ขอความเห็นชาวครัวไกลบ้าน คิดว่าทำธุระกิจอะไรดีในประเทศไทยตอนนี้

[เชฟ เมฆ]

อยู่ต่างประเทศมาหลายปี พอมีเงินเก็บบ้าง อยากมองหาแนวทางลงทุนในบ้านเรา ความจริงอยู่เมืองนอกก็ได้เงินเดือนสูง แต่ถึงอย่างไรก็ยังอยากใช้ชีวิตบ้านเรา อยู่ต่างประเทศนานเลยไม่รู้ว่าประเทศเราน่าจะทำอะไรดี พี่ ป้า น้า อา น้องๆ ใครมีความคิดว่าทำไรดีช่วยๆกันออกความคิดได้ครับ บางทีอาจได้อาชีพใหม่ ธุระกิจใหม่ๆ ผมเชื่อสมองคนไทย ดีกว่าฝรั่งก็มีครับ แต่ขาดแค่ทุนเท่านั้นเอง ขอบคุณไว้ร่วงหน้านะครับ

[มดดำ]

ไม่มีคำแนะนำค่ะ(มดดำก็จากบ้านเกิดเมืองนอนมาเกือบยี่สิบปีแล้ว) แต่เข้ามาอยู่เป็นเพื่อน รอคำตอบจากสมาชิกท่านอื่นๆ เพิ่งจะกลับมาจากเมืองไทยได้แค่สามวันเอง ยังมึนๆงงๆอยู่เลย ฮิ ฮิ แหะ แหะ

[budapest_love]

มะนาวเองจ้า พี่เชฟเมฆมะนาวก็กำลังทำธุรกิจอยู่ค่ะลงทุนทำร้านก๋วยเตี๋ยวกับเพื่อนแต่ยังไม่คืบหน้าไปไหนเลยค่ะ บ้านเราที่เมืองไทยมีร้านอาหารอร่อย ๆ เยอะมาก แต่เราต้องทำอะไรให้แตกต่าง มะนาวจะทำร้านก๋วยเตี๋ยวชามยักษ์ค่ะ เอาแบบใหญ่ ๆ จุใจไปเลยค่ะ เพราะมะนาวชอบทานอาหารจำพวกเส้น อาจจะนำเส้นอื่น ๆ มามิกซ์เอาใจวัยรุ่นให้เลือกได้หลากหลายแบบ สปาร์เก็ตตี้จานยักษ์ ก๋วยเตี๋ยวชามยักษ์ แบบชอบทานของอร่อย ๆ เลยอยากให้คนไทยได้ทานของอรอ่ย ๆ ด้วยค่ะ ลองในสิ่งที่ถนัดดูสิคะ ถนัดด้านไหนก็ทำด้านนั้น เท่ากับเราก้าวขึ้นบันไดไปหลายขั้นแล้วค่ะ

[natkanasuta]

ขอเสนอบ้างนะคะ

ข้าวกล่องตามสั่ง ส่งตามบริษัทค่ะ ไม่ต้องมีหน้าร้านก็ได้ ตอนเราทำงานอยู่ที่ไทยแค่สายงานเดียวในบริษัทสั่งกันก็วันละสิบกว่ากล่องแล้วค่ะ ไม่รู้ทั้งตึกนี่คิดเป็นกี่กล่อง รายการอาหารก็ทั่วไปค่ะ ผัดกะเพรา ข้าวผัด ผัดขี้เมา เต้าหู้ทรงเครื่อง ฯลฯ กล่องละ 30-40 บาท

หรือขนม/ของว่างตามสั่งก็ได้ค่ะ ส่งตามบริษัทเหมือนกัน สาวๆ จะชอบสั่งกันค่ะ ออร์เดอร์แต่ละรอบนี่สายงานเดียวรวมกันก็ตกหลายพันบาทเหมือนกันค่ะ ประมาณอาทิตย์ละครั้ง ทั้งตึกก็คงเยอะอยู่ และเผื่อเวลาบริษัทจัดประชุมหรือสัมมนาก็มีโทรไปสั่งขนมมาเหมือนกันค่ะ

[rachain]

