พิซซ่าหน้าไทยๆ แบบไหน ที่คิดว่าฝรั่งจะชอบกันคะ

[Layla]

คือแต้วก็อยากริเริ่มทำผลิตภัณฑ์อะไรใหม่ๆค่ะ แต่ว่าเคยลองแล้วไม่ประสบผลสำเร็จ คือแต้วเคยลองทำพิซซ่าหน้าแกงเขียวหวานไก่ให้ลูกค้าที่ร้านชิม แต่ว่าคะแนนที่ได้ ทำเอาแป๋วไปเลยค่ะ คือเขาไม่ชอบกันค่ะ ฝรั่งนะคะ

ทีนี้อยากทราบว่า ที่ประเทศที่เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆอยู่กัน ทราบไหมคะว่ามีการทำพิซซ่าหน้าไทยๆ แบบไหน ที่ฝรั่งเขาชอบ พูดง่ายๆว่าขายดี แต้วอยากจะลองบ้าง อยากมีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อาจทำให้ร้านเราแตกต่างจากร้านอื่น เป็นจุดขาย และทางเลือกใหม่ได้บ้างอ่ะคะ

[Puimek]

ความจริงพี่เป็นพวก ซ้ายปลาร้า ขวาเนย
คือถ้ากินอาหารไทย ก็จะไทยแท้ ลาวแท้ไปเลย
หรืออาหารฝรั่ง ก็จะไม่ทำรสไทย พี่ว่ามันไปกันไม่ค่อยได้
จะกินอย่างไหนก็อย่างนั้นเพียวๆ ไม่เป็นลูกผสม

แต่ถ้าถามว่าคนทางนี้ชอบผสมมั้ย
ต้องตอบว่าฝรั่งแคนาเดี้ยนชอบผสมมากค่ะ
และคำว่า "ไทย" ก็แสนจะขายดี

แม็คโดนัลด์ที่นี่ มีสลัดไก่ น้ำสลัดแบบไทย
ผับแถวนี้มีปีกไก่อบน้ำจิ้มไทย..มี Thai curry wrap ฯลฯ
ร้านอาหารฝรั่งที่นี่ ต้องมีเมนูใดเมนูหนึ่งที่มีคำว่า "ไทย" เสมอ

แต่พี่สังเกตว่าเมื่อไหร่ที่มีคำว่า "ไทย" เขาจะเอาเพียงแค่ส่วนผสมของเรา
แล้วเอาไปปรับเป็นรสของเขา... เช่น มะม่วง lemon grass, basil
coconut milk แต่เขาจะไม่เอาไปทั้งดุ้น แบบแกงเขียวหวานราดพิซซา
ยัีงงี้เขาไม่ทำ เขาอาจจะเอาแค่ coconut milk หรือมะม่วง
เสร็จแล้วก็ไปปรุงเป็นรสของเขา แล้วใส่คำว่า "ไทย" เข้าไป
หรือ Thai curry wrap ก็จะเป็นแผ่นแป้งห่อไก่แล้วราดน้ำคล้ายๆ เขียวหวาน
แต่ไม่มีกลิ่นเครื่องแกงแรงๆ แบบของเรา เป็นน้ำกะทิใส่เครื่องเทศนิดหน่อยพอหอม
แค่นี้ก็ขายดีเหมือนแจกฟรีแล้วค่ะ

แต่ขายดี ขายให้ฝรั่งด้วยกันนะคะ คนไทยอย่างพี่...เมิน...555
หวังว่าคงพอช่วยให้แนวทางได้บ้างนะคะ

[jayla]

how about tomyam. maybe korean kimchi pizza not bad also. i got try before, is nice.

[หญิงป้า ณ คุ้มฮาแตก]

พิซซ่าหน้าน้ำพริกอ่อง แต่ไม่เผ็ดแบบที่เราทาน
เน้นซอสมะเขือเทศ

นอกจากนี้ยังทานกับ wrap ได้
โดยใช้ผักสลัดวางบนแผ่น แล้วโรยน้ำพริกอ่อง (เน้นหมูเยอะๆ)

ทำเมื่อไหร่ ฝรั่งเมืองหอนฟาดเรียบ

[Layla]

