ไข่น้ำ แกงจืดไข่ (D)

[แตง]

นึกออกว่าจะให้ลูกทาน เลยตักพริกไทยออกไปให้เหลือน้อยหน่อยอย่างนี้

[แตง]

ถ้าชอบกระเทียมเจียวก็ใส่กระเทียมเจียวโรยหน้าอีกที

[Amelia]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แกงจืดไข่กับเห็ดเข็มทอง โดย... 863</span></span>

เมนูแกงจืดสำหรับเด็กมาอีกแล้วค่ะ โดยเฉพาะเห็ดเข็มทองของโปรดลูกชายที่บ้าน

[Amelia]

เครื่องปรุง

◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ เห็ดเข็มทอง ๑ ห่อ
◊ แครอทหั่นแว่น
◊ วุ้นเส้นแช่น้ำ ๑/๒ ห่อเล็ก
◊ ผักชี
◊ น้ำซุป (วันนี้ใช้เป็นกล่องแบบออแกนิคไม่มีผงชูรส) ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ
◊ ซีอิ๊วขาว
◊ พริกไทย
◊ กระเทียมเจียว

[Amelia]

วิธีทำ เจียวไข่บางๆโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย

[Amelia]

หั่นไข่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามรูป

[Amelia]

เอาน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟ

[Amelia]

พอน้ำซุปเดือด ใส่แครอท ต้มไฟอ่อนจนแครอทเริ่มสุก

[Amelia]

ใส่ไข่ วุ้นเส้น เห็ด

[Amelia]

คนแล้วชิมรสก่อน เพราะน้ำซุปอาจเค็มแล้ว ถ้าจืดไปก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

[Amelia]

พอน้ำเดือดอีกครั้งปิดไฟได้ ตักเสริฟ แต่งหน้าด้วยพริกไทย ผักชี กระเทียมเจียว

[cake]

เป็นไข่เจียวเพราะวันนี้ทำแกงจืดแล้วไม่ได้กินทันที ถ้าใส่ไข่ลงในแกงจืดเลยกลัวจะพองอืดซะก่อน ตอนจะกินจึงค่อยใส่ไข่ค่ะ ใส่เห็ดหูหนูด้วยค่ะ เจียวไข่เจียวค่อนข้างหนาหน่อย เวลาเคี้ยวจะมีน้ำซุปข้างในออกมาด้วย

[cake]

เจ้านายน้อย เจ้านายใหญ่ชอบมากๆค่ะ

[cake]

ดูใกล้ๆค่ะ

[{เฮียแมว}]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แกงจืดขยี้ไข่ โดย... เฮียแมว</span></span>

ตอนแรกกะว่าจะแกงจืดสาหร่าย แต่ก็ขี้เกียจแล้วครับ ทำแกงจืดขยี้ไข่กินดีกว่า ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียว พอเหลืองก็ใส่หมูสับลงไปผัดขยี้ๆ พอหมูสุกทั่วดีก็ต่อยไข่ใส่ลงไปฟองนึง แล้วก็ขยี้ๆไข่ให้กระจาย ผัดต่อจนไข่ในกระทะเริ่มเหลือง