สวัสดีครับ เชฟเมฆ ยินดีได้รู้จักนะครับ ผมราเชน เป็นพ่อครัวอยุ่อเมริกา ปัจจุบันเราทำงานอาชีพเดียวกัน ผมเข้าใจคนทำงานในครัวดีครับ ผมคนหนึ่งอยากกลับเมืองไทยตลอดเวลาแล้วก็คิดตลอดเวลาว่า เรากลับเมืองไทยไปแล้วเราจะไปทำอะไร อย่างเชฟเมฆ เป็นกุ๊กมืออาชีพ เพราะผมเคยอ่านประวัติเชฟเมฆมาพอสมควรเหมือนกัน ผมเป็นแค่พ่อครัวสมัครเล่นโดยไม่เคยมีพื้นฐานด้านอาชีพนี้มาเลย มาเป็นพ่อครัวด้วยความจำเป็นแต่ตอนนี้ก็เก่งใช้ได้พอสมควรกินเงินเดือนเป็นแสนต่อเดือนเหมือนกัน อยุ่เมืองไทยก็ทำงานหลายบริษัทเช่น บริษัทเอสโซ่ฯ แบงค์ทหารไทย
บริษัทซีเกทเกี่ยวกับคอมพิวเตอร์ ไปทำงานประเทศเขมร (ทำงานธนาคาร) สุดท้ายก็มาค้าขายก็ไม่สำเร็จเจอพิษฟองสบู่แตกปี 40 เป็นหนี้หลายล้าน จึงต้องทิ้งครอบครัวมาอยู่เมกา มาทำงานใช้หนี้ ตอนนี้อยู่เมกาเข้าปีที่ 13 ยังไม่เคยกลับเมืองไทยเลย เพราะสาเหตุุเดียวกับเชฟเมฆ กลับไปจะไปทำอะไร อายุก็มากแล้วงานบริษัทเค้าก็คงไม่รับ เปิดร้านอาหารก็เคยเปิดเมืองไทยเจ๊งมาแล้ว
เปิดร้านที่อเมริกาก็เจ๊งมาแล้ว แล้วร้านอาหารเมืองไทยเยอะมากๆ ใครก็อยากเปิดเพราะมันเปิดง่าย
ได้เงินสดแต่หารู้ไม่ว่ามันมีปัญหาเยอะแยะไปหมดอดทนสูง พอดีมีวันหนึ่งผมได้ดูไทยทีวีทางเนต
ตอนลุงนิล คุณเมฆ ลองเข้าไปดูในyoutube นะครับตอนลุงนิล ผมเห็นลุงคนนี้ในทีวีแล้วบอกตัวเองว่าอยากเป็นแบบลุงคนนี้ มันช่างมีความสุขจริงๆ รายได้ดีกว่าเราอยู่ทำงานที่นี้เสียอีก ผมเลยตัดสินใจเดินตามลุง คือทำการเกษตรอย่างพอเพียง แล้วผมก็หาข้อมุลทางอินเตอร์เนตว่าเราจะทำเกษตรอะไรดีในเมื่อเราไม่ได้ทำเองโดยเรายังทำงานอยู่ที่นี้ ผมตัดสินใจให้ทางบ้านซื้อที่ยี่สิบกว่าไร่ทำไร่มะขามเปรี้ยว ตอนนี้ผมปลูกไปแล้วประมาณ400 ต้น มะขามเปรี้ยวเป็นพืชทนแล้งได้ดีไม่ต้องดูแลมากตรงกับใจที่เราคิดไว้ ตอนนี้ผมคิดขอให้มันโตแล้วติดไม่ตายก็พอ กว่าเราจะกลับคงโตพอดีแล้วเราก็ไปสร้างอย่างอื่นเพิ่มเติม เอาไว้วันหลังผมจะเอารูปที่ไร่มาลงให้ดูนะครับ การทำธุรกิจบ้านเราตอนนี้ต้องคิดดีๆนะครับ มันลำบากมากไม่เหมือนเมื่อก่อน เงินที่เราหามาได้กว่าจะเก็บได้ต้องบวกลบคุณหารดีๆนะครับ ผมก็ทำมาหลายอย่างแล้ว สุดท้ายมาหยุดกับความพอเพียงไม่ต้องรวยไม่ต้องคิดจะมีรายได้กับมัน ขอให้มันเลี้ยงเราได้มีอาหารการกินก็พอ เหลือขายมีเงินเก็บเล็กน้อยเมื่อฉุกเฉินแล้วหาความสุขไปครับ ชีวิตคนเราไม่ใช่มีเงินแล้วจะมีความสุข ใจเราต่างหาก ความคิดเปลี่ยนใจเปลี่ยน มันก็มีความสุขแล้วครับ ยินดีได้รู้จักนะครับ

[nong]