พี่ปุย

แต้วทำเขียวหวานก็แบบวิญญาณมากเลยนะพี่จ๋า แบบว่าเราทานแล้วต้องเบือนหน้าหนี แต่สามีบอกโอเคไรงี้พี่ แต่แถวร้านแต้วมันแบบชนบทในเมือง เอ๊ะ ยังไงนี่ คือจะบอกนอกเมืองก็ไม่ใช่ เพราะห่างตัวเมืองเบอร์มิงแฮมแค่ 15 นาทีเอง แต่จะบอกชนบทก็ไม่เชิง เพราะมันก็มีแหล่งช๊อป อยู่หน้าร้านแต้วแบบครบวงจรทีเดียว

เขาชิมแล้วบอกว่าแปลกๆ นี่ขนาดแต้วไม่ใส่น้ำปลา และกะปิแล้วนะพี่นะ
Thai curry wrap ก็น่าสนนะพี่ปุย ใช้แผ่นแป้งกะบัพมาห่อ มีชิ้นไก่ ราดน้ำเขียวหวานหน่อยๆ อันนี้น่าสนนะพี่ เพราะวัตถุดิบที่ร้านมีครบเลยค่ะ ขาดแต่น้ำราด เดี่ยวแต้วลองดูนะพี่


คุณ jayla
ผิดตัวหน้านิดเดียวก็ชื่อเหมือนกันเลยค่ะนี่ อิอิ
หมายถึง เอากิมจิมาใส่หน้าพิซซ่าใช่ไหมคะ ไม่เคยลองเลยค่ะ
ต้มยำก็ไม่เคย แต่ก็น่าจะลองดู

คุณหญิงป้า

อันนี้แต้วสนใจมากมายค่ะ น้ำพริกอ่อง เอาไปราดไก่ก็ได้
ร้านแต้วมีกะบัพไก่ กับเนื้อแกะค่ะ คงสไตล์คล้ายๆกัน
ว่าคุณหญิงป้า มีชื่อภาษาอังกฤษเก๋ๆให้แต้วไหมคะ Thai อะไรดีคะคุณหญิงป้า อิอิ
เดี๋ยวแต้วทำแล้วจะเอารูปมาโชว์ อาทิตย์นี้จะลองดูค่ะ

ขอบคุณทุกท่านที่แนะนำค่ะ

[แม่น้องจ๊อด]

There is a restaurant named Thai Pizza and this is its pizza menu:

THAI PIZZA
** Choices of Pizza Crust : Thin ($ 7.95), Thick ($ 8.95)
16. THAI CHICKEN SATAY PIZZA
Chicken Satay, onion, bell pepper, ground peanut, Thai peanut sauce, and Mozzarella.

17. PAD THAI PIZZA (Vegetarian)
Tofu, green onion, bean sprouts, onion, ground peanut, and Mozzarella.

18. LARB PIZZA
Chicken, onion, ground chili, fresh cilantro, green onion, bell pepper, and Mozzarella.

19. NUM PRIK ONG PIZZA
Chicken, mushroom, onions, tomatoes, bell pepper, Thai red spicy sauce, and Mozzarella.

20. KEE MAOW PIZZA
Chicken, tomatoes, onions, fresh basil, hot pepper, bell pepper, and Mozzarella.

21. GRA PAOW PIZZA
Chicken, mushroom, fresh basil, onion, hot pepper, bell pepper, and Mozzarella.

22. THOM YUM GOONG PIZZA
Fresh shrimps, lemon grass, mushroom, coconut milk, fresh lime juice, chili paste, lime leaves, and Mozzarella.

23. MUSHROOM & VEGGIE LOVER PIZZA
Mushroom, green peas, carrots, baby corn, onion, bell pepper, Thai peanut sauce, and Mozzarella.

24. GREEN CURRY PIZZA
Chicken, mushroom, onions, green peas, fresh basil, coconut milk, bell pepper, and Mozzarella.

25. RED CURRY PIZZA
Chicken, bamboo shoot, pineapples, onion, fresh basil, coconut milk, bell pepper, and Mozzarella.

26. GRA REE CURRY PIZZA
Chicken, potatoes, green peas, carrots, onion, bell pepper, and Mozzarella.

27. PANANG CURRY PIZZA
Chicken, mushroom, onion, lime leaves, hot pepper, bell pepper, and Mozzarella.

[หญิงป้า ณ คุ้มฮาแตก]

