ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **sriboonpengrabat** » เสาร์ พ.ย. 13, 2010 12:20 am

เห็ดที่ได้มามีทั้งดอกบานกับดอกตูม ผมเอาดอกตูมมาทำราดซอส

อันนี้คือดอกบาน

โดย **sriboonpengrabat** » เสาร์ พ.ย. 13, 2010 12:22 am

ส่วนนี้ดอกตูมครับ ล้างสะอาดแล้วพร้อมขูดดินออกหมดแล้ว

โดย **sriboonpengrabat** » เสาร์ พ.ย. 13, 2010 12:25 am

เห็ดโคนจะแพงมากเลยครับ กิโลละ 300-400 บาทดอกตูมก็ 400 บานก็ 280 บาท แต่ผมไม่ได้ขายเพราะหายากมากโชคดีถึงจะเห็นและขึ้นเองตามธรรมชาติตามป่าเขา ปลายฤดูฝน ผมไปได้ช่างรับกฐินพอดีเลย

แปลรูปด้วยการฉีกออกเป็นชิ้น ๆ

โดย **sriboonpengrabat** » เสาร์ พ.ย. 13, 2010 12:27 am

นำไปต้มในน้ำเดือนนาทีเดียวก็สุกแล้วครับ นำขึ้นทิ้งให้สะเด็ดน้ำ

โดย **sriboonpengrabat** » เสาร์ พ.ย. 13, 2010 12:30 am

น้ำราดก็มี

น้ำมันงา 2 ช้อน
คิกโดแมนซอส 4 ช้อน
เหล้ามิริน 2 ช้อน
น้ำตาลทราย 3 ช้อน

ผสมให้เข้ากันชิมดูว่าขาดอะไร รสชาติออกหวานเค็ม หอมน้ำมันงาครับ

โดย **sriboonpengrabat** » เสาร์ พ.ย. 13, 2010 12:32 am

ได้ซอสแล้วก็นำมาราดเห็ดโคนที่เตรียมรอไว้

โดย **sriboonpengrabat** » เสาร์ พ.ย. 13, 2010 12:34 am

เวลาไปทานอาหารญี่ปุ่น เคยทานเห็ดญี่ปุ่นราดซอส วันนี้ได้เห็ดชั้นเทพ มาอร่อยกว่าเห็ดญี่ปุ่นอีกร้อยเท่าครับ

โดย **draggiez** » เสาร์ พ.ย. 13, 2010 5:31 am

ชมรมคนรักเห็ด ถือตะเกียบรอชิมค่ะ
เมนูนี้พี่จุ๋มต้องชอบแน่ๆเลยเฮีย

โดย **kangaroo** » เสาร์ พ.ย. 13, 2010 6:23 am

ดูน่ากินดี ดีกับสุขภาพด้วย แล้วจะลองค่ะ ขอบคุณน่ะค่ะสำหรับสูตร

โดย **punnaporn** » เสาร์ พ.ย. 13, 2010 8:37 pm

คิดถึงเห็ดโคนจังเลย ไม่ได้กินมาหลายปีแล้วค่ะเฮียเล้ง
ตอนเด็กๆชอบไปเก็บเห็ดโคนมาก แต่ไม่ค่อยได้หรอก
เอามาต้มซีอิ๊วก็อร่อยนะ คือทำอะไรก็อร่อยทุกเมนูเลย
ตอนนี้อยู่เมืองไทยเหรอคะเฮีย

โดย **Sunisa** » อาทิตย์ พ.ย. 14, 2010 9:06 am

เล้ง...เอามาแกงป่าก็สุดยอดเลยนะเห็นโคนเนี่ย อร่อยมากๆ

โดย **toyub20** » จันทร์ พ.ย. 15, 2010 2:28 pm

หาทานเอง รับรองสะอาด ใหม่ สด อุ้ยยากเอามาแกงน้าปลาร้า สักถ้วย

น่าทานอีกแล้วค่ะ คุณเล้ง

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ พ.ย. 17, 2010 5:44 am

draggiez เขียน: ชมรมคนรักเห็ด ถือตะเกียบรอชิมค่ะ
เมนูนี้พี่จุ๋มต้องชอบแน่ๆเลยเฮีย

เราใช้เห็ดตัวอื่นก็ได้ครับน้องกุล สบายดีนะครับ ตอนนี้พี่อยู่บ้าน ไปไหนไม่ได้เลยเพราะแม่แย่มากเลยครับ

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ พ.ย. 17, 2010 5:47 am

kangaroo เขียน: ดูน่ากินดี ดีกับสุขภาพด้วย แล้วจะลองค่ะ ขอบคุณน่ะค่ะสำหรับสูตร

อร่อยมากเลยนะครับลองทำดู

โดย **sriboonpengrabat** » พุธ พ.ย. 17, 2010 5:53 am

punnaporn เขียน: คิดถึงเห็ดโคนจังเลย ไม่ได้กินมาหลายปีแล้วค่ะเฮียเล้ง
ตอนเด็กๆชอบไปเก็บเห็ดโคนมาก แต่ไม่ค่อยได้หรอก
เอามาต้มซีอิ๊วก็อร่อยนะ คือทำอะไรก็อร่อยทุกเมนูเลย
ตอนนี้อยู่เมืองไทยเหรอคะเฮีย

ตอนนี้พี่อยู่เมื่องไทยครับน้องเอี้ยง พอดีเป็นช่วงเห็ดโคนออกพอดีเลยขึ้นเขาไปหาเอง หากซื้อก็แพงไม่ไช่เล่นหาเองดีกว่า พี่ชอบทำอะไรด้วยตัวเองนะครับ อยู่เมืองไทยครับกลับมาได้เดือบสองเดือนแล้วครับ

เห็ดโคนราดซอส Teriyaki ครับ

ผู้ใช้งานขณะนี้