ชอบคำตอบของพี่ราเชนรอบนี้จังเลยค่ะ พี่ปลูกมะขามที่ไหนคะ โหน่งกะสามีเพิ่งซื้อที่นาไป แป็ดสิบไรที่ขอนแก่น คิดๆอยู่ว่าจะ เอาไว้ทำนาข้าวอย่างเดียวหรือจะทำอย่างอื่นด้วย ไม่มีความรู้การปลูกพืชอย่างอื่นเลยนอกจากนาข้าว ตอนนี้ที่บ้านก็ปลูกข้าวขายอย่างเดียวเลย

[rachain]

สวัสดีครับคุณโหน่ง ยินดีได้รู้จักนะครับไม่ทราบอยู่ประที่ไหนเหรอครับ ผมปลูกมะขามที่โคราชครับ ที่สีคิ้วเลย เขื่อนลำตะคองมาหน่อยครับ คุณโหน่งมีที่ตั้งแปดสิบไร่มากมายครับ สามารถปรับปรุงเป็นไร่นาส่วนผสมได้อย่างสบายเหลือเฟื่อครับ ถ้าที่ดินสวยมีเงินหน่อยสามารถพัฒนาเป็นเกษตรท่องเที่ยวได้อย่างสบายครับ ผมก็ไม่เคยทำเกษตรหรอกครับแต่ตอนนี้เทใจไปให้หมดแล้ว อยากอยู่เงียบสบายๆไม่ต้องเป็นหมาล่าเนื้อต่อไป แต่ต้องอดทนนะครับ กว่าจะสบาย มีอะไรปรึกษาผมได้นะครับ

[pimlapas]

พี่ก็นั่งนึกอยู่ว่าจะกลับไปทำอะไรดีที่เมืองไทย
อ่านเรื่องของคุณราเชนแล้ว ก็ให้นึกถึงที่บ้านของพี่ คือ พ่อแม่ เขาปลูกมะขามหวานที่จังหวัดเลย และพืชผลอื่นๆ เยอะมากค่ะ ก็ราวๆยี่สิบกว่าปีได้แล้ว พี่เลยจะบอกว่า ผลไม้ อย่างมะขามหวาน มะขามเปรี้ยวนี้ ในทุกๆ ปี ก็จะมีนายหน้าเขามาว่ากันไว้เลย คิดราคาเป็นต้น ก็ว่ากันไป ตกลงราคากันไป พอถึงหน้าของมะขาม หรือผลไม้อื่นๆ แล้ว เขาก็จะมาเก็บเลยค่ะ เรารับเงินอยู่เฉยๆ เขาจัดการเก็บไม่เหลือสักฝักเลยจ้า

อย่างน้อยหน่า และแก้วมังกร หรือพวกมะไฟ ลิ้นจี่ ลำไย มะม่วง ส้มโอ ก็ดูแลธรรมดามากๆ พ่อก็ทำมาเรื่อย ถึงหน้ามัน ก็จะมีคนมาเหมาต้นเป็นประจำ แต่คุณภาพของเราต้องดีนะคะ ดูแลอย่างดี เงินดีเชียว แต่จะบอกว่า ลูกๆ เก้าคนที่บ้านเราไม่มีใครไปเก็บไปทำเลยเรื่องสวนนี้ ก็เลยไม่มีเงินกันตลอด แต่พ่อกับแม่ เขามีเงินของเขานะ เพราะเขาขยัน สู้งาน ลูกๆแต่ละคนไม่ได้ครึ่งของเขากันเลย

จะบอกว่า ทำพืชสวน มันเห็นผลในระยะยาวค่ะ แรกๆ คนรุ่นใหม่จะท้อ แต่พอมีผลผลิตแล้วคุ้มนะคะ แต่ตอนนี้พ่อพี่ก็เพลาๆลงแล้วเพราะอายุมากแล้ว

[มะเหมี่ยว]