ก็ตั้งชื่อว่า Pizza a la Layla สิจ๊ะ

[PHAN]

เคยได้ยินเพื่อนคุยกันว่า อาหารชาติใดก็ตามแต่ ถ้าเข้าไปอังกฤษ รสชาติ ความอร่อยจะหายไปครึ้งนึง เพราะคนอังกฤษ จะกินอาหารค่อนข้างจืด มาก


สิ่งที่คนอังกฤษ ชอบคือ ฟิชแอนชิพ หุ หุ ไม่ได้เข้ามาช้วยตอบแต่เข้ามานั่งเป็นเพื่อนรอคำตอบคะ

[jayla]

อิอิจริงๆด้วย ค่ะทำเป็นหน้าพิซซ่า กิมจิพิซซ่าโปดหน้าอีกด้ยวชีสอร่อยดีค่ะ ลองดูสิค่ะ คิดว่าต้มยำทะเลพิซซ่าก็น่าสนใจนะคะ ขอให้ประสบความสำเร็จนะคะ

[Layla]

<span style='color:blue'>คุณแม่น้องจ๊อด</span>
ขอบคุณมากมายค่ะสำหรับ สูตรและส่วนผสม ถูกใจมากมายค่ะ เพราะได้รู้ว่าเขาใส่อะไรมั่ง
เดี๋ยวแต้วจะลองแต่ละอันๆเลยค่ะ อิอิ

สงสัยว่าทำไมเขาทำเป็นเนื้อไก่ หมูไม่มีเลย แม่แต่น้ำพริกอ่องยังใช้เนื้อไก่เลยค่ะ แต่ไก่ คนจะชอบนะ ถ้าเอามาทำหน้าพิซซ่า สังเกตว่าร้านแต้วหน้าไก่ ขายดีกว่าแฮมค่ะ


<span style='color:blue'>คุณหญิงป้า</span>
Pizza a la Layla เก๋นะคะ ชอบค่ะชอบ ขอบคุณมากนะคะ

<span style='color:blue'>ปาน</span>

555 จริงจ๊ะปาน คนอังกฤษชอบฟิสแอนด์ชิฟ กะบัพ เบอร์เกอร์ เป็นชีวิตจิตใจค่ะ บางคนที่เป็นลูกค้าร้านพี่ เชื่อไหมคะ ทานทุกวันค่ะ แม่แต่ป่วยยังสั่งให้เดลิเวอร์รี่ หนำซ้ำ ไม่เคยเปลี่ยนเมนูเลยค่ะ อันไหนอันนั้น ไม่เพิ่ม ไม่ลด พิซซ่าหน้าเดิมๆๆๆๆๆ 365 วันเลยค่ะ สามีพี่เคยจะแถมอย่างอื่นให้ เพราะเป็นลูกค้าที่เหนียวแน่น แต่เธอปฏิเสธค่ะ เป็นผู้ชายวัน 65 ปีค่ะ กินทุกวันนะคะ

อีกอย่าง คนอังกฤษ ทำต้มกับอบ ต้มกับอบ ได้ดีมากค่ะ อย่างอื่นทำไม่เป็น เครืองปรุงมี 2 อย่าง คือต้องเหยาะจนติดนิสัย ถึงอาหารจะได้รสแล้วก็ตาม คือ พริกไทย เกลือ ค่ะ
วันหนึ่งขำมาก ลูกค้าฝรั่งเข้าร้านมา สั่งพิซซ่าค่ะ เราก็ส่งให้ เธอคุยไปคุยมาก็เปิดกล่องพิซซ่าค่ะ แล้วก็เหยาะเกลือที่เรามีไว้หน้าร้านสำหรับลูกค้าเร่งด่วน เหยาะไปคุยไปแฟนเลยถามว่า นั่นคุณกำลังเหยาะเกลือในพิซซ่าน่ะ เอาซอสแทนไหม เหอๆ ...คือเธอลืมตัวอ่ะคะ เหยาะทุกอย่างจนลืม แฟนแต้วก็เป็นค่ะ เพราะเวลาขายต้องถามลูกค้าทุกคนว่า เหยาะน้ำส้มไหม ซอสไหม เกลือไหม ปาปาริก้าไหม คือต้องถาม กลับมาบ้านก็ติดนิสัยเหมือนกันค่ะ แม้แต่ข้าวเปล่าก็ยังเหยาะเกลือค่ะ มือมันพาไปซะงั้น


