ไก่ผัดขิงใส่เห็ดหูหนู, เครื่องในไก่ผัดขิง, หมูผัดขิงใส่ถั่วงอก และ ตับหมูผัดขิงใส่หอมใหญ่ (D)

[Bonita]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไก่ผัดขิงใส่เห็ดหูหนู โดย... เหมียว</span></span>

วันนี้อยากกินผัดขิงค่ะ พอดีว่าตื่นเช้าด้วยค่ะวันนี้ และเหมียวมีเรียนบ่าย ก็เลยมีเวลาได้ทำกับข้าวค่ะ วันนี้ขอเสนอผัดขิงนะคะ

[Bonita]

เครื่องปรุง

◊ ขิงแก่
◊ เนื้อหน้าอกไก่
◊ เห็ดหูหนู
◊ กระเทียม
◊ เต้าเจี้ยว
◊ น้ำมันหอย

ขิงที่เหมียวซื้อมาหน้าตาเป็นแบบนี้แหละค่ะ

[Bonita]

เหมียวมีเห็ดหูหนูแห้งค่ะ แม่ส่งมาให้พร้อมปูนนั่นแหละค่ะ

[Bonita]

เริ่มจากเอาเห็ดไปแช่น้ำก่อนนะคะ

[Bonita]

ปอกเปลือกขิงก่อนเลยนะคะ แล้วก็แช่น้ำไว้ค่ะ

[Bonita]

เมื่อปอกพอแล้ว ก็เตรียมเอามาหั่นค่ะ

[Bonita]

ทีนี้ก็เอามาหั่นค่ะ ดูตามในรูปนะคะ เริ่มจากฝานตามทางยาวก่อน

[Bonita]

แล้วจับขิงซ้อนๆกันพอประมาณ แล้วก็ซอยค่ะ

[Bonita]

ซอยแล้วก็เอาแช่น้ำไว้นะคะ

[Bonita]

เหมียวหั่นหนาไปนะคะ พยายามหั่นให้บางกว่านี้ จะผัดเข้าเนื้อได้ดีกว่าค่ะ

[Bonita]

ซอยขิงแล้ว เรามาจัดการกับเห็ดหูหนูกันบ้าง ถึงตอนนี้เห็ดหูหนูของเราก็ฟื้นคืนชีพแล้วนะคะ

[Bonita]

หั่นเป็นชิ้นๆรอไว้ได้เลยค่ะ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอคำรอไว้ แล้วก็สับกระเทียมให้ละเอียดรอไว้ด้วยนะคะ

[Bonita]

ตอนนี้เราก็พร้อมที่จะผัดขิงแล้วค่ะ

[Bonita]

มาลงมือผัดกันเลยค่ะ เจียวกระเทียมก่อนเลยนะคะ

[Bonita]

ใส่เนื้อไก่ลงผัดค่ะ