<span style='color:green'>เป็นคนหนึ่งที่วางแผนไว้ว่า เมื่อถึงเวลากลับไปเมืองไทยจะไปทำอะไร...
เหมี่ยวมาสนับสนุนความเห็นคุณราเชนค่ะ...เพราะเดิมพื้นฐานครอบครัวมาจากเกษรตกร...
ยอมรับว่าชีวิตคนทำการเกษตรมีความสุขมาก...เพียงแต่เหมี่ยวตั้งใจไว้ว่าจะไปเสริมต่อในสิ่งที่พ่อแม่ทำอยู่แล้วแค่เสริมนิดหน่อยแค่นั้นเอง...
คือ...อยากทำโฮมสเตค่ะ...ทำในพื้นที่กว้างๆ มีบ้านเรือนไทยหลังเล็กๆหลายๆหลัง..
ในพื้นที่มีพื้นที่ปลูกผักปลอดสารพิษ...ปลูกผลไม้
ปลูกเห็ด เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหอม
และก็สนับสนุนชมรมทอผ้าไหม...โดยการเอามาทำเป็นสินค้า
ที่พูดมาทุกอย่างนี้พื้นฐานมีอยู่แล้วนะคะ...คือที่บ้านทำนา(อาชีพหลัก)เสร็จเก็บเกี่ยว พ่อแม่ลงแตงโม ข้าวโพด ถั่วลิสง ถั่วฝีกยาว แตงไทย มะเขือ พริก...คือปลูกทุกอย่างค่ะ
เข้าไปในนั้นมีทุกอย่าง แม้กระทั่งหน่อไม้ อิอิที่นาไม่เยอะ นิ๊ดเดียวสิบกว่าไร่ ที่นามีบ่อเก็บน้ำ มีบาดาลสูบน้ำใช้ตลอดปี พ่อปลูกมะม่วง น้อยหน่า มะพร้าว มะละกอ ขาดอย่างเดียวคือเห็ด...กลับไปจะไปศึกษาวิธีปลูกเห็ด...
มีรายได้ตลอดปีนะคะ
และเรื่องทอผ้าไหมนั้น ก็ทำกันมาตั้งย่ายายมาสืบรุ่นมาถึงรุ่นแม่ทอผ้าไหมเองค่ะ ออกแบบลายเอง เลี้ยงหม่อนเอง...ทุกวันนี้แม่ไม่ทำแล้วค่ะเวลาไม่พอ...แต่คนในหมู่บ้านยังทอกันเยอะอยู่
บรรยายมาซะยาว...เอาไว้เป็นอีกหนึ่งความเห็น เผื่ออยากมีใครอยากกลับไปสำนึกรักบ้านเกิดของเราค่ะ

ส่วนตัวเหมี่ยวเอง ก็บ้าปลูกตั้งแต่เด็กๆ จนมาอยู่เมืองนอกก็ยังบ้าปลูกอยู่ค่ะ มีความสุขอีกแบบ อิอิ</span>

[pamie]

ไม่ได้เข้ามาแชร์อาชีพอะไรเลยคะเชฟเมฆ ชีวิตนี้ปอมเป็นแต่ลูกจ้างเขา ไม่มีหัวการค้า ธุรกิจตัวเองเลย แต่มาขออวยพรให้เชฟได้ค้นหาธุรกิจในฝันได้เร็ววัน และทำมาค้าขึ้นนะคะเชฟ

[love cook]

สวัสดีคุณเชฟ เมฆ เป็นคนหนึ่งชอบวางแผนการในอนาคตเวลากลับไปอยู่เมืองไทย ธุระกิจเซเว่นอีเลฟเฟ็นก็เป็นหนึ่งกับการลงทุนนะคะ หรือสวนยาง,สวนมะพร้าว,สวนยูคาลิปตัส,สวนมะม่วงหินมะพาน,บังกาโลและร้านอาหาร ค่ะ

[nong]

ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันค่ะพี่ราเชน ตอนแรกที่ซื้อสามีกะว่า พอตอนลูกๆโตอายุสักยี่สิบสามสิบปี ที่นาที่ซื้อไว้มันน่าจะมีค่ามีราคามากกว่านี้ เลยซื้อไว้เลย
อยากทำเป็นไร่นาสวนผสมนะคะ แต่ว่าพ่อกับแม่โหน่งแกแก่แล้วไงค่ะ โหน่งเลยไม่ได้ทำอะไรมากมายเลยตอนนี้เพราะถ้าทำไรหรือปลูกอะไรไป สองตายายเขาจะต้องลงไปดูแลเอง กลัวคนแก่เหนื่อยค่ะ55555
แต่แกว่าจะเอาพวกผลไม้มาปลูกตามคนนา โหน่งบอกจ้างเขาทำซิแต่คนแก่ไม่ยอมจ้างน่ะ ทำเองเลย ปีนี้ที่นาที่โหน่งซื้อไว้ทั้งหมดแกลงไปหว่านกันเองเลย สงสารน่ะ บอกให้ยกให้คนที่เขาไม่มีนาทำก็ไม่ยอม เพราะถ้าเราให้คนอื่นทำให้ เราก็ได้ส่วนแบ่งตอนเก็บเกี่ยวไม่ต้องทำอะไรเลย รอเก็บส่วนแบ่งอย่างเดียวก็ได้พอประมาณอยู่นะคะ แต่ตายายแกบอกหว่านเองเลยจะได้ข้าวเยอะๆเก็บเงินให้หลานๆ หุหุ