<span style='color:blue'>คุณเจลล์ล่า</span>
กิมจะกับชีสคงแปลกๆนะคะ อิอิ แต่อย่างว่า ใครจะไปรู้ บางที บางคนอาจชอบอะไรแปลกๆค่ะ เหอๆ

[Puimek]

<span style='color:blue'>คุณแม่น้องจ๊อด</span>
ขอบคุณมากมายค่ะสำหรับ สูตรและส่วนผสม ถูกใจมากมายค่ะ เพราะได้รู้ว่าเขาใส่อะไรมั่ง
เดี๋ยวแต้วจะลองแต่ละอันๆเลยค่ะ อิอิ

สงสัยว่าทำไมเขาทำเป็นเนื้อไก่ หมูไม่มีเลย แม่แต่น้ำพริกอ่องยังใช้เนื้อไก่เลยค่ะ แต่ไก่ คนจะชอบนะ ถ้าเอามาทำหน้าพิซซ่า สังเกตว่าร้านแต้วหน้าไก่ ขายดีกว่าแฮมค่ะ

น้องแต้วจ๋า แถวใกล้ๆ เบอร์มิงแฮมนั่นเป็นดงมุสลิมไม่ใช่เหรอคะ
พี่เคยอยู่ที่โคเวนทรี มีเพื่อนนักเรียนมุสลิม บ้านเขาอยู่เบอร์มิงแฮม
เขาบอกพี่ว่าแถวบ้านเขาเป็นแหล่งมุสลิมของอังกฤษ เพราะอย่างนี้รึเปล่า
แถวนั้นถึงไม่ค่อยมีหมูให้กิน... ร้านในแคนาดาเดี๋ยวนี้ก็หาหมูกินยากค่ะ
มีแต่เนื้อวัว กับไก่... เพราะเหตุผลคล้ายๆ กันนี้ล่ะ...

ชอบชื่อที่หญิงป้าตั้งให้จัง เก๋ดีนะคะ

[Layla]

<span style='color:blue'>คุณแม่น้องจ๊อด</span>
ขอบคุณมากมายค่ะสำหรับ สูตรและส่วนผสม ถูกใจมากมายค่ะ เพราะได้รู้ว่าเขาใส่อะไรมั่ง
เดี๋ยวแต้วจะลองแต่ละอันๆเลยค่ะ อิอิ

สงสัยว่าทำไมเขาทำเป็นเนื้อไก่ หมูไม่มีเลย แม่แต่น้ำพริกอ่องยังใช้เนื้อไก่เลยค่ะ แต่ไก่ คนจะชอบนะ ถ้าเอามาทำหน้าพิซซ่า สังเกตว่าร้านแต้วหน้าไก่ ขายดีกว่าแฮมค่ะ

น้องแต้วจ๋า แถวใกล้ๆ เบอร์มิงแฮมนั่นเป็นดงมุสลิมไม่ใช่เหรอคะ
พี่เคยอยู่ที่โคเวนทรี มีเพื่อนนักเรียนมุสลิม บ้านเขาอยู่เบอร์มิงแฮม
เขาบอกพี่ว่าแถวบ้านเขาเป็นแหล่งมุสลิมของอังกฤษ เพราะอย่างนี้รึเปล่า
แถวนั้นถึงไม่ค่อยมีหมูให้กิน... ร้านในแคนาดาเดี๋ยวนี้ก็หาหมูกินยากค่ะ
มีแต่เนื้อวัว กับไก่... เพราะเหตุผลคล้ายๆ กันนี้ล่ะ...

ชอบชื่อที่หญิงป้าตั้งให้จัง เก๋ดีนะคะ

พี่ปุย

น่าจะอย่างนั้นนะพี่ปุย ทำกลางๆ ลูกค้าจะได้กินได้ทุกหมูเหล่า เบอร์มิงแฮมคนเอเชียเยอะจริงค่ะพี่ คนมิสลิม ฮินดู ก็เยอะไปด้วย แต่ร้านแต้วหาคนมุสลิมเข้าได้น้อยมากนะพี่ นับหัวได้ เพราะแถวร้านแต้วอยู่ท่ามกลางชุมชนอังกฤษค่ะพี่ ดังนั้นลูกค้าประมาณ 95 เปอร์เซ็นเป็นคนอังกฤษ แต่ห่างออกไปรัศมีประมาณ 5 ไมค์ เป็นพี่แขก และพี่มืด ห่างกันไม่มาก แต่ราคาบ้านต่างกันลิบลับ อิอิ


