยค่ะ

<span style='color:red'>พี่พิมพ์</span> ขอบคุณค่ะพี่พิมพ์ผู้น่ารัก ลองทำดูนะคะ อร่อยค่ะ