[เชฟ เมฆ]

สวัสดีครับ ขอบคุณครับที่แสดงความเห็น ความจริงผมก็คิดแบบคุณราเชนนะครับ ตอนนี้ผมกำลังทำไร่นาสวนผสมอยู่ครับ ผมกำลังเรียนรู้ข้อมูลเกี่ยวกับการใช้พลังงานแสงอาทิตย์ วันๆผมว่างไม่ได้ครับชอบไปด้อมๆมองๆโรงงานเบียร์ เขาใช้ผลังงานแสงอาทิตย์ทั้งโรงงานเลยและที่โรงแรมที่ผมทำเจ้านายก็ใช้พลังงานแสงอาทิตย์เช่นกัน ผมว่าดีนะครับบ้านเราแดดออกดีกว่าที่ยุโรป ผมเคยลงทุนเปิดร้านอาหาร ไทย ญี่ปุ่น ที่ประเทศเช็กกับฝรั่งกิจการดีมากๆแต่ผมก็โดนโกงชนิดว่าแทบไม่มีไรติดตัวเคยไปให้สถานทูตช่วยเหลือแต่ก็ทำอะไรไม่ได้ผมรู้ไม่ทันฝรั่งดันไปเซนต์สัญญาที่เป็นภาษาเช็กในสัญญาเขียนไว้ว่าผมยกอำนาจให้เขาตัดสินใจแทนผมได้เท่านั้นแหละครับโดนท่านทูตเทศนาสั่งสอนยาวเลย ผมเลยเซ็งๆหมดเงินไปเยอะเลยตั้งหน้าทำงานเป็นลูกจ้างเขากะว่าจะลองหาแนวทางลงทุนที่ไทยดูบ้าง นี่ก็กำลังมองหาร้านอาหารที่กรุงปรากเปิดเองอีกแล้วตอนนี้ไม่หุ้นกันใครแล้วกลัวๆ ครับ &nsbp; &nsbp;ขอบคูณความเห็นของคุณnatkanasuta ตอนที่ผมทำร้านอาหารผมติดต่อเอาหารไทย ญี่ปุ่น ไปเสนอตามโรงแรมที่ประเทศเช็กครับ คือผมเอาเมนูอาหารไปเสนอกับเจ้าของโรงแรม สำหรับงานจัดเลี้ยง เช่น งานแต่งงาน งานประชุม ที่ต้องการอาหารไทย ญี่ปุ่น ทางโรงแรมก็จะโทรจองอาหารจากทางร้านโดยที่ทางผมคิดราคาไม่แพงทางโรงแรงตั้งราคากับแขกเอง เป็นสิ่งที่ดีมากครับเพราะทางโรงแรมไม่ต้องมีครัวเอเชียไม่ต้องเสียงเงินจ้างกุ๊กแต่มีอาหารเอเชียไว้คอยบริการ ที่เช็กผมทำแล้วดีครับมีหลายโรงแรมติดต่อมาแต่ตอนหลังๆผมยกเลิกไปทำไม่ใหวครับที่ร้านก็แขกเยอะรับไม่ไหว ผมคิดว่าที่ไทยน่าลองทำดูนะครับแต่ต้องเป็นอาหารแบบผสมยุโรป เอเชีย ที่บ้านเราไม่มีถึงจะขายได้นะครับ

[pimlapas]

ความคิดเชฟดีมากๆเลยค่ะ น่าสนใจ พี่พิมยังเคยคิดว่า จะไปลองเปิดกิจการที่เมืองไทย คือขายสินค้านำเข้าจากยุโรป อเมริกาเลยค่ะ ทำเหมือนร้านขายของชำ ร้านเอเซียทางฝั่งยุโรปนี่แหละ คิดว่าฝรั่งในเมืองไทยก็เยอะ อยากลองทำเหมือนกันนะ

[มะเหมี่ยว]

<span style='color:green'>คุณเชฟเมฆอยู่ปรากหรอกหรือคะ อิอิอิ
อืมมม...เหมี่ยวก็วางแผนไว้ว่า กลับจากไทยจะหาลู่ทางทำฟาสฟูดที่เชค แถวๆเบรอโน่...
ถ้าเหมี่ยวอยากขอคำปรึกษาจากคุณเชฟเมฆจะเป็นการรบกวนไหมคะ</span>