พี่ปุย อยู่โคเวนทรีหรือพี่ ไม่ไกลเลยนะ งั้นก็เคยแว๊ปๆมาเที่ยวบลูริงซิพี่

[tawud]

ความเห็นส่วนตัวนะครับในฐานะคนคลั่งรสชาติของพิซซ่า ผมว่าพิซซ่าก็น่าจะเข้ากับรสชาติ
อีตาเลี่ยนๆนะครับ ถ้าจะคิดจะลองหน้าใหม่ๆก็แค่อยากรู้ อยากชิม แล้วก็กลับไปสั่งหน้าเดิมๆ
อีกนั้นแหละ แค่มานึกง่ายๆที่บอกว่าเคยทำพิซซ่าหน้าแกงเขียวหวานแล้วฝรั่งไม่ประทับใจ
ผมพอเข้าใจครับ เพราะไม่ไช่ฝรั่งทุกคนที่ชอบอาหารไทยในขณะที่ฝรั่งส่วนใหญ่ชอบรสชาติเดิมๆของพิซซ่า แล้วผมว่านะแกงเขียวหวานกินคู่กับข้าวหรือขนมจีนนั้นเหมาะที่สุดแล้วครับ ขนาดเมื่อปีที่แล้วละครเรื่องสูตรเสนหา ครูกุ๊กออกมาสอนสูตรสปาเก็ตตี้แกงเขียวหวาน ผมนะรักครูกุ๊กไม่แพ้คุณรินผมยังไม่เคยลองทำกินดูเลย
ชื่นชมในความคิดสร้างสรรค์ครับ แต่แค่บอกว่าเหนื่อยหน่อยนะกว่าจะพบหน้าไทยๆที่ถูกใจถูกลิ้นฝรั่ง เป็นกำลังใจครับ

[ainsworth]

คิดว่าคนอังกฤษไม่เหมือนคนอเมริกานะคะ ไม่ค่อยทานอาหารหลากหลายเท่าไหร่ จะว่าทานยากก็ใช่ อะไรที่แปลกมากๆก็จะไม่กล้าทานกัน

ในร้าน Boots เขาจะมีพวก Wrap หลายรสและอร่อยมาก ที่รสชาติแบบไทยจีนก็มีค่ะ คือ Duck in Hoisin Sauce และ Sweet Chilli Chicken
อันหลังนั้นเป็นแบบน้ำจิ้มไก่แบบไทยน่ะค่ะ แต่จะออกรสหวานนำ และไม่เผ็ดมาก

ลองเอาไปทำหน้าพิซซ่าก็น่าจะใช้ได้นะคะ ใช้ไส้กรอกสไลด์วางบนหน้าพิซซ่ากับไก่ ใส่พริกหวานด้วย ราดบางๆด้วยน้ำจิ้มไก่หวานๆ น่าจะอร่อยดีค่ะ

[Annie_anchovy]

มาคิดช่วยคิดด้วยคน ลองเอาไส้กรอกอีสานหั่นบางๆ แทนพวกแฮมไส้กรอกฝรั่ง หรือใส่หมูส้ม ไก่ส้ม (ส้มส้มเนี่ยไม่เคยทานเหมือนกันเห็นเพื่อนทำปลาส้มกัน ไม่รู้ว่าใช้เนือ้อไก่เนื้อหมูได้รึป่าว) เดาว่ารสชาติมันคงเหมือนแหนม หรือลองเปลี่ยนจากใส่ซอสมะเขือเทศก็ใส่ซอสศรีราชาลงไปด้วย หรือปนด้วยน้ำจิ้มไก่ หรือลองไก่เทอริยากิ ไก่ทันดูหริ หรือไก่ย่างรสไทยๆ หรือใส่หมูปิ้งดี หรือลูกชิ้นหมูเนื้อเด้งๆ เอาไปทอดแล้วไปคลุกกับน้ำมะขามรสหวานเปรี้ยวแล้วไปโรยหน้าพิซซ่า อืม จะกินกันได้มั้ยเนี่ย ช่วยคิดสนุกๆน่ะ